Черноплодная рябина или арония – полезные свойства и лекарственное значение растения

Правильное название растения — арония черноплодная. Ближайшие ботанические родственники — груша и рябина обыкновенная.

Настоящая черноплодная рябина (арония) растёт в Северной Америке и совершенно не похожа на ту, что выращивают у нас, в России. Наша черноплодная рябина – искусственно созданный вид, обязанный своим появлением И. В. Мичурину.

Арония (черноплодная рябина) описание

Черноплодная рябина разводится у нас как декоративная ягодная культура. Кустарник аронии вырастает до 2,5 метров высотой и зачастую принимает плакучую форму. Он склоняется до самой земли многочисленными тёмно-серыми ветками.

Листочки у черноплодной рябины черешковые, эллиптической формы, пильчатые по краям. Летом листья ярко-зелёные, а осенью краснеющие и приобретающие ярко-пурпурную окраску. Цветёт черноплодная рябина в мае, сразу после распускания листьев.

Цветки белые, собраны в щитки. Плоды шарообразные, чёрные с сизым налётом, созревают в августе — сентябре и не осыпаются до глубокой осени. Вкус плодов слегка терпкий, вяжущий, который исчезает после варки или заморозков. Мякоть плода сильно красящаяся.

 

«Озорная Дача» - будем вместе

Живые истории, советы и юмор для дачников.

Дзен Статьи и истории каждый день ВКонтакте Общение, советы и публикации Pinterest Идеи для сада и дачи

Черноплодная рябина начинает плодоносить на третий – пятый год жизни. Высокие урожаи даёт около 20 лет, а живёт кустарник около 30 лет.

Где растёт черноплодная рябина

Арония прекрасно переносит холодный климат, это зимостойкая культура. Она с лёгкостью переносит тридцатиградусные морозы. Растёт черноплодная рябина во многих районах России, распространена в Нечерноземье и на юге Западной Сибири.

Для хорошего роста ей необходима достаточная влажность почвы и хорошее освещение. Размножается черноплодная рябина прикорневыми побегами, которые нужно высаживать весной или осенью на солнечное место.

Черноплодная рябина одно из самых неприхотливых растений. Уход сводится к поддержанию постоянной влажности почвы, осенней подкормке и обрезке старых и слабых веток. Кустарник также размножается семенами, делением куста и даже черенками.

Какие полезные вещества содержит черноплодная рябина

Ягоды аронии содержат около 10% сахаров: глюкозу, фруктозу, сахарозу. Из кислот преобладает яблочная кислота. Плоды имеют почти 1% пектиновых и 0,5–0,6% дубильных веществ. А также в плодах черноплодной рябины есть антоцианы, соли марганца, меди, бора и флавоноиды, обладающие P-витаминой активностью.

В ягодах довольно много витаминов: С, В1, В2, Е, РР, провитамина А. В мякоти ягод содержится сколько же йода, как и в плодах фейхоа, признанном концентраторе йода. Черноплодная рябина по содержанию витамина Р занимает одно из лидирующих мест среди плодовых растений России.

Витамина Р в черноплодной рябине в 2 раза больше, чем в смородине, и почти в 20 раз больше, чем в яблоках.

Полезные свойства черноплодной рябины

Черноплодная рябина не только декоративный ягодный кустарник, она обладает целебными и лечебными свойствами.

Арония является эффективным натуральным лекарством при повышенном сосудистом тонусе и высоком артериальном давлении. Помогает при нарушениях функций нервной системы, печени и почек.

Благодаря сочетанию веществ, с P-витаминой активностью и аскорбиновой кислоты плоды черноплодной рябины расширяют сосуды, тем самым снижают артериальное давление. Сочетание самых полезных витаминов и микроэлементов в аронии укрепляют стенки капилляров, снижают риск кровотечений.

В плодах содержится сорбит, который помогает при заболеваниях печени и желчевыводящих путей, а также улучшают самочувствие больных сахарным диабетом и атеросклерозом.

Препараты на основе аронии: настой, отвар, сок или свежих ягод выводят плохой холестерин, помогают при нарушениях сна и головных болях. Черноплодная рябина помогает усваиваться железу, регулирует уровень инсулина.

Ежедневный приём 1 грамма свежих плодов аронии удовлетворяет суточную потребность человека в витамине Р. Сочетание витамина P с витамином C очень ценно в терапевтическом отношении, так как усиливается действие аскорбиновой кислоты.

