Крыжовник без шипов - не миф! Бесшипные сорта с ягодами размером с вишню

Крыжовник сортовой: «Я больше не колюсь! И ягоды у меня - с вишню» 

🍇 Знакомьтесь, брат Йошты, который пошёл своей дорогой.

Вы помните крыжовник из детства? Колючий, вредный куст, к которому страшно подойти без перчаток-танчиков. Ягоды мелкие, кислые, собираешь - кровь из пальцев. А бабушкино варенье из него - хит сезона.

А теперь представьте: крыжовник без шипов. Ягоды - как отборные вишни, сладкие, с ароматом розы. И собирать их можно голыми руками, улыбаясь солнцу. Это не фантастика. Это современные сорта.

Спойлер: бесшипные крыжовники растут так же легко, как и колючие. Они не боятся морозов, почти не болеют, урожай дают ведрами. Единственное - их нужно обрезать раз в году. Но это быстро, а руки целы.

Вы серьёзно думали, что крыжовник - это прошлый век? А вот и нет. Сейчас он переживает ренессанс. Посадите один бесшипный куст - и вы измените мнение навсегда.

🧐 Шипы были, шипов нет (откуда взялись бесшипные)

Селекционеры скрещивали разные виды крыжовника, отбирали растения с наименьшим количеством шипов и скрещивали между собой. Сейчас есть сорта, у которых шипы отсутствуют полностью или есть только у основания побегов (не мешают собирать).

Первые бесшипные появились в Европе, потом в России. Самые популярные - «Колобок», «Маяк», «Северный бесшипный», «Консул», «Командор», «Уральский бесшипный».

Важно: бесшипность сохраняется только при вегетативном размножении (черенками, отводками). Если посеять семена - вырастут колючие. Поэтому покупайте саженцы в проверенных питомниках.

🔥 Топ бесшипных сортов (ягоды - огонь)

1. «Колобок» - легенда бесшипности

Шипов очень мало (у основания), ягоды тёмно-красные, почти фиолетовые. Масса 5–8 граммов (средняя вишня). Вкус сладкий, с лёгкой кислинкой. Куст среднерослый (до 1.5 м). Урожай до 6 кг с куста. Плюс: устойчив к мучнистой росе.

2. «Маяк» - крупная радость

Ягоды золотисто-жёлтые, крупные (до 10 г). Вкус десертный, сладкий. Шипов почти нет. Куст раскидистый, до 1.8 м. Урожай - ведрами. Плюс: очень зимостойкий.

3. «Северный бесшипный» - для северян

Выдерживает -35°C. Ягоды зелёные, средние (4–6 г), но очень сладкие. Шипы только у основания. Куст компактный. Идеален для сурового климата.

4. «Консул» (он же «Сенатор») - виноградный вкус

Ягоды тёмно-красные, до 7 г, сладкие с кислинкой. Шипов почти нет. Куст средний. Устойчив к мучнистой росе.

5. «Командор» - почти чёрный

Ягоды тёмно-фиолетовые, почти чёрные, до 8 г. Вкус сладкий, с лёгким ароматом муската. Шипов нет. Куст колючий? Нет, гладкий. Самый красивый, похож на виноград.

6. «Уральский бесшипный» - проверенный временем

Ягоды зелёные, крупные (6–9 г), сладкие. Шипов нет. Куст аккуратный. Урожайный.

О, это классика! «Колобок» и «Маяк» - самые популярные бесшипные в средней полосе. Собирать - одно удовольствие. А варенье изумрудное получается из зелёноплодных сортов, например «Уральский бесшипный» или «Смарагдовый» (но у него есть мелкие шипы).

🍃 А что с крупноплодными (с вишню и не только)

Есть сорта с ягодами до 15–20 граммов - это уже почти слива! Правда, не все из них бесшипные.

• «Ленинградец» - ягоды до 10 г, зелёные, сладкие. Шипов мало.
• «Приморский великан» - до 15 г, но есть шипы.
• «Смена» - до 12 г, ягоды красные, шипы средние.

