---
title: Простые кулинарные рецепты
url: "https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/prostye-kulinarnye-retsepty"
date: 2013-05-30
description: "Вся прелесть простых кулинарных рецептов заключается в быстроте приготовления и какой-то изюминке,  подвига"
author: "Сергей Селищев — садовод-практик, автор проекта Handmade-Garden.ru"
categories:
  - name: Рецепты
    url: "https://handmade-garden.ru/retsepty.md"
---

# Простые кулинарные рецепты

Вся прелесть простых кулинарных рецептов заключается в быстроте приготовления и какой-то изюминке, подвигающей его сотворить. Взять хотя бы речных раков.

## Простые кулинарные рецепты с речными раками

Приехав на дачу, и отправившись побродить по окрестностям, можно в местной речке наловить речных раков. Принеся их домой, опустим пока просто в воду. И будем готовить ёмкость для варки раков. Для этого в холодную воду положим лавровый лист, перец горошком, пучок петрушки и укропа и небольшую морковку. Доведя воду до кипения, посолим её по вкусу и заложим вымытых раков.

Время приготовления 10-15 минут. Затем раки вынимаются и подаются к столу в горячем виде целиком. Ну, казалось бы, ничего необычайного в этом нет.

### Просто варёные раки

А теперь давайте несколько изменим рецепт и вместо простой воды, возьмём огуречный рассол. Огурцы давно просолились и съедены, а вот рассольчик-то и пригодится. В него положим нарезанный лук, пучок укропа и лавровый лист. Добавим соли по вкусу.

Раки в огуречном рассоле варятся немного дольше, время варки 15-20 минут, а вот за 5 минут окончания кипения, к ракам добавляется 4 столовых ложки сметаны.

Через 5 минут кастрюлю снимаем с огня и достаём раков. Так же в горячем виде, подаём их к столу.

---

***Сравните вкус раков, сваренных в простой воде и на огуречном рассоле. Вы сразу почувствуете разницу.***

---

Это простые кулинарные рецепты, по раки, сваренные в рассоле, как раз и обладают той неповторимой изюминкой, благодаря которой они первыми будут съедены за обеденным столом.

## Жареный хек в маринаде

А вот ещё один достаточно простой кулинарный рецепт с оттенком необычной оригинальности, отдающей ему предпочтение. Это хек в маринаде. Казалось бы нет ничего удивительного, однако это только на первый взгляд.

---

***Прочитав дальше, вы убедитесь в оригинальности этого рецепта. А заключается он в том, что рыбу перед тем, как замариновать, сначала обжаривают на сковородке***.

---

И делают это так. Тушки хека надо хорошо промыть, и обсушить салфетками. Затем нарезать на порционные кусочки. Каждый из таких кусочков надо отдельно посолить, поперчить и обвалять в муке. Затем обжарить на раскаленной сковородке с двух сторон до того момента, как появится румяная аппетитная корочка.

Готовую рыбу следует сложить в кастрюлю и залить маринадом. А готовится он следующим образом.

Нарезается полукольцами репчатый лук и обжаривается на сковородке, его потребуется 5 головок.

Измельчается 2 корня петрушки, добавляется 4 столовых ложки растительного масла и 8 столовых ложек томата-пюре.

Далее закладываются специи, сахара 3 чайные ложки, 3 лаврового листа, 5-6 горошин душистого перца и на кончике ножа молотой корицы. Всё заливается 9% столовым уксусом в количестве 3-х чайных ложек, соль добавляется по вкусу.

Маринад с рыбой надо прокипятить 10 минут и отставить на 8 часов в холод, после чего рыба готова к употреблению.

Вот такие простые кулинарные рецепты, но в каждом своя неповторимая изюминка, делающая их оригинальными деликатесами.

Обновлено: 08 ноября 2019   Просмотров: 40

### Можно прочитать

[/retsepty-gurmana/soljonye-griby-ne-plesneveyut](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/soljonye-griby-ne-plesneveyut) #### [Почему мои солёные грибы не плесневеют: старинная техника, которую я повторяю каждый год](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/soljonye-griby-ne-plesneveyut)

[/retsepty-gurmana/osennie-vkusnyashki](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/osennie-vkusnyashki) #### [Осенние вкусняшки из деревенской корзины: простые домашние рецепты с тыквой, яблоками и картошкой](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/osennie-vkusnyashki)

[/retsepty-gurmana/kabachkovyj-mjod](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/kabachkovyj-mjod) #### [Народные рецепты из бабушкиного блокнота: кабачок в маринаде и «кабачковый мёд»](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/kabachkovyj-mjod)