---
title: Рецепты блюд из черемуховой муки. Черемуховый торт.
url: "https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/retsepty-blyud-iz-cheremukhovoj-muki-cheremukhovyj-tort"
date: 2012-10-02
description: Для приготовления этих тортов и пирожных используется черемуховая мука.  Черемуховая мука – высушенные и ра
author: "Сергей Селищев — садовод-практик, автор проекта Handmade-Garden.ru"
categories:
  - name: Рецепты
    url: "https://handmade-garden.ru/retsepty.md"
---

# Рецепты блюд из черемуховой муки. Черемуховый торт.

Для приготовления этих тортов и пирожных используется черемуховая мука. Черемуховая мука – высушенные и размолотые ягоды черемухи.

В зависимости от рецепта, в черемуховый торт добавляют шоколад, какао, сметану, разрыхлитель, дрожжи, яйца, молоко и прочие ингредиенты. Десерт готовится быстро, но долго пропитывается кремами.

## **Черемуховый торт первый вариант**

*Необходимо*

Для теста:

- пара яиц;
- по сто грамм муки и сахара;
- шестьдесят грамм черемуховой муки;
- двести грамм сметаны;
- одна треть ложки соды или разрыхлителя.

Для крема:

- жирная сметана - двести грамм;
- ложка сахарной пудры;
- ванильный экстракт - половина ложки.

Для глазури:

- ложка "Амаретто";
- пятьдесят грамм сливочного масла и столько же шоколада.

Взбейте яйца с сахаром. Добавьте к яйцам сметану и одну треть соды. Муку пшеничную смешайте с черемуховой мукой и просейте через сито в тесто. Перемешайте. Вылейте тесто в форму и выпекайте полчаса. Остудите. Разрежьте на две части. Сметану взбейте с ванильным экстрактом и пудрой. Выложите крем на первый корж и накройте сверху вторым коржом. Оставьте пропитываться в холодильнике на несколько часов. Шоколад и масло растопите, немного взбейте, добавьте ликер. Намажьте глазурь сверху на торт со всех сторон. Украсьте тертым шоколадом.

## **Черемуховый пирог**

*Необходимо*

Для теста:

- двести грамм маргарина;
- три яйца;
- два стакана сахара;
- один стакан пива;
- две ложки разрыхлителя;
- пакетик ванилина;
- три стакана муки.

Для начинки:

- стакан молока;
- два стакана сахара;
- четыреста грамм молотой черемухи.

Для крема:

- пятьсот грамм сливок;
- половина стакана сахара.

Для пропитки:

- три ложки коньяка;
- пять ложек воды;
- три ложки сахара.

Соедините муку с разрыхлителем. Маргарин растопите. Взбейте яйца с ванилином и сахаром. Соедините муку с маргарином и яйцами. Влейте пиво. На противень, предварительно застеленный бумагой для выпекания, вылейте тесто. Запекайте в духовке полчаса. Черемуху соедините с молоком и сахаром, проварите на маленьком огне. Готовый корж выньте и положите на блюдо. Пропитайте подготовленным сиропом из коньяка и сахарного сиропа. Сверху выложите черемуху с молоком. Сливки взбейте с сахаром и положите сверху на черемуху.

## **Блинчатый пирог с черемухой**

*Необходимо*

Для теста:

- мука - полный стакан с горкой;
- три стакана молока;
- половина ложки сахара;
- четыре куриных яйца;
- половина ложки соли;
- ложка панировочных сухарей;
- две ложки масла.

Для начинки:

- черемуха;
- сахар;
- крахмал.

Соедините все продукты для теста и немного взбейте. Испеките блинчики. Черемуху прокрутите, добавьте сахар и уварите. Добавьте крахмал в черемуху и перемешайте. Подождите, пока загустеет. Форму для торта предварительно смажьте маслом и посыпьте сухарями, выкладывайте по одному блинчику и на каждый блинчик намазывайте начинку. Самый последний верхний блинчик смажьте льезоном, посыпьте сухарями и немного сбрызните маслом. Запекайте в духовке в течение сорока минут. Подавайте с взбитыми сливками.

## **Черемуховый торт второй вариант**

*Необходимо*

Для коржей:

- один стакан муки из черемухи;
- по стакану молока и сахара, сметаны;
- пара яиц;
- ложка соды;
- две трети ложки крахмала;
- два стакана пшеничной муки.

Для начинки:

- пятьсот грамм сметаны;
- стакан сахара.

Молоко вскипятите и залейте им черемуховую муку. Оставьте настаиваться в течение двух часов. Затем через два часа добавьте туда половину стакана сахара. В другую половину стакана сахара добавьте яйца и перетрите. Сметану смешайте с содой и яйцами. Добавьте муку и крахмал, размешайте. Вылейте тесто в черемуху. Перемешайте и разделите всю массу на две части. Форму для выпечки смажьте и выпекайте коржи по очереди в течение сорока минут. Оба коржа остудите и разрежьте на две части каждый. Сметану взбейте с сахаром и пропитайте кремом коржи. Оставьте в холодильнике на ночь. Края торта также смажьте кремом. Украсьте черемуховый торт кремом и ягодами.

Обновлено: 23 мая 2019   Просмотров: 44

### Можно прочитать

[/retsepty-gurmana/soljonye-griby-ne-plesneveyut](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/soljonye-griby-ne-plesneveyut) #### [Почему мои солёные грибы не плесневеют: старинная техника, которую я повторяю каждый год](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/soljonye-griby-ne-plesneveyut)

[/retsepty-gurmana/osennie-vkusnyashki](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/osennie-vkusnyashki) #### [Осенние вкусняшки из деревенской корзины: простые домашние рецепты с тыквой, яблоками и картошкой](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/osennie-vkusnyashki)

[/retsepty-gurmana/kabachkovyj-mjod](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/kabachkovyj-mjod) #### [Народные рецепты из бабушкиного блокнота: кабачок в маринаде и «кабачковый мёд»](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/kabachkovyj-mjod)