Красный перец – это довольно прихотливая культура, которая не терпит ошибок садовода. Если не уделять внимания этой огородной культуре, то щедрым урожаем она уж точно не порадует.
Мы составили для вас календарь летнего ухода за красным перцем, который поможет правильно распределить работы в огороде в летний сезон и определить самые важные приоритетные задачи в каждом месяце.
ЯНВАРЬ
Это время для посева перца на рассаду. В теплицах из поликарбоната, стекла можно выполнять все основные работы в первой половине месяца. Интервалы между семенами должны быть около 2 см, грунт тщательно увлажните и уплотните, после присыпьте слоем сухой почвенной смеси около 1 см. Накройте емкости пленкой либо пакетом, после уберите в темное, теплое место.
Учтите, что перец плохо переносит пикировку. Высаживайте семена сразу в емкости достаточных размеров – примерно 10 см в диаметре. Пока не появятся всходы, грунт увлажняют ежедневно, но умеренно. После пакет нужно будет снять, емкости убрать в помещение с температурой воздуха примерно 17 градусов, после повысить показатели до 23 градусов.
ФЕВРАЛЬ
Второй месяц года – самое время для посева перцев на рассаду. В этот период высевают все гибриды, сорта, со всходами обращаются по аналогичной январю схеме. Сеянцам перца нужно минимально 12 часов светового дня, поэтому обязательно организуют досвечивания.
По мере появления первых листиков можно делать подкормки. Идеально подойдут средства, предназначенные для рассады сорта пасленовые. Поливы делают очень скромные, дважды в неделю. Грунт рыхлят на свое усмотрение.
МАРТ
Самое время для посева скоро - и ультраскороспелых сортов. Работы можно выполнять до середины марта, потом нужно сделать паузу, иначе урожай не созреет.
Правила ухода те же, что и раньше. Делайте досветы, удобряйте почвы, не забывайте о поливах.
АПРЕЛЬ
Перцы в апреле сложного ухода не требуют. Поливы повторяют дважды в неделю, следят за тем, чтобы почвы не пересыхали. Продолжают вносить подкормки для рассады.
Оптимальная температура воздуха – от 22 до 24 градусов. Досвечивания прекращайте ближе к концу апреля, когда установится длинный световой день. В северных районах можно включать утром и вечером фитолампы.
МАЙ
В этот месяц рассаду переносят в неотапливаемые теплицы.
С открытым грунтом не спешите, исключение составляют южные регионы.
Подготовку к посадкам начинают с закаливания, по мере выноса рассада на улицу. После время пребывания горшков на свежем воздухе увеличивают.
В грунт перцы переносите, когда его температура будет хотя бы 18 градусов. Первые дни растения притеняют.
В июне
В начале июля уже можно высаживать сеянцы перца в открытую почву, так как почва уже хорошо прогрелась, а возвратные заморозки – отступили.
Посадку можно проводить как под пленочное укрытие, а теплицу или парник, так и в открытую почву. Лунки для посадки перцев нужно заранее подготовить, добавив в каждую по пять грамм калия сернокислого и суперфосфатов, а также- триста грамм компоста.
Затем лунки нужно полить водой и можно приступать к посадке сеянцев.
После посадки нужно систематически поливать перцы, не давая грунту высыхать и не допуская образования корочки на его поверхности. На один куст для полива потребуется около двух литров воды. Как правило, полив осуществляют раз в пять дней.
После процедуры нужно прорыхлить почву на глубину в два сантиметра.
В конце месяца перец уже должен укорениться, поэтому можно заняться формовкой кустов. Необходимо удалить боковые побеги внизу куста – до первой развилки, а также коронное соцветие в центре верхушки основного побега.
В июле
На первых скороспелых гибридах в июле уже можно увидеть первые плоды, которые готовы к сбору. Для других кустов процесс формирования завязей и созревания еще только начинается, поэтому им потребуется дополнительных уход. Два раза в неделю следует поливать кусты – ранним утром или поздним вечером. Для полива подойдет только теплая и отстоянная вода.
