Лук выкопали вроде бы вовремя, аккуратно высушили, а к ноябрю у половины головок размякла шейка и в ящике запахло сыростью.
Причина чаще всего не в погребе и не в сорте. Лежкость решается на грядке, в последние две-три недели перед уборкой.
Если коротко, лук с грядки убирают, когда перо полегло и пожелтело, шейка стала тонкой и сухой, а верхняя шелуха шуршит. Когда такие признаки видны примерно у 70% растений, можно копать всю грядку.
Как понять, что лук созрел: три признака на грядке
Смотрите на все три сразу, по одному признаку судить рано.
- Перо полегло и пожелтело. Листья ложатся на землю, а у основания становятся мягкими и вялыми.
- Шейка тонкая и сухая. Пока она толстая и сочная, луковица ещё дозревает.
- Верхняя шелуха сухая. Кожура на выступающей из земли части шуршит и слегка шелушится, а цвет соответствует сорту.
Лук обычно созревает дружно, поэтому последних отстающих ждать не нужно. Как только основная масса готова, выкапывайте всё сразу.
Перо не ложится, а срок уже подошёл?
В сырое и холодное лето, а также на грядках, которые щедро поливали, перо остаётся зелёным и упругим гораздо дольше обычного. Дожидаться его пожелтения в таких условиях можно до самых дождей. Ориентируйтесь тогда на шейку, шелуху и дату посадки.
Если перо ещё зелёное, а погода портится, луковицы лучше выкопать немного раньше. Зелёные листья дадут им дозреть уже без земли. Лежать такой лук будет меньше, так что в закладку на зиму его лучше не откладывать, а использовать первым.
Совсем другая картина, когда после затяжных дождей шейка размякла, а от грядки тянет гнилью. Это уже не вопрос сроков, и как отличить перелив от болезни и что успеть за три дня, описано в статье про лук, который начал гнить на грядке.
Когда убирать лук с грядки: сроки и погода
Репчатому луку из севка обычно нужно около 70-80 дней от посадки. Если севок попал в землю в начале мая, первые признаки готовности появятся с конца июля, а основная уборка придётся на первую половину августа. Это ориентир, а не расписание: сухое жаркое лето торопит созревание, холодное и дождливое растягивает.
Затягивать всё же не стоит. С прохладными ночами и сыростью лук почти перестаёт расти и тратит силы на зелень, а убранный в начале сентября хранится заметно хуже. От даты посадки зависит и дата уборки, поэтому загляните в материал про сроки весенней посадки лука и выбор севка.
Погода при этом важнее календаря. Копайте в сухой ясный день, когда земля не липнет к вилам, и начинайте с утра, чтобы луковицы успели подсохнуть до вечера. Прошли дожди? Лучше сдвинуть уборку на день-два, чем выкапывать мокрый лук.
Что будет, если поторопиться или опоздать
Слишком ранний лук ещё не закончил формировать покровные чешуи. Шейка у него не усохла, и через это открытое место в луковицу легко попадают бактерии и грибки. К тому же корни остаются живыми, так что выкапывание для растения стресс. Хранится такой лук хуже.
Слишком поздний лук страдает от пересохшей шелухи, которая при сборе осыпается и оставляет головку голой. В дождь у него могут заново отрасти корни, и питательные вещества уходят из луковицы в них, а с донца иногда пробиваются деткa-луковички. На зиму такой лук не закладывают, его лучше пустить в готовку первым.
За две-три недели до уборки: прекращаем полив и берём вилы
Полив останавливают заранее, минимум за две недели. В статье про подготовку грядки под лук называют срок и подольше, 3-4 недели, и рассказывают про приподнятую грядку с бортиками, с которой лишняя вода уходит быстрее. Луковица, которую поливали до последнего, после уборки съёживается и усыхает, а при дожде может пустить новые корни.
Если лето сырое, а перо не сдаётся, есть два приёма:
- Примерно за полмесяца отгребите землю от луковиц, откопав их на треть, чтобы верх головки подсыхал на воздухе.
- В дождливую погоду аккуратно подденьте каждую головку вилами так, чтобы корни оторвались от земли. Влага перестанет идти к листьям, питательные вещества уйдут из пера в луковицу, и созревание ускорится.
Некоторые огородники в это время ещё накрывают грядку от дождя плотным полотном или плёнкой. Главное, не создавать под укрытием парник.
