---
title: Пшённая каша в тыкве по старинному рецепту
url: "https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/pshjonnaya-kasha-v-tykve-po-starinnomu-retseptu"
date: 2013-07-04
description: "Кашу с тыквой можно готовить из любой крупы, Но пшённая каша в тыкве– это классика русской кухни!"
author: "Сергей Селищев — садовод-практик, автор проекта Handmade-Garden.ru"
categories:
  - name: Рецепты
    url: "https://handmade-garden.ru/retsepty.md"
---

# Пшённая каша в тыкве по старинному рецепту

Кашу с тыквой можно готовить из любой крупы. Но пшённая каша с тыквой– это классика русской кухни!

Кашу, приготовленную таким способом, вся семья ест «из одного котелка», как в старину.

Для приготовления каши в тыкве нужно:

1. молоко – 2 стакана;
2. вода – 2 стакана;
3. пшено – 1 стакан:
4. тыква диаметром примерно 30 см;
5. сахар - по вкусу. Примерно 2 ст. ложки;
6. соль - по вкусу. Примерно 1 ч. ложка;
7. сливочное масло - сколько угодно: кашу маслом не испортишь :)

 

Пшено промыть, сварить в воде до полуготовности, воду слить. Пшено варится дольше, чем готовится тыква, поэтому его вначале варят отдельно.

 

Тыкву помыть снаружи, отрезать от неё сверху «крышечку» диаметром примерно 15-20 см. Из тыквы вынуть мякоть с семечками, оставив нетронутой твёрдую клетчатку внутри оболочки тыквы.

Молоко подогреть до горячего состояния.

В тыкву положить полусваренное пшено, сахар и соль по вкусу. Кто-то ещё закладывает горсть промытого изюма. Залить горячим молоком. Всё перемешать. Накрыть отрезанной ранее от тыквы «крышкой».

Поставить в духовку на 30-40 минут.

Вынуть из духовки, поставить на стол, накрыть плотным полотенцем примерно на 10 минут, чтобы каша «подошла».

Пригласить всех домочадцев за стол и открыть крышку у тыквы. Иногда эта крышка так «прикипает» к тыкве, что её приходится заново взрезать. Положить сверху сливочное масло, слегка его перемешать с кашей.

Блюдо едят прямо из тыквы, как из горшочка, набирая ложкой из тыквы кашу и подцепляя часть пареной мякоти со стенок тыквы.

 

Обновлено: 14 ноября 2019   Просмотров: 52

### Можно прочитать

[/retsepty-gurmana/soljonye-griby-ne-plesneveyut](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/soljonye-griby-ne-plesneveyut) #### [Почему мои солёные грибы не плесневеют: старинная техника, которую я повторяю каждый год](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/soljonye-griby-ne-plesneveyut)

[/retsepty-gurmana/osennie-vkusnyashki](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/osennie-vkusnyashki) #### [Осенние вкусняшки из деревенской корзины: простые домашние рецепты с тыквой, яблоками и картошкой](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/osennie-vkusnyashki)

[/retsepty-gurmana/kabachkovyj-mjod](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/kabachkovyj-mjod) #### [Народные рецепты из бабушкиного блокнота: кабачок в маринаде и «кабачковый мёд»](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/kabachkovyj-mjod)