Терпкая вишня Монморанси – это классика. Этот сорт используется для приготовления сушеной вишни и прекрасно подходит для пирогов и варенья. 

Темная черешня отлично подходит для употребления в свежем виде, но если вы хотите запекать и консервировать, вам понадобится что-то немного терпкое.

Откройте для себя вишню Монморанси как природный источник антиоксидантов, снижающих воспаление и поддерживающих здоровье.

Информация о вишне Монморанси

Монморанси — старый сорт терпкой вишни, появившийся во Франции сотни лет назад. Это также наиболее широко выращиваемая кислая вишня для коммерческого использования, поэтому, скорее всего, если у вас когда-либо был продукт с терпкой вишней, у вас был Монморанси. 

Вишневые деревья Монморанси выносливы в холодных регионах, и им требуется около 700 часов холода в зимние месяцы. 

Вы можете найти деревья Монморанси на стандартных и карликовых подвоях, и все они растут приятной овальной формы. За обильными весенними цветами следует вишня, которая созревает и готова к сбору примерно в конце июня. 

Лучшее применение вишни Монморанси – варенье и пироги. 

Терпкий вкус с небольшой сладостью придает неповторимый вкус десертам и джемам. Вы всегда можете добавить больше сахара, но лучшие рецепты имеют отличный баланс между естественной терпкостью вишни и дополнительной сладостью.

Кислые вишни, в отличие от сладких, очень полезны. Более того, чем более кислыми и пропитанными соком они являются, тем полезнее. Это связано с тем, что такие свойства вишни придают ей антоцианы.

Антоцианы являются мощными антиоксидантами, а также обладают противовоспалительными и противоотечными свойствами. Употребление вишни и вишневого сока снижает уровень С-реактивных (воспалительных) белков и уменьшает боль в суставах при артрите и мышечную боль при физических нагрузках. Высокое содержание антиоксидантов предотвращает нейродегенеративные заболевания.

Вишня улучшает липидный профиль, снижает уровень холестерина и абдоминального жира.

Вишня Монморанси отличается особенно высоким содержанием антоцианов.

Вишня также содержит триптофан, потребление которого влияет на уровень мелатонина, улучшает настроение и нормализует сон.

Вишня снижает уровень мочевой кислоты в крови и способствует ее выведению с мочой. Накопление мочевой кислоты в организме вызывает боли в суставах и подагру.

Монморанси родом из Франции. Он был выращен в долине Монморанси много веков назад. Поэтому Монморанси также является названием региона.

• Вишня содержит мало калорий и может помочь снизить концентрацию жиров в крови. 

• Антиоксиданты, содержащиеся в вишне, улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы. 

• Вишня богата антиоксидантами, такими как антоцианы и цианидин. 

• Антоцианы и цианидин из вишни проявляют противовоспалительную активность и подавляют развитие опухолей. 

• Вишня может помочь лечить подагру и уменьшить воспаление. 

• Вишня содержит калий, который важен для работы сердца, почек, мозга и мышечных тканей. 

• Терпкий вишневый сок может облегчить симптомы у пациентов с остеоартритом. 

• Кислый вишневый сок содержит высокие уровни мелатонина, который играет важную роль в регулировании цикла сна и бодрствования.

Выращивание вишни Монморанси

Вишневым деревьям нужно много солнца и места, чтобы расти без перенаселения. Лучше всего подходит суглинистая или песчаная почва, которая должна хорошо дренироваться. Эти деревья могут расти на не очень богатой и плодородной почве. 

Ваша вишня Монморанси сможет переносить некоторую засуху, но рекомендуется регулярно поливать ее, по крайней мере, в течение первого вегетационного периода, чтобы могли укорениться корни. Монморанси — самоплодный сорт, а это значит, что вы можете выращивать его без других сортов вишни в данном районе для опыления. Однако вы получите больше плодов, если поместите в свой двор еще одного опылителя. 

Уход за вишневым деревом должен включать ежегодную обрезку в период покоя. Это поможет вам сохранить хорошую форму дерева, а также будет способствовать хорошему производству плодов и циркуляции воздуха для предотвращения болезней. 

Это очень популярная вишня, и не зря, поэтому рассмотрите Монморанси, если вы ищете новое фруктовое дерево для домашнего сада или карликовый сорт для небольшого двора.

Резюме:

Статья рассказывает о вишне Монморанси, великолепном французском сорте, известном своей стойкостью к холоду и вариативным использованием в кулинарии. От выращивания до уникальных рецептов, читатель узнает о том, как этот сорт вишни не только привносит неповторимый вкус в десерты, но также обладает высоким содержанием антоцианов и других полезных свойств. Статья подчеркивает важность вишни Монморанси в поддержании здоровья, снижении воспаления и создании разнообразных кулинарных шедевров.