---
title: Натуральные красители и добавки для водки
url: "https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/naturalnye-krasiteli-i-dobavki-dlya-vodki"
date: 2017-03-26
description: "Основой крепких настоек являются спиртовые растворы с использованием различного растительного сырья: трав,"
author: "Сергей Селищев — садовод-практик, автор проекта Handmade-Garden.ru"
categories:
  - name: Рецепты
    url: "https://handmade-garden.ru/retsepty.md"
---

# Натуральные красители и добавки для водки

Основой крепких настоек являются спиртовые растворы с использованием различного растительного сырья: трав, цветов, кореньев, плодов, ягод.

В результате можно получить крепкие напитки с самыми разными свойствами: целебными, тонизирующими, успокаивающими. Спиртовые растворы, настоянные с использованием растительного сырья, перегоняют, получая ароматизированные напитки с высоким содержанием спирта.

Чтобы придать водкам нужный вкус и цвет, после перегонки их смешивают с настоями растительного сырья. Иногда ароматическую траву, корки лимона, апельсина кладут в закваску при закладке, однако аромат получается слабый. Для его усиления воду, которой разводят закваску, предварительно следует настаивать на выбранном ароматизаторе или приготовить отвар нужной травы, кореньев и разбавить закваску.

Перед перегонкой водку настаивают так: специи кладут в бутыль, заливают водкой, укупоривают и держат недели две на солнце или в любом другом теплом месте, ежедневно взбалтывая. Затем водку сливают в перегонный куб, а специи отжимают туда же через ткань, затем перегоняют.

Если настойку трав делают на водке тройной перегонки, то после настаивания ее не перегоняют, следует только процедить через фильтровальную бумагу и плотную ткань. Однако нужно помнить, что водка, перегоняемая со специями, вбирает из трав больше ароматических веществ, чем настойка без перегонки.

В качестве ароматических веществ для настоек и бальзамов применяют ваниль, имбирь, тмин, корицу.

Для приготовления бальзамов и настоек можно использовать как свежие, так и сушеные лекарственные травы. Ягоды и фрукты лучше всего использовать свежие.

Необходимо также знать, в какое время года собирать растения, из которых вы будете готовить напиток. Так, например, красную рябину следует собирать в конце октября – начале ноября. Черноплодную рябину и калину собирают в сентябре – октябре. О времени сбора других растений можно узнать из любого травника.

Обновлено: 11 апреля 2026   Просмотров: 48

### Можно прочитать

[/retsepty-gurmana/soljonye-griby-ne-plesneveyut](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/soljonye-griby-ne-plesneveyut) #### [Почему мои солёные грибы не плесневеют: старинная техника, которую я повторяю каждый год](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/soljonye-griby-ne-plesneveyut)

[/retsepty-gurmana/osennie-vkusnyashki](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/osennie-vkusnyashki) #### [Осенние вкусняшки из деревенской корзины: простые домашние рецепты с тыквой, яблоками и картошкой](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/osennie-vkusnyashki)

[/retsepty-gurmana/kabachkovyj-mjod](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/kabachkovyj-mjod) #### [Народные рецепты из бабушкиного блокнота: кабачок в маринаде и «кабачковый мёд»](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/kabachkovyj-mjod)