---
title: Рецепты различных блюд из кабачков
url: "https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/retsepty-razlichnykh-blyud-iz-kabachkov"
date: 2012-10-02
description: "Каждый год осенью на нашем столе появляется вкусный диетический продукт – кабачки.  Несмотря на то,  что из ни"
author: "Сергей Селищев — садовод-практик, автор проекта Handmade-Garden.ru"
categories:
  - name: Рецепты
    url: "https://handmade-garden.ru/retsepty.md"
---

# Рецепты различных блюд из кабачков

Каждый год осенью на нашем столе появляется вкусный диетический продукт – кабачки. Несмотря на то, что из них чаще всего готовят икру, мы хотим предложить закуски, которые подойдут даже на праздничный стол. Приготовление кабачков не займет много времени и сил.

## **Закуска из кабачков с чесноком и сыром**

Необходимо взять:

1. - Один небольшой кабачок.
2. - Сыр твердых сортов - пятьдесят грамм.
3. - Зелень петрушки.
4. - Пару зубчиков чеснока.
5. - Имбирь в порошке.
6. - Соль, масло, мука.

**Приготовление кабачков** не занимает много времени. Овощь вымойте, нарежьте на пластины толщиной несколько миллиметров. Сверху насыпьте немного имбиря. Сыр натрите. Петрушку мелко порубите, чеснок либо нашинкуйте, либо пропустите через пресс. Зелень и чеснок перемешайте с сыром. Масло налейте на сковороду и нагрейте. **Кабачки** обваляйте в муке и жарьте сначала с одной стороны, а потом, когда перевернете на вторую, на верхнюю часть насыпьте сыр с чесноком и зеленью. Чтобы сыр быстрее расплавился, накройте сковороду крышкой, не забудьте выключить газ!

## **Фаршированные курицей кабачки**

Необходимо взять:

- - Три кабачка небольшого размера.
- - Две моркови.
- - Две луковицы.
- - Пятьсот грамм куриного филе.
- - Три ложки майонеза.
- - Пять ложек масла.
- - Приправы.
- - Томатную пасту - три ложки.

Одну луковицу порежьте кубиками. Филе либо мелко порубите, либо пропустите через мясорубку. В курицу добавьте приправы и жарьте с луком несколько минут. Затем закройте крышкой и тушите до готовности. Морковь натрите, вторую луковицу мелко порежьте и смешайте с морковью. Овощи обжарьте и остудите. Каждый **кабачок** очистите и разрежьте пополам. Из середины удалите мякоть. Бланшируйте кабачки в подсоленной воде двадцать минут. Затем достаньте и фаршируйте куриным филе и овощами. Сверху смажьте овощи смесью майонеза и томатной пасты. Запекайте в духовке несколько минут. Как видите, приготовление кабачков – быстро и просто.

## **Блины из кабачков**

Необходимо взять:

- - Один кабачок.
- - Пару яиц.
- - Муку.
- - Приправы по вкусу.

Приготовление кабачков этим способом не требует много времени и продуктов. Очистите овощ и натрите на терке без семечек. Затем добавьте яйца и приправы, муку. Перемешайте. Жарьте на сковороде без масла с двух сторон до готовности.

Соте с миндалем

Необходимо взять:

- - Две ложки масла.
- - Натертый миндаль - две ложки.
- - Два кабачка.
- - Приправы.
- - Твердый сыр.

Обжарьте натертый миндаль на сковороде с маслом пару минут. Овощь нарежьте тонкими полосками и добавьте к миндалю. Перемешайте, добавьте приправы. В конце приготовления положите тертый сыр. Подавайте горячим.

## **Классическое соте из кабачков**

Необходимо взять:

- - Три кабачка.
- - Три томата.
- - Две луковицы.
- - Одну морковь.
- - Зелень.
- - Масло.
- - Чеснок.
- - Приправы.

Все овощи промойте и очистите. Порежьте на маленькие кубики. С помидоров снимите кожуру. Обжарьте несколько минут в масле лук, перец и морковь. Затем к ним положите кабачки и помидоры, тушите до готовности. В конце приготовления добавьте приправы и чеснок, зелень. Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде.

## **Холодная закуска из кабачков**

Необходимо взять:

- - Кабачки.
- - Чеснок.
- - Масло.
- - Томаты.
- - Креветки.
- - Майонез.
- - Зелень.
- - Сливочное масло.

Нарежьте овощи кружочками и обжарьте до красивой корочки на сковороде. Чеснок мелко порубите и разогрейте в духовке со сливочным маслом. Томаты мелко порежьте. Креветки отварите, очистите и смешайте с маслом и чесноком. Обжаренные кабачки выложите на блюдо. Сверху на них положите порезанные томаты и креветки с маслом. Смажьте майонезом и посыпьте зеленью.

**Приготовление блюд из кабачков** действительно не требует большого количества времени. В зависимости от компонентов блюда, можно затратить на него как десять минут, так и целый час. Но с небольшим набором продуктов они готовятся достаточно быстро. Этот универсальный овощ удобно приготовить, когда у вас совсем не хватает времени, а хочется поесть чего-то нежирного, низкокалорийного и полезного.

Обновлено: 25 апреля 2018   Просмотров: 44

### Можно прочитать

[/retsepty-gurmana/soljonye-griby-ne-plesneveyut](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/soljonye-griby-ne-plesneveyut) #### [Почему мои солёные грибы не плесневеют: старинная техника, которую я повторяю каждый год](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/soljonye-griby-ne-plesneveyut)

[/retsepty-gurmana/osennie-vkusnyashki](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/osennie-vkusnyashki) #### [Осенние вкусняшки из деревенской корзины: простые домашние рецепты с тыквой, яблоками и картошкой](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/osennie-vkusnyashki)

[/retsepty-gurmana/kabachkovyj-mjod](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/kabachkovyj-mjod) #### [Народные рецепты из бабушкиного блокнота: кабачок в маринаде и «кабачковый мёд»](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/kabachkovyj-mjod)