Как выкопать и высушить лук, чтобы он долежал до весны
- Подденьте головки вилами, отступив от рядка, и не выдёргивайте рывком. Там, где оборвалось перо, начинается гниль.
- Землю с луковиц стряхивайте рукой. Бить головки друг о друга нельзя: повреждённая луковица испортится сама и заразит соседей. Остатки почвы отвалятся при сушке.
- Разложите лук в один слой на грядке на день и переверните. Сушить лучше на солнце и на ветерке.
- Затем уберите под навес или на веранду с хорошим сквозняком. Держите его там от 10 дней до трёх недель, пока шейка не станет совсем сухой.
- Перо сразу не обрезайте. Питательные вещества из листьев ещё переходят в луковицу, а свежий срез открывает путь инфекции. Когда всё подсохло, срежьте перо, оставив шейку около 3-5 см. Для кос перо оставляют длинным.
Перед закладкой переберите урожай. Луковицы с толстой шейкой, повреждёнными чешуями и мягкими бочками на хранение не годятся, их лучше пустить на кухню в первую очередь. Остальной лук раскладывайте в сухом проветриваемом месте.
Грядка освободилась: чем её занять
Голую землю после лука лучше не оставлять. Быстро всходят горчица и фацелия: сидераты для освободившихся грядок успевают нарастить зелёную массу до заморозков, а фацелия подходит после любой культуры. Чем раньше посеете, тем больше зелени получится.
Хотите ранней свёклы будущей весной? Её можно посеять под зиму, но не раньше конца октября или ноября, когда установится стойкий холод. В материале про подзимний посев свёклы есть сроки и глубина заделки, там же сказано, что для долгого хранения такая свёкла подходит хуже.
Здоровую луковую ботву можно отправить в компост, а с признаками болезни лучше сжечь. Остальные осенние дела в саду, огороде и теплице собраны в сентябрьском списке из пятнадцати пунктов.
Короче: убирайте лук, когда перо полегло, шейка тонкая и сухая, а шелуха шуршит, и ориентируйтесь на 70-80 дней от посадки. Полив прекращайте минимум за две недели, копайте в сухой день, не обрывайте перо и сушите урожай от 10 дней до трёх недель. Тогда шейка закроется сама, и лук не придётся выбрасывать к Новому году.
Лук убирают с грядок, когда он полностью созреет. Обычно это происходит через 68-80 дней после посадки.
Однако само растение может сигнализировать о том, что пора выкапывать луковицы.
Первый признак - шейка становится сухой и тонкой. характерного желтого или другого оттенка (в зависимости от выращиваемого сорта).
Второй признак - крылья луковицы начинают полегать, ложиться на землю и желтеть.
Третий признак - кожица луковицы начинает сохнуть и шелушиться. При этом защитные чешуйки часто быстро отслаиваются.
Лук лучше всего выкапывать в начале осени, когда 2/3 листвы на луке осыпаются. В это время лук уже достаточно высох, но еще не начал гнить или портиться. Выкапывание лука раньше этого периода может привести к тому, что лук не будет достаточно созревшим и будет храниться не так долго.
Уборка урожая обычно происходит в конце июля или в начале августа. Опять же, используйте время посадки и признаки "спелости" лука в качестве ориентира. Чтобы лук хорошо хранился
Собирайте урожай в сухую погоду. Чтобы лук хорошо хранился, запомните несколько простых правил: Прекратите полив за две недели до сбора урожая. В противном случае луковицы могут снова пустить новые корни.
Выкапывайте лук вилкой осторожно, чтобы не порвать стебли.
Если на выкопанном луке осталась земля, аккуратно очистите его, не ударяя луковицы друг о друга. Если вы ударите их слишком сильно, луковицы могут быть повреждены или сгнить.
Свежевыкопанный лук просушите на солнце в течение дня. Не забудьте перевернуть их вверх дном. Затем храните в хорошо проветриваемом помещении в течение одной недели. Затем переместите их в место хранения.
Главное в статье об уборке лука
- Лук нужно убирать с грядок, когда он полностью созрел.
- Первый признак - шейка стала сухой и тонкой.
- Второй признак - перья лука начинают ложиться, укладываются на землю и желтеют.
- Третий признак - кожура луковицы становится сухой и начинает шелушится.
- Сбор урожая проводится со второй половины июля - начале августа.
- Проводить сбор урожая нужно в сухую погоду.
