Когда выкапывать картофель, или как определить, что он созрел

Убирать картофель нужно вовремя. Правильно говорят: «Поспешишь — людей насмешишь», а чуть зазеваешься, так и без картошки можно остаться.

Время сбора урожая действительно важно, но в целом зависит от сортов, погоды, поливов и подкормок. Несвоевременная копка картофеля точно не пойдет впрок, причем как слишком ранняя, так и запоздалая. Как понять, когда можно выкапывать картофель, и по каким признакам отличить спелые клубни?

Рекомендации по лунному календарю на 2020 год

Лунный календарь на 2020 год рекомендует заниматься уборкой картофеля в следующие дни:

1. июль — с 22 по 25 июля, а также с 29 по 31 июля копают картофель ранних сортов;
2. август — наиболее благоприятные дни для сбора среднеспелых сортов 17–22, а также 31 августа;
3. сентябрь — с 3 по 5 число убирают среднепоздние сорта, с 13 по 17 сентября — картофель поздних сортов.

Соблюдая рекомендуемые сроки уборки картофеля и корректируя их в зависимости от конкретных условий, получим щедрый и пригодный для надёжного хранения урожай.

Когда можно выкапывать картофель

В большинстве регионов России картофель убирают осенью, между сезоном жары и сезоном дождей. Кто-то убирает в августе, кто-то в сентябре, но ориентироваться нужно на сорт. Ведь существуют раннеспелые сорта и если лето выдалось благоприятным, то есть дачники, которые уже в июле угощаются молодым картофелем.

Главные признаки зрелости клубней картофеля

Как же определить, что картофель готов к сбору урожая? Существует несколько явных факторов, неких показателей готовности.

1. Время сбора. Как не абсурдно бы звучало, но не стоит надеяться, что в июле ваш урожай готов к сбору, даже, если другие признаки на это указывают. Просчитайте, сколько прошло времени с момента посадок. Картофель не может созреть быстрее, чем за три месяца, даже, если высадка происходила слишком рано. Просчитайте примерные даты, и только они станут для вас началом отсчета, а не тем самым днем выкопки.
2. Состояние ботвы. В ботве должны полностью отсутствовать намеки на зелень, сухая, полностью увядшая ботва – это существенный ориентир для старта выкопки. Эксперты уверяют, что после полного увядания наземной части, растение прекращает вегетацию, поэтому у хозяев есть в запасе 20 дней для сбора урожая. К сожалению, но для увядания ботвы есть две веские причины, которые не связаны со зрелостью картофеля. Первое, это экстремально жаркие погодные условия и минимальное увлажнение посадок. При сильной засухе у растения нет иного выхода, как жертвовать своею наземной частью слишком рано, но это не повод считать, что клубни созрели. Вторая веская причина засыхания ботвы – это фитофтороз. Эта болезнь очень сильно и быстро поражает наземную часть картофеля, способствуя быстрому увяданию ботвы. Внешние характеристики и симптомы существенно разняться. Если ботва увядает и при этом начинает темнеть ближе к черному, значит, растение заболело, а не созрело. В таких случаях следует ориентироваться по погоде, чтобы не дать возможность грибковому заболеванию атаковать и клубни, что значительно ухудшит легкость урожая.
3. Наличие семенных плодов. Вы, наверное, наблюдали, что у картофеля появляются небольшие шарики на ботве, в народе их именуют «помидорами». Это семенные плоды. Разумеется, только хорошие и пригодные для еды плоды способны выпускать семена для продолжения селекции. Это скорее ориентир, мол, копать и кушать клубни можно, а вот руководствоваться этим методом для копки на хранение, не стоит.
4. Пробная копка. Самым проверенным способом узнать, готов ли урожай к сбору на хранение – выкопать один куст, который полностью соответствует вышеперечисленным признакам. Внимательно осмотрите клубень, на нем должна быть плотная и толстая кожура, которую невозможно сошкребсти ногтем. Если результат удовлетворительный, можете начинать сбор
5. Прогноз погоды. Когда вы точно уверены, что урожай готов к сбору, изучите прогноз погоды. Дождь – это главная преграда для выкопки картофеля. Не спешите, пускай пройдет период дождей, а также земля просохнет. Выкопка по влажной земле – приговор длительному хранению. Клубни должны быть сухими, а не с налипанием мокрой земли. Исключительно хорошая стабильно сухая погода – подходящее время для выкопки картофеля.

Вывод, когда ботва полностью увяла, за окном стоит сухая погода, а пробная копка подтвердила «зрелость» урожая, смело выкапывайте картофель.