Также необходимо подкормки. Первый раз подкармливают культуру в начале июля, второй раз – в конце месяца. Первый раз можно подкормить перцы раствором из десяти литров воды, пяти грамм суперфосфатов и десяти грамм мочевины. В конце месяца следует использовать раствор коровяка или травяной настой. Нельзя забывать и о рыхлении. Всего нужно провести три процедуры рыхления в месяц.
При выращивании под пленкой нужно следить за температурным режимом и проветривать укрытие.
Влажность под пленочным укрытием не должна превышать восьмидесяти пяти процентов, а температурный режим – двадцати восьми градусов. Если температура и влажность более высокие, нужно прореживать посадки, удаляя ветки внутри перечного куста и боковые побеги, иначе растение может пострадать от гнили.
В августе
Кусты перца нужно все так же поливать и рыхлить грунт вокруг кустиков. Необходимо подкормить перец в начале месяца смесью из чайной ложки калия сернокислого, десяти литров воды и двух столовых ложек суперфосфатов. Всего на один куст понадобится один литр удобрения.
Продолжается формовка куста. Нужно прищипывать верхушку перечного куста, прекращая цветение и стимулируя процесс созревания плодовых завязей.
После основной уборки плодов не спешите убирать перец с огорода. Если на кустах еще остались зеленые перцы, дайте им время дозреть до заморозков, укрыв нетканым материалом.
Выбор места для посадки
Для высадки перца лучше выбирать солнечный и защищенный от сквозняков участок, так как он нуждается в хорошем освещении и не любит сильных ветров. Лучше всего устроить растениям естественную защиту от ветра в виде других культур, или же сделать небольшое плетеное ограждение.
- Грунт должен быть питательный, достаточно рыхлый и одновременно хорошо удерживающий влагу.
- Очень важно, чтобы на месте предполагаемой посадки не было сорняков, а также остатков других культур.
Выбирая место для посадки рассады перца необходимо обращать внимание на то, что перец не рекомендовано высаживать в тех местах, где он рос в предыдущем году.
Нежелательными предшественниками для перца считаются:
- картофель;
- томаты;
- баклажаны;
- физалис;
- табак.
Для посадки перца стоит выбирать участок, где в прошлом году росли:
- огурцы;
- капуста;
- бобовые культуры;
- тыква;
- свекла;
- морковь;
- зелень.
Подготовка грядок
Участок для высадки рассады необходимо подготовить еще с осени. Сразу после того, как будет убран весь урожай, грядку нужно перекопать на штык лопаты. Все растительные остатки необходимо убрать.
Комья разбивать не стоит – это даст возможность почве лучше промерзать зимой, и большая часть находящихся в ней бактерий и личинок вредителей погибнут.
Весной грунт нужно обязательно обеззаразить раствором медного купороса.
Необходимо взять 1 ст. ложку купороса на 10 литров горячей (70-80°С) воды. На 1 кв. метр понадобится 1-1,5 л раствора. Далее всю поверхность грунта необходимо посыпать органическими удобрениями.
В качестве удобрений можно использовать:
- перепревший навоз или торф (3-4 кг на 1 кв. метр);
- древесную золу (1 стакан на 1 кв. метр).
Затем почву необходимо хорошо перекопать и разровнять граблями. Далее размечают место будущей грядки и отмеряют необходимое расстояние между рядами. За 7 дней до предполагаемой даты высадки рассады, грядку хорошо поливают.
На заметку! От момента весенней обработки грунта и до высаживания рассады проходит около 30 дней. Чтобы все это время участок не пустовал и не зарастал сорной травой, на нем можно посеять скороспелую зелень: укроп, салатную горчицу, салат, шпинат, редис, кресс-салат, и кориандр. За 10 дней до высаживания рассады эти культуры необходимо убрать.
Когда и как пересаживать рассаду перца в открытый грунт
Высаживают рассаду ближе к вечеру, когда солнце начнет садиться. Но если погода пасмурная возможно и днем. Если производить посадку, когда печет солнце, то рассада быстро завянет и восстановить ее будет сложно. Идеально если будет дождливая погода, тогда земля будет влажной и рассаде будет легко адаптироваться.
Перед высадкой рассаду необходимо хорошо полить, тогда ее будет просто доставать из горшочков.