- Вырывают лук из грунта аккуратно с помощью вил, чтобы не оторвать ботву.
- Не стоит сразу же после выкапывания обрезать перья, свежевыкопанный лук нужно оставить на целый день подсыхать на солнышке.
Убирать лук с грядки можно только после его полного созревания. Различные факторы влияют на скорость вызревания этого овоща. Это могут быть погодные условия, сорт, внесение подкормок и регулярность полива. Чтобы определить готовность лука к выкапыванию, необходимо обратить внимание на следующие внешние признаки:
- Очевидным признаком созревания урожая лука является пожелтение и полегание пера. Обратите внимание – если все лето стояла сырая и холодная погода, то этого признака можно и вовсе не дождаться. Кроме того, если лук получает обильный полив, то листья начинают желтеть значительно позже, поэтому не стоит ждать обязательного пожелтения пера
- Второй признак готовности урожая лука, на который следует обращать внимание – это тонкая и засыхающая шейка у луковицы.
- Третий признак – если кожура выступающей из земли луковицы совершенно сухая и даже шелушится, то самое время выкапывать лук из грядок.
Кроме того,
- за 2–3 недели до сбора урожая перо становится вялым, теряя первоначальную упругость;
- лук может сломаться за несколько дней до сбора в районе шейки, после чего листья ложатся на почву;
- после выкапывания корни лука являются укороченными и подсохшими.
Сроки уборки лука
Можно рассчитать срок созревания урожая методом обратного отсчета – это примерно 80 дней от даты посадки, именно такой период созревания у этого овоща.
Убирать лук начинают с конца июля до начала августа, при этом уборку проводят обязательно в солнечный день.
Обычно можно убирать урожай лука с грядки через 3 месяца после посадки. В среднем сбор производится в начале августа. Осуществлять выкапывание необходимо, когда земля сухая. Если были дожди, тогда лучше немного сдвинуть сроки сбора лука.
Желательно подобрать благоприятный день для выкапывания урожая. Он должен быть сухим и солнечным. Если будет небольшой ветерок, тогда сразу при выкапывании луковицы уже будут просушиваться. Лучше собирать урожай до обеда, тогда он сможет до вечера уже просохнуть, что увеличит длительность хранения.
Некоторые огородники учитывают лунный календарь при выборе благоприятного дня. Лук рекомендуется выкапывать, когда начинается фаза убывающей луны. На выбор дня влияет и сорт.
На сроки созревания лука влияют и климатические условия, их нужно учитывать. Если лето было сухим и жарким, то сроки созревания лука будут меньше. А если лето дождливое и холодное – уборку лука следует немного отложить.
Важно! Обычно лук характеризуется дружным созреванием. Если около 70% урожая имеет признаки готовности к сбору, тогда можно переходить к выкапыванию всей плантации лука.
Следует не только правильно определить сроки сбора урожая с грядки, но и знать, как это правильно осуществляется. Опытные огородники рекомендуют примерно за полмесяца до выкапывания лука откопать его примерно на треть, а также забыть о поливах.
Как определить готовность лука к уборке
Если листья до уборки еще не пожелтели полностью, то сразу обрезать их после уборки не нужно, дайте полежать луковице как минимум 2-3 недели под навесом. Все питательные вещества за это время перейдут в луковицу, а как листва подсохнет ее удаляют.
Если припоздниться со сроком уборки лука, и при этом идут дожди, то может начаться вторичное отрастание луковицы. Луковица снова даст корни и с донца начнут отрастать новые луковички. Такой лук храниться плохо.
Если собрать лук раньше срока вызревания, то кроющая чешуйка на луковице не успеет полностью сформироваться, и также останется толстая шейка.
При уборке лука выдергивать его с земли следует аккуратно, при неосторожном обрыве ботвы, в этом месте начнется гниение, лук пропадет.
Если при уборке лука на луковицах много земли, очистить ее руками насколько это возможно в данный момент. Когда земля подсохнет при лежке под навесом, то сама легко отстанет.
Обязательно за две недели до уборки урожая лука прекращают поливы, так вы повысите лежкость плодов. Некоторые огородники рекомендуют даже накрывать грядку с луком в это время от дождя плотным полотном.
Подготовка лука к уборке урожая
Еще в детстве бабушка учила меня убирать лук так, чтобы он долго хранился и не гнил: весь секрет - в его правильной подготовке.
