Что представляет собой китайский чеснок и как успешно выращивать джусай на участке

Китайский чеснок звучит загадочно. Будто что-то экзотическое, капризное и обязательно «не для Подмосковья».

А потом видишь его на грядке у соседки. Тонкие зелёные листья. Белые звёздочки цветов. Лёгкий чесночный аромат без привычной жгучести. И сразу появляется мысль: «Так вот ты какой» 🌿

На самом деле китайский чеснок давно прижился у дачников. Его ещё называют душистым луком или джусаем. Это многолетнее растение, которое сочетает вкус чеснока и мягкость зелёного лука. Причём без сильного запаха после еды. Для многих это уже половина победы 😄

Кроме того, он красивый. Во время цветения грядка выглядит почти декоративной.

Чем китайский чеснок отличается от обычного

Главная разница - в листьях и вкусе.

У привычного чеснока мы ценим головки. А у китайского главное богатство - зелень. Листья плоские, сочные и нежные. Их добавляют в салаты, пироги, омлеты и даже пельмени.

Вкус мягче обычного чеснока. Без той самой «огненной атаки», после которой все домашние шарахаются от кухни.

Кроме того, джусай растёт много лет на одном месте. Посадили один раз - и несколько сезонов срезаете ароматную зелень.

Почему дачники всё чаще сажают джусай

У этого растения удивительно спокойный характер.

Вот его плюсы:

• не боится морозов;
• редко болеет;
• почти не поражается вредителями;
• хорошо переносит засуху;
• быстро отрастает после срезки.

А ещё он отлично выглядит вдоль дорожек и возле теплиц. Во время цветения белые шарики соцветий буквально гудят от пчёл 🐝

Где лучше посадить китайский чеснок

Джусай любит солнце. Но лёгкую полутень тоже переносит спокойно.

Лучшие места:

• южные грядки;
• участки возле забора;
• края теплиц;
• места после огурцов или капусты.

А вот сырость он не любит. На тяжёлой мокрой земле корни начинают страдать.

Поэтому грядку лучше сделать рыхлой и добавить немного компоста.

Как вырастить китайский чеснок из семян

Семена у него мелкие и чёрные. Похожи на семена обычного лука.

Сеять можно:

Я чаще сею сразу в землю. Так меньше возни.

Перед посевом семена полезно замочить на сутки в тёплой воде. Всходы появляются примерно через 10-14 дней.

Уход проще, чем за укропом

Вот честно. Джусай иногда кажется самым самостоятельным растением на даче 😄

Ему нужны всего несколько вещей:

• умеренный полив;
• рыхлая почва;
• редкая прополка;
• немного компоста весной.

После срезки зелень быстро отрастает снова. За сезон можно делать 3-4 сбора.

Главное - не срезать листья слишком низко. Оставляйте хотя бы 5 сантиметров.

Ошибки, которые портят урожай

Самая частая проблема - перелив.

Многие думают: зелень любит воду. И начинают устраивать болото. В итоге корни подгнивают, а листья желтеют.

Кроме того, не стоит перекармливать азотом. Иначе листья становятся водянистыми и теряют аромат.

А ещё не затягивайте со срезкой. Старые листья грубеют и становятся жёсткими.

Цветы тоже съедобны

Вот это многих удивляет 🌼 Белые соцветия китайского чеснока можно добавлять в салаты и летние блюда.

Они слегка пряные и очень ароматные.

Кроме того, цветущий джусай отлично привлекает пчёл и полезных насекомых.

Как сохранить зелень на зиму

Свежие листья хорошо замораживаются. После разморозки вкус почти не меняется.

Некоторые дачницы мелко режут джусай и сушат. Потом добавляют зимой в супы и мясо.

А ещё его можно выращивать дома на подоконнике. Особенно если пересадить пару кустиков осенью.

История с соседской грядкой

У моей соседки китайский чеснок растёт уже лет семь. И самое смешное - она почти перестала сажать обычный зелёный лук.