Когда копают ранний картофель

Раннеспелые сорта картофеля сажают либо для себя, либо на продажу. Причем делают это в небольших количествах, потому что такую картошку невозможно сохранить. Сажают ее в мае, а выкапывают уже в конце июня, тут же продают или едят в течение лета. Клубни таких сортов вырастают не крупные.

Растение само подскажет правильное время для уборки урожая. Листья начнут желтеть, а стебли высыхать. Земля под кустами начнет трескаться и приподниматься. Всю ботву после сбора картошки нужно убрать, иначе в ней заведутся вредители, которые непременно захотят там зимовать, а это небезопасно с точки зрения распространения болезней и инфекций.

Понять, что первые ранние картофелины уже готовы к отправке на кухню, можно по двум основным признакам:

• листья картофеля желтеют, а стебли усыхают;
• над кустиком земля чуть приподнялась и растрескалась.

Обнаружили нечто подобное? Значит, ваша первая картошечка уже готова к копке. Конечно, размером основная часть клубнеплодов будет с яйцо или чуть больше, но для летней выкопки и это отличный результат. 

Чтобы картофель хорошо хранился зимой, его нужно выкопать вовремя. На что ориентироваться?

Когда копать картошку на зиму

Для поздних сортов сроки уборки урожая естественно сдвигаются и ни о каком июне речи быть не может. Обычно, это конец августа-сентябрь. Когда клубни готовы, ботва начинает сигнализировать дачникам об этом путем усыхания. Как только она высохнет полностью, клубни тоже прекратят свое развитие.

После того, как весь урожай будет собран его нужно просушить в сухом, затененном месте, перебрать и удалить порченые экземпляры, постараться очистить от больших комьев земли и только потом отправлять на хранение. Хранить можно в ящиках, мешках, но сначала их нужно оставить только на неделю, в каком-то помещении, где высокая влажность. Так можно будет увидеть дополнительный брак, который не проявился сразу.

Есть много хитростей, которые применяют дачники для лучшего хранения картофеля, кто-то его моет перед закладкой в погреб, кто-то опрыскивает медным купоросом, но на самом деле сохранить картошку до весны помогут правильный температурный режим там, где она будет лежать и контроль за уровнем влажности.

Почему нужно выкапывать картофель вовремя

Как уже отмечалось выше, картофель, выкопанный слишком рано еще не успевает обрасти кожицей нужной толщины. Когда шкурка слишком тонкая, то высока вероятность повредить достаточно много клубней во время копки. Во-первых, это никому не нужно, а во-вторых, если пропустить несколько поврежденных картофелин в погреб, то они легко сгниют там сами и еще соседей заразят.

Поздние сроки сбора картофеля могут грозить плохой погодой, а работать в дождь никто не хочет, также, как и вопрос сушки плодов в таком случае станет проблемой.

Подготовка картофеля к хранению

Выкопанные из земли клубни, перед закладкой на хранение сначала просушивают. В сухую солнечную погоду делают это прямо на грядках. Картофелю достаточно не более двух часов на эту процедуру. Если держать его под лучами солнца дольше, он может позеленеть. Однако для семенного картофеля, который отбирают во время уборки из самых обильно плодоносящих кустов, это не страшно.

Когда собирать картошку приходится перед дождями, просушивают урожай под хорошо проветриваемым навесом. Далее клубни перебирают. Резаные и поврежденные вредителями и болезнями экземпляры стараются отложить отдельно еще при выкопке. Далее сортируют картофель на фракции и складывают примерно на 2 недели в темное помещение (за этот период проявятся болезни). Снова перебрав клубни их уже можно будет засыпать в специально оборудованное отделение подвала. Семенной картофель держат отдельно от того, что пойдет в пищу. Закладку в хранилище и охлаждение картофеля для зимнего хранения проводят в максимально короткие сроки.

Перед отправкой в погреб картофель не моют. Это снижает длительность его хранения, хоть и будет выглядеть он чистым и красивым. При таких процедурах велика вероятность повреждения кожуры и проникновения внутрь клубня инфекций. Картофель от земли только слегка обтирают, когда выкапывают. Если это не возможно, то лучше класть его на хранение частично с землей. Так он будет лежать дольше.

Что сажают после картофеля на его место

Для тех, кто сажает ранний картофель и к августу уже освобождает место, совет — не оставлять пустовать землю, а посадить на этом месте что-то еще, что успевает вырасти и созреть до конца сезона. Это редис, шпинат, рукола, лук, салат. Перед новыми посевами почву лучше подкормить фосфором и калием, так как картофель забирает их по максимуму.