Хотите добавить пикантности в свою жизнь? Этой весной посадите перец халапеньо! Когда дело доходит до перца, перец халапеньо находится в умеренном диапазоне остроты, поэтому он подходит большинству людей.
Вырастить халапеньо и ухаживать за ним несложно, если в течение нескольких месяцев у вас будет теплая и солнечная погода.
Хотите вырастить халапеньо самостоятельно? Продолжайте читать, чтобы узнать об уходе за перцем халапеньо.
О перце халапеньо
Перец халапеньо — это разновидность перца чили, Capsicum annuum, который включает в себя не только сладкий болгарский перец, но также перец хабанеро и кайенский перец.
Название «халапеньо» в переводе с испанского означает «Халапа», столица штата Веракрус, Мексика, где изначально выращивали халапеньо.
Жгучесть перца исходит от капсаицина, содержащегося в фруктах. С точки зрения остроты халапеньо довольно мягкий. Это может показаться острым, но сравните его с кайенским перцем.
Уход за растением халапеньо
Растениям перца халапеньо требуется полное солнце в течение 5-6 месяцев после посева, после чего первый плод будет готов к сбору урожая. Их можно выращивать как однолетние растения в теплых зонах и как многолетние растения в холодных или перезимовать для получения следующего урожая в следующем году.
Не сажайте халапеньо рядом с другими представителями семейства Пасленовых (Пасленовых). Представители пасленовых, такие как перец и помидоры, восприимчивы к одним и тем же вредителям и болезням и могут заражать друг друга.
Как посадить семена халапеньо
Поскольку у перца длительный вегетационный период, большинство людей сеют семена в помещении или покупают растения для пересадки.
Некоторые садоводы ждут, по крайней мере, две недели после посадки томатов, чтобы высадить рассаду перца халапеньо в саду.
Семена халапеньо можно сеять непосредственно в саду, когда температура почвы достигнет не менее 18 C, или высаживать в помещении за 8–10 недель до последних заморозков в вашем районе.
Температура имеет решающее значение, и если она не будет достаточно теплой, семена перца не прорастут, а саженцы не выживут. И наоборот, растения перца халапеньо не будут давать обильные плоды, когда температура превышает 30 C.
Выберите место, находящееся на полном солнце. Сажайте семена рядами на расстоянии примерно 35–40 см друг от друга и 60–90 см вдоль грядки друг от друга. Слегка присыпьте семена почвой.
Рассаду можно переносить в сад, когда ночная температура превышает 15 C. Обязательно закрепите трансплантаты, выращенные в помещении, помещая их на улицу под постоянно увеличивающееся воздействие солнечных лучей в течение примерно недели, чтобы избежать шока.
Халапеньо можно выращивать в саду, а также хорошо выращивать в качестве контейнерного перца .
Вода
Держите растения халапеньо постоянно влажными. Хотя уход за растением халапеньо несложный, растения необходимо поливать в жаркие и засушливые периоды.
Лучше избегать попадания воды на плоды, поэтому капельное орошение — лучшая форма полива для растений халапеньо.
Свет
Перец халапеньо следует выращивать на открытом солнце не менее 6 часов, а лучше больше .
Температура и влажность
Температура халапеньо должна составлять 20–30 C в дневное время и 15–20 C ночью.
Повышение температуры выше 35 С или низкие температуры приведут к падению цветения и отсутствию плодов. Уровень влажности для этого перца умеренный.
Земля
Халапеньо, выращенный в саду, хорошо себя чувствует на плодородной, влажной, хорошо дренированной почве от нейтральной до слегка кислой. Горшечные халапеньо предпочитают богатую, универсальную почвенную смесь с хорошим дренажем.
Перцы, в том числе халапеньо, лучше всего растут на суглинистой, хорошо дренированной почве с большим количеством органических веществ. Полное солнце и теплая температура также важны при выращивании перца халапеньо.
Удобрения
Перцы, как правило, требовательны к питанию, поэтому перед посадкой в почву следует добавить много богатого компоста.
Вносите подкормку компостом или сбалансированным удобрением в течение вегетационного периода.