• Р-витаминный комплекс, который состоит из рутина и других флавоноидов, катехинов и антоцинов, повышает тонус сосудов, расширяет их. Таким образом, улучшается циркуляция крови, нормализуется артериальное давление.
• Дубильные вещества обеззараживают слизистую, борются с кишечными инфекциями, которые сопровождаются диареей.
• Органические кислоты очищают сосуды, выводят соли и камни из мочевых и жёлчных путей.
• Йод участвует в синтезе гормонов щитовидной железы, необходимых для слаженной работы всех органов и систем организма.

Ягоды аронии снимают спазмы, обладают мочегонным, желчегонным и противосклеротическим действием.

Лечебные рецепты черноплодной рябины

Черноплодная рябина используется как поливитаминное средство при астении, малокровии и гиповитаминозах. В течение двух недель рекомендуется съедать ежедневно за два-три приёма по 250 граммов свежих ягод вместе с ягодами чёрной смородиной или цитрусовыми.

Как лекарственное средство черноплодную рябину в любом виде следует принимать за 20—40 минут до еды.

Настой плодов черноплодной рябины

Помогает при гипертонии, атеросклерозе, сахарном диабете, гломерулонефритах и аллергии. Способствует регуляции пищеварения, улучшат аппетит, активизирует работу печени. Готовить настой следует из расчёта 20 гр. плодов на 200 мл кипятка и пить по 1/2 стакана 3–4 раза в день.

Настой листьев черноплодной рябины

В листьях кустарника содержатся вещества, улучшающие работу печени и усиливающие образование и отток желчи. Для приготовления настоя столовую ложку сушёного сырья залить 2 стаканами кипятка. Настаивать 20 минут, принимать по 1/2 стакана 4 раза в день как желчегонное средство. Курс лечения от 3 до 14 дней.

Настой сушёных ягод

Зимой полезен настой сушёных ягод: 2–4 ложки ягод залить двумя стаканами кипятка в термосе. Выпить весь объём в течение дня.

Сок из ягод аронии

Для приготовления сока ягоды отсортировать, освободить от плодоножек и чашелистиков. Вымыть, добавить немного воды (100 г на 1 кг ягод) и нагреть до 60°. При этой температуре плоды, помешивая, выдержать 20—30 минут (до размягчения). Затем их нужно раздробить деревянным пестиком или пропустить через мясорубку.

Для получения сока без мякоти полученную кашицу отжать. Можно приготовить сладкий сок: ягоды засыпать сахарным песком из расчёта 1,5 кг на 1 кг плодов. Дальнейшие действия как в предыдущем рецепте.

В варенье из аронии витамины практически не разрушаются. Одна столовая ложка варенья обеспечивает суточную норму витамина Р. До 90% процентов витаминов сохраняется и в компотах.

Противопоказания к приёму

Противопоказания к употреблению черноплодной рябины являются гипотония, повышенная свёртываемость крови, гипераридный гастрит.

Плоды, настои, сок ягод противопоказан при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при хронических запорах и атонии кишечника.

Как заготавливать плоды черноплодной рябины

Ягоды хорошо держатся на ветках, поэтому собирать их легко. Срезать ягоды нужно аккуратно — только плодоножки. При таком сборе черноплодная рябина даёт высокие последующие урожаи.

При длительном хранении свежих плодов при плюсовой температуре количество витаминов и сахаров уменьшается, поэтому температура хранения должна быть не выше 0°. Хорошо сохраняются вяленые и сушёные плоды.

Сушить ягоды следует в хорошую сухую погоду на открытом воздухе или в сушилках при температуре 50–60 °C. В правильно высушенных плодах витамины сохраняются. Если сушка проведена правильно, плоды становятся вишнёво-красными.

Если же сушёные плоды приобретают бурый и красно-бурый цвет, значит, вещества, обладающие Р-витаминной активностью, разложились. Такие плоды, как лекарственное средство неэффективны.

Особенности выращивания

Но для начала хотелось бы поговорить о том, какими характеристиками и особенностями обладает черноплодная рябина, и как правильно добиться максимально положительного результата в урожайности этой культуры.

Как мы уже отметили, растение это культивируется в качестве лекарственного и плодового, а также черноплодная рябина замечательно подходит для украшения участка, так как кустарник обладает декоративными характеристиками.

• Черноплодная рябина является достаточно морозостойким растением, к тому же ее характеризуют как листопадный кустарник, который может очень сильно ветвиться.
   