Растения необходимо вынимать очень аккуратно. Высаживают перцы вместе с комком земли, в которой они росли. Так растения быстрее приживутся.
Сроки высадки
Перец – довольно теплолюбивая культура, которая плохо переносит понижение температуры, поэтому срок высадки рассады в открытый грунт определяется климатическими и погодными условиями.
На грядку рассаду рекомендовано высаживать лишь после того, как температура воздуха поднимется минимум до +15°C, а почва прогреется до +10-12°C.
В непрогретую землю высаживать рассаду перцев нельзя, так как она прекратит свой рост и развитие.
- Наиболее подходящим временем для высадки рассады в открытый грунт в средней полосе России считается середина мая — начало июня.
- В южных регионах период посадки можно сдвинуть на неделю — две раньше.
Схема посадки
Схема расположения рассады на грядке будет зависеть от способа полива и от высоты сорта.
- Для низкорослых сортов перца расстояние между рядами должно быть около 50-60 см.
- Для высокорослых и объемных кустов необходимо оставить не менее 70 см между рядами.
Расстояние между кустами:
- 20-25 см для невысоких сортов;
- 30-35 для средних сортов;
- 40-45 для высоких сортов.
Также перцы можно высадить квадратно-гнездовым способом, размещая их на одинаковом расстоянии (60х60 см) и высаживая в одну лунку сразу по 2 стебля.
Если предусматривается капельный полив растений, то рассаду перцев высаживают в ленточном порядке по схеме 90+50х35-45 см.
Если рассаду посадить слишком густо, то она не будет получать необходимое количество солнечного света. К тому же, будет сложно рыхлить и удобрять почву.
ВАЖНО! От схемы посадки перцев зависит размер и количество его плодов. Если растения посадить по схеме 90+50х35-45 см, плодов завяжется не много, но они все будут довольно крупными. Если растения посадить более густо, то это позволит получить больше плодов, но они будут средние или мелкие по размеру.
Дополнительное укрытие от заморозков
Задерживать высадку рассады в открытый грунт до наступления устойчивой теплой погоды нельзя.
На это есть две причины:
- В жару высаженная рассада будет плохо приживаться и даже может сгореть.
- Переросшая рассада, на которой уже появились бутоны, сбросит их, и часть урожая будет потеряна.
Поэтому высаживать перцы приходится тогда, когда ночная температура еще не идеальна для растений. Да и угроза весенних заморозков есть практически до конца мая.
Решить проблему со скачками температуры воздуха поможет временное укрытие для высаженной рассады.
- Чтобы сделать такое укрытие, над грядкой необходимо поставить дуги и накрыть их пленкой или агроволокном. Такой способ укрытия, кроме тепла, дает еще возможность в первые несколько дней после посадки защитить рассаду от жаркого солнца.
- Материал, наброшенный на дуги, внизу необходимо закрепить кирпичами или присыпать землей. В дневное время такое укрытие можно приоткрывать с одного торца.
Примерно через неделю после высадки рассады в грунт, когда растения приживутся, укрытие на день можно снимать.
На ночь укрытие стоит оставлять до середины июня, так как ночная температура еще не достаточно комфортна для перца.
Как правильно ухаживать за перцем в открытом грунте
Для того чтобы собрать щедрый урожай перцев, необходимо обеспечить растениям правильный уход, который будет заключаться в своевременном поливе, внесении удобрений, обязательной прополке междурядий, формировании куста, подвязке, мульчировании и борьбе с вредителями.
Полив
После высадки рассады на постоянное место первый раз растения поливают не ранее чем через 7 дней. Делать это нужно очень аккуратно, чтобы не налить много воды и не повредить молоденькие стебельки. Еще не прижившиеся растения могут не справиться с большим объемом воды и попросту сгниют.
Но при этом допускать пересыхания земли тоже нельзя. Идеальным вариантом будет ежедневный полив, но поливать стоит небольшим количеством воды– 100-150 мл на каждое растение. Полив производят строго под корень.
Когда рассада перца адаптируется к новым условиям произрастания, полив производят по такой схеме:
- До начала цветения рассаду поливают под корень 1 раз в неделю. При засушливой погоде растения стоит поливать чаще – не менее 2 раз в неделю. На 1 кв. м потребуется около 10-12 литров воды.