Перцы, выращенные в контейнерах, особенно восприимчивы, и им будет полезно сбалансированное гранулированное удобрение или слой компоста, разложенный у основания растения до того, как сформируются цветы.
Как собирать перец халапеньо
В зрелом состоянии растение перца халапеньо имеет высоту около 60–90 см и в течение недель дает 30–40 перцев среднего размера.
Халапеньо собирают, когда перец зеленый, но если оставить его на растении, он созреет и станет красным, оранжевым или желтым.
Это должно совпасть либо через 5-6 месяцев после посадки, либо через 60-80 дней после пересадки. Если вы предпочитаете более острый перец, подождите, пока он не станет красным, чтобы собрать урожай.
Собирайте перец халапеньо до того, как он окрасится, осторожно отрывая его от плодоножки, когда он станет твердым и однотонным.
Проблемы, вредители и болезни
Халапеньо относятся к пасленовым растениям, таким как помидоры, картофель и баклажаны, и уязвимы к аналогичным болезням и проблемам с вредителями. Хорошо поливайте растения перца и очищайте сад от гниющего мусора, чтобы свести проблемы с вредителями к минимуму.
Тля, клещи, личинки огуречных жуков и перцовые черви — все это вредители халапеньо.
Тлю можно удалить или уменьшить с помощью инсектицидного мыла, опрыскивания водой или использования органических пестицидов, таких как масло нима.
Личинки огуречного жука могут повредить корневую систему растения. Держите пространство вокруг перца свободным от сорняков, чтобы предотвратить размножение жуков.
Перцовые черви прогрызают большие дыры в листве растения. Они очевидны, их можно снять с перца и положить в мыльную воду.
Фузариозное увядание — это грибковое заболевание, которое может поражать растения перца халапеньо, вызывая пожелтение и в целом ослабляющее растение. С фузариозным увяданием можно бороться, поддерживая растения здоровыми и не подвергая их стрессу.
Антракноз, еще одно грибковое заболевание, проявляется на плодах впалыми пятнами. Растения перца, заболевшие антракнозом, необходимо уничтожить.
Червей или гусениц следует собрать с растений и выбросить. Рекомендуется ежедневно проверять растения на наличие вредителей.
Обрезка
Хотя в этом нет особой необходимости, обрезка может помочь увеличить урожайность фруктов и сделать растение более крепким. Обрезку также можно провести в конце сезона, чтобы открыть крону растения. Это позволит получить больше света и уменьшить количество мелких плодов, чтобы более крупные и зрелые плоды успели созреть до первых заморозков.
Обрезайте растения во время пересадки или вскоре после того, как растение достигнет высоты не менее фута (30 см). Отрежьте или прищипните стебли халапеньо до второго или третьего листа. Это называется топпингом и приведет к более полному растению. Во время обрезки старайтесь не повредить Y-образное ветвление растения перца.
Размноженение
Размножить перец халапеньо можно черенками или семенами.
Чтобы взять черенки, найдите податливую, мягкую зеленую ветку среднего размера на верхушке растения. Сделайте чистый диагональный срез, оставив не менее 2–3 узлов на ветке над срезом. Удалите все листья, плоды и цветы. Либо погрузите черенок в воду до первого узла, либо окуните черенок в гормон укоренения, а затем поместите его в воду.
Следите за уровнем воды и при необходимости обновляйте ее. Примерно через месяц черенок должен начать формировать корни. Когда они достигнут 2,5–5 см в длину, перенесите черенки в горшечную почву.
Собирать семена из плодов перца — это весело, но сохранение семян гибридных сортов может вас разочаровать. Новое растение не получится таким, как у их родителей. Возможно, вместо этого стоит купить новые семена.
Сорта халапеньо
Сейчас доступно так много разновидностей халапеньо, что «халапеньо» — это скорее категория. Сегодня вы можете выбирать из Billy Biker, Early, El Jefe, Goliath, Jalafuego, Jaloro, Jedi, Lemon Spice, Mattapeno, Mammoth, Mucho Nacho, Orange Spice, Pumpkin Spice, Purple и TAM.
Вы можете сушить халапеньо, замораживать или использовать в сальсе и соусах.