Патиссоны (тарелочные тыквы) – более влаголюбивая и требовательная к условиям выращивания культура, чем кабачки.
Патиссоны имеют кустовую форму.
Плоды белые и желтые, форма плода сильно сплюснутая, медузовидная, мякоть упругая, хрустящая, нежная.
По вкусу этот овощ напоминает грибы. Патиссоны хороши вареными, тушеными, жареными, их маринуют и солят.
В пищу идут как молодые завязи, так и крупные плоды. Они также являются лечебным и диетическим продуктом.