- В период цветения и созревания плодов перец необходимо поливать под корень 1 — 2 раза в неделю. Если на улице сильно жарко количество поливов нужно увеличить. На 1 кв. м посадок расходуют не менее 12 — 14 литров воды.
Если вы приезжаете на дачу только на выходные, и у вас нет возможности придерживаться такой схемы, то допустимо поливать растения из расчета 16 л воды на 1 кв. м посадок, но эту норму стоит разделить на 2 дня (по 8 л в день).
Растения поливают теплой (25 — 30°С) и отстоянной водой. Если рассаду перцев поливать холодной водой, она в скором времени перестает расти, а период плодоношения оттянется на неопределенный срок.
Если растениям не обеспечить достаточное количество влаги, стебли одеревенеют, а листья и бутоны начнут опадать.
Очень важно после каждого полива тщательно рыхлить почву вокруг ствола, чтобы не допустить образования почвенной корки. Если же рыхлением пренебречь, из-за нехватки кислорода может произойти отмирание корневой системы.
Корневые подкормки
Дополнительная подкормка растениям необходима в период цветения, а также завязывания и созревания плодов.
Корневые подкормки производят с июня по август каждые 14 дней. В мае и августе рассаду перца опрыскивают гуматом натрия.
Первую подкормку рассады перца производят не ранее чем через две недели после высадки в открытый грунт.
Для подкормок используют органические и комплексные минеральные удобрения. В качестве органических удобрений можно использовать:
- жидкий навоз(1 кг на 5 литров воды);
- птичий помет(1 кг на 10-15 литров воды);
- древесная зола(1 стакан на ведро воды);
- перегной(1 кг на ведро воды).
Из минеральных удобрений используют:
- суперфосфат(50 г на 10 л воды);
- хлористый калий(20 г на 10 л воды).
Такое количество удобрений расходуют примерно на 10-15 кустов перца. Раствор удобрений должен быть теплым (не менее 25 — 30°С), и вносить его необходимо непосредственно под корень.
За несколько дней перед внесением удобрений, растения необходимо тщательно полить теплой водой, так как корневая подкормка делается только во влажную почву.
Формирование куста
Формировать куст перца нужно не всегда. Все зависит от сорта и размеров растения.
- Чтобы сформировать компактный кустик с хорошо развитыми боковыми стеблями, необходимо подождать, когда перец вырастет до 20-25 в высоту, и только тогда отщипнуть верхушку центрального стебля. После такой процедуры кустик быстро начнет пускать боковые побеги.
- Из всех пасынков оставляют не более 4-5 штук, а все остальные удаляют. На всех оставленных побегах в дальнейшем и будет сформирован урожай.
- Когда появятся первые завязи, на одном кустике оставляют не более 15-20 плодов.
- Чтобы перцы успели созреть до первых осенних заморозков (это актуально для северных и центральных регионов), во второй декаде августа срезают верхушку куста. Такая процедура ускорит процесс созревания перцев.
Как правильно формировать перец — видео
Подвязка кустов к опоре
Все высокорослые сорта сладкого перца необходимо своевременно подвязать, иначе во время сильного ветра или под тяжестью плодов возможно обламывание стеблей.
Низкорослые виды перца подвязывать не обязательно, но подвязка поможет плодам созревать более равномерно.
Также за подвязанными растениями гораздо проще ухаживать и собирать урожай намного удобнее.
В качестве опоры для кустов перца используют небольшие деревянные колья. А саму грядку с перцами от сильного ветра можно защитить другими высокорослыми культурами.
Мульчирование
Начинать мульчировать грядки с перцем стоит только после того, как почва хорошо прогреется. Мульчу укладывают слоем не более 5 см.
Важно оставлять вокруг стебля немного свободного от мульчи пространства. Придерживаясь этого правила, вы обеспечите хорошую циркуляцию воздуха и предотвратите появление на перцах грибковых болезней.
С помощью мульчи можно предотвратить пересыхание почвы и уменьшить количество сорняков, а также не допустить образования почвенной корки. Не перегреваясь и не переохлаждаясь, грунт будет сохранять комфортную для перцев температуру.
