Август, ночи холодные, а перцы на кустах зелёные, как солдатики.
Соседка Валя уже закатала десяток банок лечо, а я стою и думаю: дозреют или замёрзнут?
Муж утешает: «Зелёные тоже вкусные». А я хочу красные. Сладкие. Чтобы как с рынка.
И я нашла два способа, которые ускоряют созревание перцев на две недели. Проверено на собственном опыте - в прошлом году собрала ведро красных перцев до первых заморозков.
Рассказываю, как я перестала ждать милости от природы и начала управлять созреванием.
2 способа ускорить созревание перцев на 2 недели
Почему перцы не успевают покраснеть
Перец - растение теплолюбивое. Ему нужно плюс 20-25 днём и плюс 15 ночью, чтобы плоды зрели.
А у нас в августе ночи уже плюс 10, а то и ниже. Растение впадает в ступор. Плоды висят зелёные и не думают краснеть.
✅ Можно помочь перцу. Направить все силы на дозревание.
❌ Можно ничего не делать. Тогда перцы замёрзнут зелёными.
Я в первый год ничего не делала. Собирала зелёные перцы и раскладывала на подоконнике. Они краснели, но медленно. И вкус был не тот.
Способ первый - прищипывание и удаление лишних цветков
Это как сказать растению: «Хватит расти, пора рожать».
В середине августа прищипните все верхушки побегов. Удалите все новые цветы и мелкие завязи, которые точно не успеют вырасти.
✅ Растение перестанет тратить силы на рост и новые плоды. Все силы пойдут на дозревание того, что уже есть.
❌ Не жалейте мелкие завязи. Они всё равно не дозреют, только отнимут силы у крупных плодов.
Я прищипываю все верхушки 15-20 августа. И удаляю все цветы. Куст стоит как обстриженный, но через неделю перцы начинают краснеть.
Способ второй - калийная подкормка и_stop азот
Азот заставляет растение растить листья. Калий - плоды.
В августе прекратите все азотные подкормки. Никакого навоза, мочевины, настоев травы. Только калий и фосфор.
✅ Подкормите сульфатом калия - 20 грамм на 10 литров воды. Полив под корень.
✅ Можно добавить суперфосфат - 30 грамм на 10 литров. Фосфор помогает плодам зреть.
❌ Не вносите азот. Иначе куст снова пустится в рост, а перцы так и останутся зелёными.
Я подкармливаю перцы калием раз в две недели с середины августа. Перцы краснеют на глазах. Муж не верит, что это те же кусты.
Бонус - укрытие при похолодании
Если ночи стали холодными, перцы перестают зреть. Им нужно тепло.
✅ Накрывайте перцы на ночь спанбондом или плёнкой. Днём снимайте.
✅ Если перцы в теплице, закрывайте теплицу на ночь. Днём открывайте для проветривания.
❌ Не оставляйте перцы открытыми при плюс 10 и ниже. Они остановятся в росте.
Я накрываю перцы старыми простынями. Утром снимаю, вечером снова накрываю. Перцы чувствуют себя как под одеялом.
Ещё одна хитрость - ограничение полива
Обильный полив в августе - это зелёные перцы. Растение думает, что лето продолжается.
✅ Сократите полив. Поливайте раз в 5-7 дней, не чаще. Земля должна подсыхать.
✅ Лёгкая засуха - сигнал растению: пора созревать, скоро зима.
❌ Не пересушивайте до увядания. Иначе плоды станут мягкими.
Я поливаю перцы в августе раз в неделю. Земля сухая, но не потрескавшаяся. Перцы начинают краснеть.
Что делать с листьями
Листья - это фабрика питания. Но лишние листья затеняют плоды.
✅ Удалите все листья ниже первой развилки. Они не работают, только мешают.
✅ Обрежьте листья, которые затеняют плоды. Перцы должны быть на солнце.
❌ Не обрывайте все листья. Растению нужно чем-то фотосинтезировать.
Я обрываю нижние листья и те, что затеняют перцы. Кусты стоят как лысые, но плоды на виду.
Сбор зелёных перцев
Иногда проще собрать зелёные перцы и дать им дозреть дома.
✅ Собирайте зелёные перцы, которые достигли нормального размера. Они дозреют на подоконнике.
✅ Разложите перцы в один слой в тёплом месте. Не на солнце - на свету.
❌ Не кладите зелёные перцы в холодильник. Они не дозреют.
Я собираю все мелкие и зелёные перцы в начале сентября. Раскладываю на подоконнике. Через неделю они красные.
Шпаргалка: как ускорить созревание перцев
- Прищипнуть верхушки и удалить цветы в середине августа
- Прекратить азотные подкормки, перейти на калий и фосфор
- Подкормить сульфатом калия - 20 г на 10 л воды
- Накрывать перцы на ночь при похолодании
- Сократить полив - раз в 5-7 дней
- Удалить нижние и затеняющие листья
- Собирать зелёные перцы нормального размера для дозаривания дома
Теперь мои перцы краснеют в августе. Соседка Валя заходит и спрашивает: «Какой сорт?».
А я отвечаю: «Сорт обычный. Просто я им помогаю».
P.S. В следующей статье расскажу, как я выкапывала чеснок и чуть не погубила весь урожай.
Ваша перечная фея и чуть-чуть калийная дипломатка Наталья
- С ножницами и чувством меры
Кстати, если вы только начали разбираться с огурцами и почему они горчат, загляните в статью «Почему огурцы горчат и как это исправить за один день», там как раз про воду и температуру. А если томаты в теплице начали капризничать, читайте «Как правильно поливать томаты в теплице: секреты опытных дачников», там про полив и мульчу. Ну и если колорадский жук одолел картошку, у нас есть «Чем обработать картофель от колорадского жука: проверенные народные средства», четыре рабочих рецепта без химии.
