---
title: "Йоркширский пудинг: простое блюдо для маленького гурмана"
url: "https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/myasnoj-puding-prostoe-blyudo-dlya-malenkogo-gurmana"
date: 2012-10-04
description: "Мясной пудинг: польза и удовольствие"
author: "Сергей Селищев — садовод-практик, автор проекта Handmade-Garden.ru"
categories:
  - name: Рецепты
    url: "https://handmade-garden.ru/retsepty.md"
---

# Йоркширский пудинг: простое блюдо для маленького гурмана

Принимая решение о том, что свое сладкое чадо бабушка будет угощать исключительно блюдами собственного приготовления, она сталкивается рано или поздно с проблемой ограниченного количества детских "правильных" рецептов.

Вот тогда-то и приходит на помощь английская кухня. А точнее, мясной и йоркширский пудинг. Почему именно они? Все просто: ингредиенты для этих блюд подойдут даже самым маленьким гурманам.

## **Йоркширский пудинг: готовим основу**

Приобретя кулинарную книгу, раскрывающую секреты английской кухни, мама с удивлением обнаружит, что вариантов приготовления и соотношения продуктов представлено великое множество. А потому ниже будет раскрыт самый простой способ приготовления (ведь любой родитель знает, как сложно уделить большое количество времени на кулинарные эксперименты, когда дома бегает маленький «тайфун»).

*Какие продукты следует заранее подготовить?* Во-первых, муку в количестве ста тридцати граммов, а проще, одного стакана. Во-вторых, молоко. Достаточно будет двухсот миллилитров, или того же мерного стакана. В-третьих, яйца в количестве четырех штук. И напоследок, соль по вкусу и жир (животный или растительный) для смазывания.

*Как приготовить пудинг?* Для начала в емкость с высокими бортами необходимо просеять указанное количество муки. Делается это для того, чтобы йоркширский пудинг приобрел в процессе выпекания дополнительную воздушность. Далее в отдельной посуде взбиваются яйца и тонкой струйкой вливаются в подготовленную муку, постоянно перемешиваемую. После того как была образована однородная смесь, наступает очередь молока, добавление которого происходит по той же схеме, что была применена к яйцам. В завершении следует добавить соль (если это требуется).

Выпекается пудинг так: газовую духовку следует разогреть до 220 градусов, а электрическую – до 240. В ней накалить форму для запекания (при условии, что не используется силиконовая), которую затем надо смазать имеющимся жиром. После чего залить подготовленный полуфабрикат и отправить его запекаться на двадцать-тридцать минут до появления золотисто-коричневого оттенка.

**Йоркширский пудинг** можно подавать как самостоятельное блюдо. Но, добавив к нему мясное или фруктово-творожное пюре, родители устроят ребенку настоящее пиршество. Правда, здесь возникает вопрос, с какого возраста можно предлагать такое блюдо маленькому гурману? Если следовать таблицам введения прикорма, то этот пудинг подойдет малышу, отметившему свой первый день рождения.

## **Мясной пудинг: польза и удовольствие**

О пользе и ценности мяса для растущего организма сказано немало. Детские диетологи рекомендуют предлагать малышу в день до 70 граммов этого продукта. Но вот беда: детям, у которых поздно прорезываются зубы, предоставляется небольшой набор блюд. А потому любящим бабулям стоит обратить внимание на такое простое и вкусное блюдо как **мясной пудинг**.

*Какие продукты следует заранее подготовить?* Конечно же, **мясо**. И, так как мы готовим для малыша, лучше отдать свое предпочтение телятине, но подойдет и говядина. Общее количество составляет, как уже было сказано, до 70 граммов. В данном случае можно взять готовое детское мясное пюре. Далее потребуется один желток и молоко в количестве шести столовых ложек. Кроме того, понадобятся панировочные сухари в объеме одной чайной ложки.

*Как приготовить пудинг?* Процесс приготовления, естественно, начинается с замешивания продуктов. Если было отдано предпочтение обычному отварному мясу, то его следует пропустить через мясорубку два раза. После чего **телятина** соединяется с желтком, сухарями и молоком и замешивается до единообразной массы. Получившуюся смесь можно подсолить или добавить в неё мелкорубленую зелень. После залить полуфабрикат в форму и в течение двенадцати минут готовить на пару. Как видно, рецепт рассчитан на гурманов от десяти месяцев.

В заключении нужно отметить, что оба этих пудинга могут сочетаться в одной трапезе. Для этого следует запекать йоркширский пудинг в более широкой по диаметру форме, чем мясной. А при подаче на стол сформировать своеобразный «**бутерброд**».

Обновлено: 06 ноября 2019   Просмотров: 42

### Можно прочитать

[/retsepty-gurmana/soljonye-griby-ne-plesneveyut](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/soljonye-griby-ne-plesneveyut) #### [Почему мои солёные грибы не плесневеют: старинная техника, которую я повторяю каждый год](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/soljonye-griby-ne-plesneveyut)

[/retsepty-gurmana/osennie-vkusnyashki](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/osennie-vkusnyashki) #### [Осенние вкусняшки из деревенской корзины: простые домашние рецепты с тыквой, яблоками и картошкой](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/osennie-vkusnyashki)

[/retsepty-gurmana/kabachkovyj-mjod](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/kabachkovyj-mjod) #### [Народные рецепты из бабушкиного блокнота: кабачок в маринаде и «кабачковый мёд»](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/kabachkovyj-mjod)