---
title: "Фуа-гра простого приготовления"
url: "https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/vkusnyushchaya-fua-gra-prostogo-prigotovleniya"
date: 2012-10-04
description: "Деликатес - печень специально откармливаемого гуся! 500 г куриной печени 300 г филе куриных грудок 3 яйца 1 больша"
author: "Сергей Селищев — садовод-практик, автор проекта Handmade-Garden.ru"
categories:
  - name: Рецепты
    url: "https://handmade-garden.ru/retsepty.md"
---

# Фуа-гра простого приготовления

Деликатес - печень специально откармливаемого гуся!

 

1. 500 г куриной печени
2. 300 г филе куриных грудок
3. 3 яйца
4. 1 большая морковь
5. 2 средние луковицы
6. 70 г сливочного масла
7. 150 г нежирных сливок
8. 100 г тертого копченого сыра
9. 1 ч. ложка сахарного песка
10. 3 ст. ложки нежирной сметаны
11. лавровый лист,
12. перец горошком,
13. соль немного сухой петрушки

Сливочное масло растопить в кастрюле с толстым дном, в него промытую печень, кусочки грудки, крупно нарезанные лук и морковь, петрушку, перец и лавровый лист.

На сильном огне довести до кипения, потом убавить огонь до минимума и тушить полчаса. Убрать лавровый лист, всё в блендер и измельчить, прибавляя по 1 яйцу и 1/3 части сливок (по консистенции масса должна напоминать сметану). Сахар, сыр и соль по вкусу.

Толстостенную форму для выпечки ( одну или несколько ) заполнить массой и выпекать в духовке, разогретой до 200-220о, не меньше 35 минут. Подавать холодным.

 

Обновлено: 13 апреля 2018   Просмотров: 41

### Можно прочитать

[/retsepty-gurmana/soljonye-griby-ne-plesneveyut](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/soljonye-griby-ne-plesneveyut) #### [Почему мои солёные грибы не плесневеют: старинная техника, которую я повторяю каждый год](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/soljonye-griby-ne-plesneveyut)

[/retsepty-gurmana/osennie-vkusnyashki](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/osennie-vkusnyashki) #### [Осенние вкусняшки из деревенской корзины: простые домашние рецепты с тыквой, яблоками и картошкой](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/osennie-vkusnyashki)

[/retsepty-gurmana/kabachkovyj-mjod](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/kabachkovyj-mjod) #### [Народные рецепты из бабушкиного блокнота: кабачок в маринаде и «кабачковый мёд»](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/kabachkovyj-mjod)