Жульен - блюдо, которое благодаря своему нежному, приятному вкусу, покорило сердца многих.  Вообще-то жульеном во Франции называли способ нарезки овощей: тоненькие всего 2 мм ломтики, длинной около 6 см. Блюда же с таким названием в те времена не было, но было похожее и называлось оно «кокот», отсюда и название посуды в которой его готовят – кокотница.

Мангалы и коптильни имеют свои определенные особенности. Каждая модель может отличаться размерами, стоимостью, массой и другими параметрами.

Хочу рассказать о засолке огурцов в деревянной таре.

Основной принцип копчения заключается в том, что при оптимальном нагреве древесина не воспламеняется, а долгое время тлеет, выделяя при этом большое количество дыма.

Всем известны полезные свойства чеснока, но многие от него отказываются из-за неприятного запаха.

По стопам соленых помидоров. Решил я предложить вам свой простенький рецепт маринованных помидоров, но как оказалось помидоров я купил маловато. Пришлось добавить еще немного разных овощей, что в холодильнике завалялось.

Какой выбрать новогодний подарок дачнику, чтобы это было полезно и вместе с тем оригинально, чтобы выбор был интересным и функциональным.

Диетологи на Западе уже давно рекомендуют заменять свекольный сахар тростниковым.

Каждый год осенью на нашем столе появляется вкусный диетический продукт – кабачки. Несмотря на то, что из них чаще всего готовят икру, мы хотим предложить закуски, которые подойдут даже на праздничный стол. Приготовление кабачков не займет много времени и сил.

Этот рецепт не для простых дежурных по кухне, готовящих по принципу: что-нибудь побыстрее, попроще да посытнее.

Следует признать, что среди различных способов лечения и профилактики заболеваний в прошлом пальма первенства принадлежала растениям-целителям, так как именно они многие столетия служили всем народам наиболее надежным источником лекарств и именно с их помощью были заложены основы рациональной фармакотерапии.

Можно сказать, зеленый чай стал гораздо популярнее чем черный в последнее время. И это вполне оправданно. Зеленый чай обладает таким комплексом свойств, которые делают его уникальным, целебным и диетическим напитком.

Многие ли знают, чем отличаются суши от роллов? Ведь и в том, и в другом блюде, пришедшем к нам из Японии, – тот же рис, та же рыба (либо морепродукты). И все же различия есть, несмотря на то, что роллы – те же суши, но выглядят немного по-другому. Сегодня это разные блюда, и вкус у них разный, и начинки отличаются, да и подают их в японских ресторанах, популярных во всем мире, по-разному.

Слово "хлеб" у большинства людей ассоциируется с изделием из муки. Однако можно сделать вкусное блюдо из мяса с таким же названием и получить сытную и оригинальную закуску.

Слоеное тесто придумали еще в далеком 1645 году во Франции. Сделал это ученик кондитера Клавдий Геле. Что-то новое всегда появляется после экспериментов. Так получилось и со слоеным тестом. Клавдий всего лишь хотел накормить своего бедного больного отца диетическим хлебом.

Вам когда-нибудь приходило в голову встретить Новый год в лесу? Скорее всего, особенно, натурам романтичным и неординарным. Разве не чудо – заснеженный сказочный лес, на поляне небольшая елочка, украшенная мишурой, переливающейся в отблесках горящего  костра, обжигающий губы горячий чай (или глинтвейн) и запах ароматных шашлыков. М-м-м …

Зная, как хранить тыкву правильно, можно наслаждаться её вкусом вплоть до нового урожая.

Хлебный квас – это традиционный русский полезный напиток. Поговорим о том, как самому приготовить хлебный и дрожжевой квас дома.

Многие лекарственные препараты разработаны на основе лекарственных растений, которые можно собирать и заготавливать самостоятельно. Среди них хочу подробней остановиться на корне имбиря. Свои полезные свойства имбирь проявляет при лечении многих заболеваний.

Лисички – это очень вкусные и питательные грибы. Перед процессом приготовления нужно обязательно их перебрать, срезав на одну треть ножки. Грибы вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами.

 Время сбора лекарственных трав.

Прополис, как и другие продукты пчелиного производства, известен своими многочисленными целебными свойствами. Однако в чистом виде он не очень-то вкусен, поэтому его, как правило, применяют в основном в лечебных целях. Чаще всего его можно встретить в виде отваров или настоек.

Выехав в выходные на дачу, можно после утомительных огородных и садовых работ немного расслабиться. Принять летний душ, с нагревшейся за день водой, и расположиться в зоне отдыха.

Клубни содержат от 15 до 30% сухого вещества, в основном крахмал, минеральные соли кальция, железа, йода, калия, серы и др.