Перед тем как убирать урожай лука, следует подготовить его. Для этого следует слегка приоткрыть каждую луковицу, откопав землю с боков. В том случае, если на улице стоит дождливая погода, следует взять вилы и аккуратно поддеть каждую головку так, чтобы корни оторвались от земли: это перекроет поступление влаги к листьям, в результате чего начнется активный процесс оттока полезных веществ от перьев. Благодаря этому процесс созревания луковиц значительно ускорится.
Чтобы собранный с грядки урожай лука долго хранился, следует прекратить полив растения за пару недель до уборки. Если этого не сделать, то после сбора урожая луковицы начнут быстро съеживаться и усыхать.
Что будет, если нарушить правила уборки?
Встречаются разные ситуации и разнообразные ошибки касательно времени, когда необходимо убирать лук с грядки. Нежелательно выкапывать овощ, который ещё не доспел, поскольку он не сможет долго храниться. Лук начинает довольно быстро портиться в следующих случаях:
- если шейка не усохла, тогда она образует так называемые «ворота», через которые могут попасть как вирусы, так и бактерии;
- на луковицах ещё не сформировались покровные чешуйки, а их уже выкопали, в результате они не имеют защитного слоя;
- если растения ещё имеют живые корни, которые впитывают питательные вещества, а их уже выкопали, тогда наступает стресс.
Важно! Следует обратить внимание, что наличие зелёных перьев позволит луку, выкопанному преждевременно, дозреть уже без почвы.
Но такой лук не может похвастаться полноценным минерально-витаминным комплексом. Он имеет более короткий срок хранения, поскольку увеличивается вероятность быть поражённым вирусом или бактериями. Если выкопать луковицы позже, чем необходимо, тогда возможны трудности при хранении.
Перезревший лук имеет уже пересохшую защитную чешую, которая во время сбора урожая вообще отваливается. В результате головка остаётся открытой для различного негативного влияния. Кроме того, возможно повторное отрастание корневой системы. В этом случае питательные вещества идут от головки к корням, тем самым она ослабевает. Дальше на ней начинают образовываться детки. Такой лук не подходит для хранения на зиму. Его желательно использовать в первую очередь.
Рекомендуется производить выкопку лука с грядки в том случае, когда растение уже вошло в стадию покоя. Это значит, что головки уже имеют полностью сформированные ткани, а процессы возобновления жизненных процессов ещё не начались.
Если придерживаться всех вышеописанных рекомендаций касательно времени уборки лука с грядки, то можно будет получить вкусный и полезный урожай, который будет отлично храниться до следующего года.
Как подготовить лук к хранению
Если погодные условия мешают этому, то можно укрыть грядки от дождя полиэтиленовым пакетом. В общем правила сбора лука являются несложными. Главная цель – не повредить луковицы, поскольку в противном случае их срок хранения значительно уменьшается.
Рекомендуется учитывать следующие советы от специалистов:
- аккуратное поддевание растений с помощью вил – лучший вариант выкапывания лука (если этот вариант по каким-то причинам не подходит, тогда лучше выдёргивать луковицы вручную);
- лучше каждый овощ вытягивать отдельно, поскольку одновременное выкапывание нескольких головок может привести к их повреждению;
- если на луковицах налипла грязь, её необходимо аккуратно очистить; категорически запрещается использование встряхивания или отбивания ударами;
- овощ нужно обязательно хорошенько просушить, поэтому его выкладывают на солнце на несколько часов (чтобы было удобнее, его можно расположить вдоль грядки по краю и только в один слой, время от времени луковицы желательно переворачивать).
Важно! Аккуратно выкопанный лук характеризуется длительным сроком хранения, при этом сохраняя вкусовые и полезные свойства.
Чтобы лук хорошо хранился его нужно правильно подготовить – качественно просушить. При хорошей погоде, после выкапывания лук можно на несколько дней оставить на грядке.
Если вы не живете на даче и нет возможности убрать лук с огорода в случае дождя, то сушить луковицы лучше под навесом с хорошей вентиляцией.
Внимание: луковицы крупного размера всегда хранятся хуже, чем средний и мелкий лучок. Поэтому всегда после уборки урожая сортируйте плоды по размеру – крупные определить на употребление, а средние и мелкие на хранение. Такой лук долежит у вас вплоть до нового урожая.
Хорошего вам урожая лука!