Для ленивых выбираем среднекрупные (6–10 г) бесшипные - это наш приоритет. Вишнёвый размер уже роскошь.

💪 Как посадить крыжовник (даже бесшипный)

Правила общие для всего крыжовника.

Место - солнце, защита от ветра. В полутени ягоды мельчают, но куст не погибнет.
Почва - суглинок или чернозём, не кислая (pH 6–6.5). На песок добавьте глины и перегноя. На залипшем глинистом - дренаж.
Когда сажать - осенью (сентябрь–октябрь) или ранней весной. Осень лучше.
Яма - 50×50 см, глубина 40–50 см, перекопайте на штык.
Заправка - ведро перегноя, стакан золы, суперфосфат (80 г). Не используйте свежий навоз - сожжёт корни.
Расстояние - между кустами 1.2–1.5 м (для бесшипных можно чуть плотнее).

Как сажать:

• Корневая шейка на 5–8 см ниже уровня почвы (чтобы росли новые побеги из основания).
• Корни расправить, засыпать землёй, поливать.
• После посадки обрезать надземную часть, оставив 3–4 почки. Это страшно, но правильно.

Уход (минимальный, но есть нюансы):

• Полив - раз в неделю в засуху (крыжовник влаголюбив).
• Мульча - солома, опилки, трава, сохраняет влагу и давит сорняки.
• Обрезка - ежегодно весной или осенью. Вырезают старые (5–6 лет) и больные ветки, удаляют загущающие. С бесшипными не страшно.
• Мучнистая роса - главная проблема. Профилактика: не загущать, проветривать, весной опрыскать раствором соды (50 г на ведро) или фитоспорином.

Я вас предупреждала: крыжовник без обрезки превращается в чащу, ягоды мельчают, урожай падает. Не бойтесь секатора. Удаляйте старые чёрные ветки, молодые оставляйте. Куст любит свежесть.

🥄 Царское варенье из крыжовника (изумрудное)

Отдельная песня. Рецепт, достойный императорского стола.

Что нужно:

• Недозрелый крыжовник (зелёный, плотный) - 1 кг.
• Сахар - 1.5 кг.
• Вода - 1 стакан.
• Вишнёвые листья - горсть.

Приготовление:

• Крыжовник помыть, отрезать хвостики и цветочки (самый кропотливый этап, зато варенье прозрачное).
• Вишнёвые листья залить кипятком, дать настояться 2 часа.
• В этом настое сварить сироп: сахар + вода + вишнёвый настой, прокипятить.
• В кипящий сироп засыпать ягоды. Варить 15–20 минут, снимая пену.
• Разлить по стерилизованным банкам.

Результат: ягоды остаются цельными, изумрудно-прозрачными, сироп густой, аромат - сказочный.

Совет: шипы у обычного крыжовника сильно мешают при подготовке; бесшипные сорта для этого варенья - просто подарок небес.

🌿 Резюме для занятых и любителей сладкого

• Бесшипные сорта («Колобок», «Маяк», «Северный бесшипный») - для тех, кто ценит руки.
• Крупные ягоды (до 10–15 г) - есть, но часто с шипами. «Ленинградец» - компромисс.
• Уход - полив в засуху, ежегодная обрезка, защита от мучнистой росы. Всё.
• Главная гордость - «царское» изумрудное варенье. Бесшипный крыжовник делает его приготовление не подвигом, а удовольствием.

Финальный аккорд (с ягодой в руке): Забудьте про окровавленные пальцы. Посадите один бесшипный куст - и вы полюбите крыжовник заново. А когда сварите то самое варенье, соседки будут выпрашивать рецепт.

P.S. Лайфхак от той, кто перепробовала всё: Если вы не хотите возиться с обрезкой хвостиков для царского варенья, просто заморозьте ягоды, а зимой используйте в компоты и кисели. Вкус не хуже, а мороки меньше.

P.P.S. А про то, как из крыжовника сделать домашнее вино (да, и такое бывает) или как бороться с мучнистой росой без химии - свистните. Расскажу бабушкины методы.

Ваш колючий (но уже почти нет) и очень вкусный сортовой Крыжовник. 🍇💚