В качестве мульчи можно использовать:
- сено;
- измельченную кору дерева;
- сосновые иголки.
После мульчирования землю можно не перекапывать, так как она останется довольно рыхлой. Мульчирование грядок с перцем позволит повысить урожайность и ускорит созревание плодов.
Борьба с вредителями и болезнями
Недостаточно только посадить рассаду и ухаживать за ней, с надеждой вырастить большой урожай. Очень важно уберечь растения от различных вредителей и болезней.
К наиболее распространенным заболеваниям относятся:
- белая гниль;
- фитофтороз;
- септориоз;
- макроспориоз;
- черная ножка.
Вредители, которые чаще всего нападают на кусты перца:
- слизни совки;
- паутинный клещ ;
- белокрылка;
- колорадский жук;
- тля;
- медведка.
Обрабатывать кусты перца пестицидами не стоит, так как плоды способны абсорбировать все вещества, которые на него попадают. При употреблении плодов в пищу это может негативно отразиться на здоровье человека.
При соблюдении всех правил агротехники, обрабатывать растения химическими средствами не обязательно.
В качестве профилактики можно обрабатывать кусты перца раствором древесной золы (1 стакан на 10 литров воды). Обработку проводят не менее трех раз за сезон. Если же растения уже заболели, обработку золой проводят чаще – каждые 7-10 дней.
Для борьбы с различными вредителями участок с посадками обрабатывают красным перцем или горчицей.
При недостаточном поливе на перцах появляются впадины и темные пятна, которые со временем покрываются серой гнилью, а это отражается и на внешнем виде и на вкусовых качествах. Потому очень важно обеспечить перцам своевременный и достаточный полив.
Сбор и хранение урожая
Урожай перца необходимо собирать по мере дозревания плодов. Существуют две фазы спелости перцев — биологическая и техническая.
Период между ними составляет около 20-25 дней. В фазе технической спелости плоды уже вырастают до того размера, который характерен для того или иного сорта, но еще не приобретают необходимой окраски.
Не все знают, что полностью дозревшие плоды хранятся очень плохо – их нужно сразу же перерабатывать или употреблять в пищу. Если нет возможности заниматься переработкой спелых плодов, лучше собирать не совсем дозревшие перцы, в так называемой фазе технической спелости.
Плоды лучше собирать раз в неделю. Затягивать со сбором урожая не стоит, так как может привести к замедлению роста других плодов. Полностью весь урожай снимают только в том случае, если возникла угроза заморозков, которые перец совершенно не выдерживает.
Собирать перцы необходимо очень аккуратно, чтобы не задеть цветы, и те плоды, которые находятся в фазе роста. За сезон удается собрать примерно 3- 5 урожаев с одного куста.
- Если вы не успели своевременно собрать урожай перцев, и они уже биологически поспели, их нужно сразу же использовать, как только снимете с ветки, так как храниться они будут очень плохо.
- А вот если собрать урожай на стадии технической зрелости, то перцы можно хранить в прохладном месте до 2-2,5 месяцев. Плоды будут постепенно дозревать, не теряя своих товарных и пищевых качеств.
Достаточно вынуть перец из погреба или холодильника, положить на солнечное место, и через некоторое время плод изменит свой цвет.
Как самостоятельно получить семена перцев
Для того чтобы получить качественные семена, необходимо срывать только крупные, спелые и без повреждений перцы. Потом, их необходимо оставить на некоторое время дозариваться. На это потребуется неделя, две, или же месяц, все будет зависеть от размера перца и от погодных условий.
Когда перец поморщится и станет мягким, это будет означать, что семена можно вынимать. Чтобы все семечки хорошо вынулись, необходимо вокруг плодоножки сделать надрез ножом, а затем достать все семена из перца. Семена, вынутые из каждого перца, необходимо высыпать на отдельное блюдце или газету, и обязательно сразу подписать.
Семена необходимо поставить в сухое теплое место до полного высыхания. В таком виде они должны простоять еще не менее двух недель. В дальнейшем, семена заворачивают в бумажные конвертики и укладывают на хранение.
