---
title: Вино из облепихи
url: "https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/vino-iz-oblepikhi"
date: 2017-03-26
description: "5 кг плодов облепихи, вода, сахарный сироп, дрожжевая закваска.  Плоды измельчить,  отжать,  залить мезгу водой"
author: "Сергей Селищев — садовод-практик, автор проекта Handmade-Garden.ru"
categories:
  - name: Рецепты
    url: "https://handmade-garden.ru/retsepty.md"
---

# Вино из облепихи

*5 кг плодов облепихи, вода, сахарный сироп, дрожжевая закваска.*

Плоды измельчить, отжать, залить мезгу водой из расчета 200 мл на 1 кг, перемешать и через 5–6 часов отжать. Соки смешать. Добавить сахарный сироп (для столового вина – 2 л воды и 600 г сахара, для десертного – 0,7 л воды и 1 кг сахара, для ликерного – 0,7 л воды и 1,25 кг сахара). Ввести дрожжевую закваску (желательно светлую – на изюме), оставить для брожения и готовить по обычной технологии. Разлитое в бутылки и укупоренное вино созревает в течение года.

***2-й вариант***  

 

*Плоды облепихи, вода, сахар*

Размятые плоды облепихи смешать с водой в соотношении 1:1, добавить сахар из расчета 500 г на 1 л смеси и оставить для брожения. Через 2 недели слить вино с осадка, добавить еще по 500 г сахара на 1 л вина и поставить для тихого брожения под водяной затвор. Далее готовить по обычной технологии.

Обновлено: 11 апреля 2026   Просмотров: 41

### Можно прочитать

[/retsepty-gurmana/soljonye-griby-ne-plesneveyut](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/soljonye-griby-ne-plesneveyut) #### [Почему мои солёные грибы не плесневеют: старинная техника, которую я повторяю каждый год](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/soljonye-griby-ne-plesneveyut)

[/retsepty-gurmana/osennie-vkusnyashki](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/osennie-vkusnyashki) #### [Осенние вкусняшки из деревенской корзины: простые домашние рецепты с тыквой, яблоками и картошкой](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/osennie-vkusnyashki)

[/retsepty-gurmana/kabachkovyj-mjod](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/kabachkovyj-mjod) #### [Народные рецепты из бабушкиного блокнота: кабачок в маринаде и «кабачковый мёд»](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/kabachkovyj-mjod)