• Высота кустарника порой достигает 3 м, а более опытные садоводы говорят о том, что этот показатель – далеко не предел.
   
• Корневая система находится близко к поверхности, ветвится, так что при уходе за посадками стоит соблюдать осторожность, чтобы не повредить корни и не нанести им механические повреждения.
   
• При всем при этом, кустарник хоть и высокий, но крона у него уникальная – она компактная, поддается формировке, у взрослого кустарника ее диаметр может доходить примерно до 2 м, не более. 

Цветение черноплодной рябины приходится на середину мая, и длится оно до середины июня, но это лишь в наиболее благоприятных условиях. Вообще, порой цветение может смещаться, может случиться раньше или позже – все будет напрямую зависеть от того, в какой климатической зоне произрастает данная посадка.

Плоды формируются с глянцевым блеском, они выглядят достаточно привлекательно и интересно, могут быть окрашены или в черно-пурпурный оттенок, или в чистый пурпурный цвет. На поверхности плодов также можно заметить сизый налет, который довольно легко убирается, если потереть его пальцами. Созревают плоды или в августе, или в сентябре, это опять же во многом будет зависеть именно от того, в каком регионе или районе произрастает данное дерево, и какие там сложились климатические и погодные условия, которые напрямую влияют на цветение кустарников и на созревание на них плодов. 

Если говорить о размерах плодов, тот тут стоит обратить внимание на то, является ли черноплодная рябина дикорастущей, или она была окультурена. Дикорастущая рябина дает плоды, вес которых составляет не более 1,5 гр, а вот у культурных сортов эти плоды могут быть не такими мелкими, так что селекционерам было достаточно интересно выводить новые сорта и разновидности, сохраняя при этом полезные лекарственные свойства и характеристики посадок. Благодаря этому можно получить намного больше интересных сортов, которые по своим полезным качествам не будут уступать друг другу.

Применение при беременности

При беременности черноплодная рябина очень полезна, если использовать ее в умеренном количестве. Безусловно, стоит заранее проконсультироваться со специалистом, так как у женщины может быть общая непереносимость этих компонентов, и тогда черноплодка не просто не принесет никакой пользы, но может нанести очень много вреда организму женщины.

• Благодаря ее действию можно снизить неприятные ощущения, а также уменьшить общие проявления токсикоза, особенно на достаточно рисковом этапе – в первом триместре. Этого можно добиться за счет грамотного выделения гепатопротекторных свойств, которые закладываются в плодах.
   
• Уже на поздних сроках, на последних месяцах беременности женщины могут страдать от отеков, и тут черноплодная рябина может им помочь – сок черноплодки можно использовать в качестве серьезного и эффективного мочегонного средства. Но и тут стоит быть осторожной, так как в принципе при беременности организм женщины напоминает хрупкий сосуд, которому очень легко навредить, если заниматься самолечением и использовать натуральные средства без введения в курс дела самого врача. 

Польза для детей

В рацион ребенка рекомендуется вводить черноплодную рябину только после того, как он достиг двухлетнего возраста. Вкус получается кисловатым, может немного вязать, и поэтому совсем маленьким детям он не придется по душе, зато если комбинировать черноплодку с другими ягодами и фруктами, то это будет отличный вариант для прикорма, а также для повышения детского иммунитета.

• Если у ребенка развилась диарея, то черноплодная рябина, вернее ее лечебные свойства замечательно выручат в такой ситуации. Перистальтика кишечника немного затормаживается, и общее состояние ребенка заметно улучшается. 
   
• Плоды имеют очень сильное антиоксидантное действие, которое отлично подойдет при заболеваниях и вирусных инфекциях. Им могут быть подвержены и взрослые, и дети, и при этому черноплодка может стать не основным средством лечения, а выступить в роли медикаментозной терапии.

Опять же, стоит лишний раз подчеркнуть, что любое лечение народными средствами должно сопровождаться консультацией доктора, так как даже несмотря на свои положительные свойства, черноплодная рябина также может вызывать аллергические реакции. 

Полезные рецепты для красоты и здоровья

В этой части статьи поговорить немного о том, какие бывают рецепты народной медицины, где одним из главных героев выступает черноплодная рябина. Благодаря тому, что арония известна уже на протяжении долгого времени, можно сказать, что накопился обширный опыт, который позволяет найти средства и рецепты, которые будут одинаково полезны и для взрослого человека, и для ребенка. 

Как заготовить

Причем, в народной медицине используются не только ягодки черноплодной рябины – замечательными компонентами могут стать и листики, и растения, а также кора, в которой содержится большое количество полезных и питательных компонентов.

