Бархатцы – фавориты сада, но эти цветы – это нечто большее, чем их красота. Бархатцы — популярные цветы для выращивания благодаря их ярким лепесткам и простоте ухода.
Помимо своей красоты, бархатцы могут помочь привлечь опылителей в ваш сад, отпугнуть вредителей и даже съедобны. Они также имеют увлекательное культурное и символическое значение, которое часто упускают из виду.
Когда-то цветы бархатцев использовались в древних ацтекских ритуалах и сегодня до сих пор тесно связаны с Dia de los Muertos ( Днем мертвых ) в Мексике и США.
Вот несколько интересных фактов о бархатцах, которые делают эти растения еще более интригующими и достойными выращивания в вашем саду.
1. Коренные жители Нового Света
Вопреки их запутанным общим названиям, бархатцы на самом деле являются родными для Америки, и около 50 видов происходят из Северной, Центральной и Южной Америки. Например, бархатцы африканские ( Tagetes erecta ) стали известны европейцам из семян, импортированных из Африки, а затем были привезены обратно в Северную Америку для выращивания. Точно так же французские бархатцы на самом деле не из Франции. Они широко культивировались во Франции, многие сорта производились и распространялись по всему англоязычному миру, отсюда и общее название.
Бархатцы процветают во многих климатических условиях. Эти растения можно выращивать как недолговечные многолетники в тропиках или как однолетники в более холодном северном климате.
2. Съедобные цветы
К удивлению большинства людей, цветы бархатцев съедобны. Независимо от того, используются ли бархатцы в свежем, сушеном или добавленном в различные напитки виде, они имеют множество применений на кухне.
Лепестки с высоким содержанием каротиноидов, таких как лютеин, также используются для создания натуральных пищевых красителей теплого золотисто-желтого цвета, которые используются для всех видов продуктов питания, напитков и кормов для животных.
Tagetes lucida, известный как перикон на испанском языке или мексиканский эстрагон на английском языке, придает блюдам анисовый вкус и иногда используется в качестве заменителя французского эстрагона. Из этого вида бархатцев, как и из других, можно приготовить ароматный травяной чай.
Если вы все же решите попробовать свои силы в сборе и употреблении в пищу собственных цветов бархатцев, важно выращивать их из семян, а не покупать растения в питомнике. А при выращивании их в собственном саду лучше избегать попадания пестицидов на цветы, которые вы планируете есть. Или используйте только продукты, на которых указано, что они съедобны, и обязательно тщательно промойте цветы перед употреблением.
Не рекомендуется есть бархатцы, выращенные в питомниках, поскольку их часто обрабатывают пестицидами, не одобренными для употребления в пищу человеком.
3. Проверенные растения-компаньоны
Бархатцы издавна использовались в качестве сопутствующих растений для различных съедобных культур. Растения бархатцев особенно полезно выращивать вокруг помидоров и картофеля, чтобы отпугивать крошечных подземных червеобразных существ, называемых нематодами. Известно, что бархатцы производят из своих корней различные токсины, которые отпугивают нематод и могут естественным образом защитить восприимчивые растения при совместной посадке.
Однако следует отметить, что бархатцы также производят из своих корней соединения, подавляющие бактерии. Эти химические вещества могут оказать негативное воздействие на бобовые, такие как фасоль и горох, которые перерабатывают атмосферный азот с помощью бактерий в своих корнях. Чтобы избежать этой проблемы, отделите в саду бобовые от бархатцев.
Лучшие виды бархатцев для получения ярких цветов и защиты от насекомых
4. Фавориты опылителей
Бархатцы — обильно цветущие и долговечные фавориты многих видов опылителей, включая пчел, бабочек, мотыльков и даже колибри. Хотя многие сорта бархатцев дают хотя бы немного нектара и пыльцы, лучше выбирать одноцветковые сорта, поскольку у них меньше мешающих лепестков. И хотя они цветут в течение всего вегетационного периода без особых усилий, обрезка бархатцев поможет вашим растениям направить больше энергии на новые цветы, а не на семена.
Если вы хотите сохранить семена бархатцев, прекратите срезать цветки ближе к концу вегетационного периода и дайте семенным головкам высохнуть на растениях. Затем осторожно потяните засохшие лепестки, чтобы обнажить семена. Храните семена зимой в прохладном, сухом месте; сеют их весной после того, как минует опасность заморозков.
5. Требование Дня мертвых
Для коренных народов Америки, бархатцы имеют культовый статус - их используют для украшения семейных алтарей.
Бархатцы имеют особое значение для народов Америки. Говорят, что золотой цвет лепестков и аромат помогают душам умерших найти дорогу домой из могил во время ежегодного Дня мертвых, традиционно отмечаемого 1 и 2 ноября.
Лепестками бархатцев посыпают дорожки и используют для украшения семейных алтарей, известных как «офрендас», окруженных свечами, подарками из любимых блюд умершего, личными вещами и фотографиями.
Отмечаемый по всей Мексике и в некоторых частях Центральной Америки, День мертвых также стал популярным в Соединенных Штатах, Канаде и других странах мексиканской диаспоры, что привело к резкому увеличению производства цветов бархатцев только для особого случая.
Интересные факты о бархатцах
Существуют как однолетние, так и многолетние виды бархатцев.
Родиной бархатцев считается Америка, где они растут в диких условиях.
Данные цветы являются символом льва и на языке цветов имеют значение отваги и мужества.
Эти цветы имеют довольно резкий и своеобразный аромат. При этом листва цветов излучает запах больше, чем цветочки.
Некоторые страны активно употребляют засушенные бархатцы в виде приправы, которая называется имеретинский шафран. Благодаря ему блюда приобретают золотистый оттенок и приятнейший аромат.
Листья данного растения в Мексике используют в борьбе с лихорадкой, запорами, как мочегонное и потогонное средство. При употреблении в больших количествах способно вызвать рвоту.
Выделяемое корнями вещество снижает поражение грибками и в особенности фузариозом у других растений.
Некоторые огородники высаживают эти цветы возле огурцов, так как цветы привлекают пчел и остальных насекомых, благодаря чему увеличивается урожай.
В христианской религии существовала традиция окружать цветочками изображения Девы Марии. Цветочки в данном случае символизировали золотые монеты.
Одна из легенд гласит, что при побеге Иосифа и Марии в Египет за ними погнались воры. И когда они их настигли и отобрали кошелек, то с него вместо монет начали рассыпаться цветы бархатцев.
В легендах разных народов бархатцы считаются цветами солнца.