Говорит: «Этот хоть не капризничает». Весной джусай просыпается одним из первых. А летом стоит зелёный и бодрый даже в жару.

Чек-лист для удачного выращивания 🌱

• Выбрать солнечное место.
• Не заливать грядку.
• Добавить компост.
• Регулярно срезать зелень.
• Делить кусты раз в 4-5 лет.
• Не перекармливать азотом.

Маленький лайфхак

Если хотите особенно нежную зелень, накройте часть куста ведром или тёмным ящиком на несколько дней. Листья станут мягче и светлее. Почти как у дорогого ресторанного лука.

Яровой или озимый

Перед тем как приступить к посадке чеснока, определите его сорт. Китайский чеснок — это яровой представитель. Его можно узнать по следующим характерным признакам:

• мелкий размер зубчиков;
• яровой чеснок располагается как минимум в двух рядах;
• цвет зубчиков белый, но встречается и светло-фиолетовый оттенок;
• отсутствие жесткого стержня посередине.

Посадка

Сажать китайский чеснок нужно ранней весной. Он хорошо переносит ранние заморозки. Идеальная грядка выглядит следующим образом:

1. Место должно быть приподнято.
2. По всей грядке снимите землю. Глубина не должна быть больше штыка лопаты.
3. Положите на дно грядки солому, старые листья или сорняки. Можно добавить навоз. Сверху весь наполнитель грядки должен быть обработан азотным удобрением. Это поможет органике быстро разложиться.
4. Закапываем землей - и можно приступать к следующему пункту.

До посадки остался один шаг. Нужно подготовить зубчики чеснока. Делают это следующим образом:

1. Разделите головку на мелкие зубчики.
2. Очистите их полностью от шкурки.
3. Продезинфицируйте посадочный материал в растворе медного купороса. Для этого в 10 литрах воды растворите 10 грамм вещества.
4. Чеснок готов к посадке.

Теперь обработанные зубчики отправьте на глубину около 10 сантиметров. Расстояние между рядами должно быть не менее 20 сантиметров. Так удобно будет ухаживать за чесноком и отгребать землю от корней растения.

Уход

Китайский чеснок нуждается в хорошем поливе. Если стоит сухая и солнечная погода, то на каждый квадратный метр грядки должно приходиться 13 литров воды. Когда наступит август, увлажнять почву можно перестать совсем. В обязательный уход должны входить подкормки. За весь сезон нужно только два раза удобрить овощ:

1. Сразу после посадки. Для этого разведите специальное средство «Гумат +7 йод». Добавьте препарат в лейку с водой.
2. Второе удобрение делается через 2-3 недели. Для этого используют разведенный коровяк или мочевину.

Если он плохо растет, то можно добавить еще пару подкормок.

На грядке

Когда китайский чеснок вырос, можно оценить его внешний вид. Он значительно отличается от других сортов. В отличие от других представителей у этого:

• широкое перо;
• желто-зеленый оттенок.

Если хотите получить овощ быстрее, чем ваши соседи, тогда отдайте предпочтение такой разновидности, как китайский чеснок. Выращивание простое, а взамен получите хороший урожай.

Сбор и хранение

И вот созрел ваш чеснок. Можно приступать к уборке урожая. Это делают, когда листья полностью все пожелтели. Потом необходимо:

1. Выкопать весь чеснок.
2. Просушить его.

Храните чеснок в сплетенном виде. Так его можно использовать как съедобное украшение.

Итак, вы узнали не только о том, как называется китайский чеснок на родине, но и все о его выращивании, уходе и хранении.

Уборка урожая чеснока

Выкапываю чеснок вилами. Сушу неделю и сразу откладываю на посадку, а не кондиция идет на консервацию и на посадку вдоль малины (сдерживает поросль). А основная масса – на продажу. Чеснок хороший, цена ниже магазинной, люди охотно берут и для посадки, и на еду. Себе на зиму оставляю немного и храню в холодильнике. Так что проблем с хранением у меня нет. Если даже и не хватит пары головок до нового урожая, куплю в магазине.