Заготовкой плодов можно заниматься вплоть до наступления зимних заморозков, самое главное – обозначить момент, когда ягодки достигли своей потребительской зрелости, поскольку на этом же этапе растение уже успело вобрать в себя все самые положительные характеристики, и успело накопить и сахар, и витамины, и полезные и питательные вещества. 

Чай из черноплодной рябины

Например, на основе черноплодной рябины рекомендуют готовить тонизирующий витаминный чай.

1. Для этого следует взять заранее высушенные плоды и листики в равных пропорциях, залить это все кипятком и настаивать около одного часа.
    
2. Если чай оказался очень терпким, то в качестве подсластителей можно добавлять мед.

Этот чай замечательно подойдет для укрепления иммунной системы, а также для того, чтобы стимулировать стрессоустойчивость и давать возможность организму бороться с неблагоприятными воздействиями извне. 

Сок из черноплодной рябины

Сок аронии – это замечательное средство, которое отлично подходит и мужчинам, и женщинам разных возрастов при гипертонии или атеросклерозе, гастрите, диарее и нарушениях сна. Причем, сок отлично подходит и как средство для лечения, и как компонент для профилактики вышеуказанных недугов. Очень важно, чтобы у человека не развилась аллергическая реакция – для этого заранее стоит проконсультироваться с врачом и сдать анализ крови на выявление аллергенов. 

Если говорить о приготовлении общеукрепляющих напитков, то в таком случае их можно делать не только из черноплодки, но также добавлять туда иные компоненты – фрукты и овощи, сухие ягодки, цветки липы, листики вишни или черной смородины, винограда, так как в них также содержится большое количество компонентов и необходимых веществ для укрепления организма человека, повышения иммунитета и стрессоустойчивости. Рекомендуется употреблять напиток только в теплом виде, так он и на вкус приятнее, и сохраняет больше полезных свойств. 

Настойка

Неудивительно, что настойки черноплодной рябины популярны, и готовят их на спирту. Туда же можно добавить некоторое количество меда, чтобы разбавить вкус настойки, сделать его более приемлемым и приятным. Напиток, кстати, должен настаиваться в течение хотя бы двух месяцев, причем он должен еще и активно взбалтываться, и после этого настойка будет готова. Употребляют ее для того, чтобы успокоить нервную систему, нормализровать сон, простимулировать аппетит.

Также настойка отлично помогает при расстройстве пищеварительного тракта, но очень важно знать во всем меру – употреблять не более одной столовой ложки в день. 

Противопоказания

Опытные садоводы употребляют черноплодную рябину в соответствии с тем, каковы показания и противопоказания.

Среди показаний стоит выделить:

• атеросклероз и гипертензию,
• острые вирусные инфекции и диарею,
• токсикоз,
• стрессы,
• депрессии,
• нарушения сна и нервное напряжение.

В остальном же, черноплодная рябина остается одним из главных героев народной медицины. Самое главное – соблюдать осторожность и уметь правильно готовить и хранить лекарственное сырье, тогда черноплодка будет максимально эффективна. Ее можно успешно употреблять наравне с профессиональными медицинскими препаратами, но именно натуральным средствам с собственного приусадебного участка в борьбе с некоторыми заболеваниями не остается равных и по сей день. 

Рецепты применения аронии черноплодной в лечебных целях

Ягоды черноплодки или их сок, настойки, отвары из подов, приготовленные по приведенным ниже рецептам, употребляют трижды на протяжении дня за 30 минут до еды.

От гипертонии (повышенного давления)

• две недели съедать ежедневно 100 граммов свежих или замороженных ягод, можно пить по 0,25 стакана свежевыжатого сока;
• смешать 2–3 столовые ложки арониевого сока со столовой ложкой меда, курс — 30–45 дней;
• килограмм ягод и стакан воды прогревать на плите 30 минут, помешивая непрерывно, процедить и отжать, пить по полстакана.

От атеросклероза

• 100 г плодов черноплодки запить отваром шиповника либо
• протереть 1 кг ягод аронии и 700 г сахара, принимать по 100 г, запивая отваром шиповника.

От малокровия, гиповитаминоза, астении

250 граммов свежих ягод черноплодной рябины смешать с черной смородиной или параллельно принимать аскорбиновую кислоту или отвар шиповника.

