---
title: Вкусный и ароматный самогон из варенья
url: "https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/vkusnyj-i-aromatnyj-samogon-iz-varenya"
date: 2013-10-19
description: "Самогон из варенья готовится в случае неправильной консервации,  когда десятки литров взлетают на воздух.  За"
author: "Сергей Селищев — садовод-практик, автор проекта Handmade-Garden.ru"
categories:
  - name: Рецепты
    url: "https://handmade-garden.ru/retsepty.md"
---

# Вкусный и ароматный самогон из варенья

![Самогон из варенья](https://handmade-garden.ru/data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIyNTAiIGhlaWdodD0iNDAwIj48L3N2Zz4=)

Самогон из варенья готовится в случае неправильной консервации, когда десятки литров взлетают на воздух.

Забродившее содержимое банок может стать отличным сырьём для **приготовления самогона**. Он будет отличаться отменным вкусом и ароматом фруктов и ягод, из которых было приготовлено варенье.

**Самогон из варенья**у меня получается попутно, как забродивший продукт. Мы каждый год делаем сладкие заготовки из фруктов и ягод, выращенных у нас на даче. Готовим из них варенье, повидло, конфитюры и компоты.

Иногда случается так, что по неосторожности или неточности в выполнении рецепта, несколько банок вздуваются, а содержимое закисает. Хорошо, если это удаётся вовремя заметить, а то случается, что крышки срываются. Однако мы никогда не выбрасываем содержимое банок, а используем его для приготовления вина и [**самогона из варенья**](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/231-samogon-surrogat-ili-eksklyuziv). Прокисший продукт неправильной консервации является отличным сырьём для приготовления домашних алкогольных напитков разной крепости.

Варенья и конфитюры готовятся из различных ароматных ягод и фруктов, поэтому напитки на их основе получаются так же вкусными и ароматными. Когда мы угощаем ими наших гостей в праздничные застолья, видим их удовольствие и восхищение.

В процессе **приготовления самогона из варенья**нет ничего нового. Он делается по стандартной технологии, и будет отличаться составом браги, которая будет приготовлена из прокисшего варенья, джема или конфитюра. У меня есть опыт самогоноварения из сахара и пшеницы, поэтому я не испытываю никаких трудностей приготавливая самогон из варенья.

## Рецепт и пропорции приготовления самогона из варенья

Забегая наперёд, хочу сказать, что в результате получается алкогольный напиток непревзойдённого вкуса. Он настолько душист и ароматен, что значительно превосходит по вкусовым качествам даже самый дорогой коньяк, не говоря уже о водке. Это только пишется, что они готовятся по старинным и секретным рецептам, но им далеко до моего **самогона, приготовленного из варенья**. Для этого надо соблюдать определённые пропорции, чтобы получить желаемый напиток.

Вот один из моих рецептов. На 30 литров нагретой воды я добавляю 6 литров забродившего варенья. Тщательно размешиваю, и вливаю 300 грамм разведённых дрожжей. Для того, чтобы увеличить выход самогона, я советую добавить 3 кг сахара. Такую закваску ставлю в тёплое место сроком на 5 суток.

После того, как брага начнёт бродить, заливаю её в перегонную ёмкость, и продолжаю перегонять самым обычным и привычным способом. Если не добавлять сахар, то на выходе получаю чистый самогон из варенья объёмом 6 литров, а при добавлении 3 кг сахара выход увеличивается до 9 литров.

Этот напиток получается крепким и душистым. В дальнейшем при желании его можно использовать для производства домашних ликёров, настоек и наливок, а можно пить так, как есть, ведь этот напиток уже содержит приятный аромат.

Как видно, **самогон, приготовленный из варенья** не представляет особой сложности.

Отличие состоит в браге, которая составляется из других продуктов. Они-то и являются пикантной изюминкой, благодаря которой я получаю высококачественный напиток, который переходит уже на совершенно другой уровень приготовления домашних спиртных напитков.

Обновлено: 19 октября 2013   Просмотров: 45

### Можно прочитать

[/retsepty-gurmana/soljonye-griby-ne-plesneveyut](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/soljonye-griby-ne-plesneveyut) #### [Почему мои солёные грибы не плесневеют: старинная техника, которую я повторяю каждый год](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/soljonye-griby-ne-plesneveyut)

[/retsepty-gurmana/osennie-vkusnyashki](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/osennie-vkusnyashki) #### [Осенние вкусняшки из деревенской корзины: простые домашние рецепты с тыквой, яблоками и картошкой](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/osennie-vkusnyashki)

[/retsepty-gurmana/kabachkovyj-mjod](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/kabachkovyj-mjod) #### [Народные рецепты из бабушкиного блокнота: кабачок в маринаде и «кабачковый мёд»](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/kabachkovyj-mjod)