При диабете

• съедать небольшими порциями стакан ягод за день;
• общеукрепляющий отвар: прокипятить 5 минут в 500 мл воды 4–5 столовых ложек сухих ягод аронии, остудить под крышкой, выпить за день;
• по две столовые ложки высушенных ягод черноплодки и шиповника измельчить, поместить их в термос, залить двумя стаканами вскипевшей воды, на 2–3 часа оставить для настаивания, процедить, пить порциями за полчаса до еды на протяжении дня.

От заболеваний щитовидной железы

4 столовых ложки плодов аронии в 2 стаканах кипятка настаивать не менее двух часов, процедить, пить по стакану за полчаса до приема пищи 10–30 дней. После перерыва 1–2 месяца курслечения щитовидки можно повторить.

В целях профилактики заболеваний и укрепления иммунитета

20 граммов сухих ягод варим на слабом огне 10 минут в 200 мл кипятка, процеживаем после остывания, пьем отвар по полстакана.

Применение в кулинарии

Помимо общеукрепляющих свойств черноплодная рябина обладает прекрасным вкусом, благодаря чему её плоды используются для приготовления таких блюд:

• заготовки на зиму (варенье, джемы, повидло, компоты);
• алкогольные напитки (вино, настойки, наливки, ликёры, самогон и брага);
• напитки «без градуса» (кисель, морс, чай);
• выпечка (пироги, шарлотка, кексы, пирожки, булочки с начинкой);
• прочие десерты (пастила, мармелад, желе, цукаты);
• соусы и приправы (уксус на основе аронии, соусы к мясу).

Польза ягод и арониевого сока для красоты: простые рецепты

Богатый витаминный и минеральный состав ягод аронии с успехом может быть использован для очищения и питания кожи лица. Приготовление скраба и масок из черноплодки для различных типов кожи описано далее. Процесс обработки и питания кожи, как обычно, проходить поэтапно:

• распаривание кожи в ванной или с помощью наложения влажной горячей салфетки;
• удаление омертвевших клеток скрабом;
• нанесение маски по типу кожи;
• удаление маски и нанесение крема (питательного или увлажняющего).

Скраб из черноплодки

Для его приготовления полстакана ягод аронии измельчают блендером или пропускают через мясорубку. Ягодную мякоть размешивают с мелкой солью до получения густой кашицы, которую мягкими массирующими движениями наносят на лицо пальцами обеих рук.

Маски для нормальной кожи

• арониево-молочная: смешать 2 столовых ложки мякоти ягод аронии, полторы столовые ложки молока и чайную ложку меда, обильно пропитать смесью форму, вырезанную из марли, и положить ее на лицо, держать 15–20 минут, умыться теплой водой, нанести питательный крем;
• арониево-яблочная: три столовых ложки ягод черноплодки измельчить, добавить половинку яблока, измельченного блендером или натертого на терке, кашицу с помощью марлевой формы или руками нанести на лицо, через 15–20 минут смыть теплой водой и нанести питательный крем.

Маски для сухой кожи

• арониево-масляная: смешать 2 столовых ложки измельченных ягод аронии и 1 чайную ложку сливочного масла, растопив его, наложить маску на лицо на 20 минут, снять ватным тампоном и смыть теплой водой, нанести увлажняющий крем;
• арониево-медовая: смешать 2 столовые ложки измельченных ягод аронии, чайную ложку растопленного меда и 0,5 столовой ложки сметаны, нанести на лицо на 20 минут, смыть теплой водой, нанести питательный крем.

Маски для жирной кожи

• арониево-укропная: 2 столовые ложки ягодной мякоти аронии смешать с пучком измельченного укропа, нанести на лицо на 15–20 минут, смыть прохладной водой, нанести увлажняющий крем;
• арониево-смородиновая (при угревой сыпи): измельчить по 2 столовые ложки ягод аронии и черной смородины, в соке намочить марлевую основу для маски и наложить на лицо на 20 минут, умыться прохладной водой, нанести питательный крем, соответствующий типу кожи;
• арониево-огуречная: 2 столовые ложки измельченных ягод черноплодки смешать с 2 столовыми ложками натертого вместе с кожицей огурца, наложить смесь на лицо на 20 минут, смыть прохладной водой, нанести крем по типу кожи.

Богатый арсенал полезных веществ, содержащихся в аронии черноплодной можно эффективно использовать для укрепления здоровья вашего организма и красоты лица. Воспользуйтесь изложенными в статье советами по ее использованию и имеющимися противопоказаниями, непременно учтите советы лечащего врача.