---
title: Ликер «Бехеровка»
url: "https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/liker-bekherovka"
date: 2017-03-26
description: "Чешский крепкий ликер (фернет),  настоянный на травах,  родом из Карловых Вар.  Первоначально этот ликер делали"
author: "Сергей Селищев — садовод-практик, автор проекта Handmade-Garden.ru"
categories:
  - name: Рецепты
    url: "https://handmade-garden.ru/retsepty.md"
---

# Ликер «Бехеровка»

Чешский крепкий ликер (фернет), настоянный на травах, родом из Карловых Вар.

Первоначально этот ликер делали как желудочное лекарство. Крепость составляет 38 %.

Ликер обязан своим названием карловарскому аптекарю немецкого происхождения Йозефу Витусу Бехеру, который начал продавать этот напиток в 1807 году. В 1841 году его сын, Йоганн Бехер, открыл производство напитка на промышленной основе. В 1890 году Густав Бехер зарегистрировал торговую марку «Йоганн Бехер» в честь своего отца.

 

### «Бехеровка»

 

*1,2 л спирта (50–55 %) или 1 л водки и 200 мл спирта, 5 г корицы, 15–20 бутонов гвоздики, 2 г аниса, 1 г кардамона, 1х5 см цедры апельсина, 150 г сахара, 8 шт. душистого перца горошком, 250–300 мл воды*

Все специи сложить в емкость и залить спиртом. Плотно закрыть и поставить в темное теплое место. Напиток необходимо периодически встряхивать. Через 7 дней профильтровать настойку через мелкое сито или несколько слоев марли. Приготовить сироп из сахара и 150 мл воды. Постоянно помешивать, пока сахар полностью не растворится, до кипения не доводить. Остудить до комнатной температуры, снять пенку и добавить к настою. Потом налить в кастрюльку, в которой варился сироп, еще 100 мл воды, ополоснуть ее и добавить в настойку. Должно получиться 1,5 л жидкости. После смешивания настойки и сиропа домашняя «Бехеровка» готова.

Обновлено: 11 апреля 2026   Просмотров: 56

### Можно прочитать

[/retsepty-gurmana/soljonye-griby-ne-plesneveyut](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/soljonye-griby-ne-plesneveyut) #### [Почему мои солёные грибы не плесневеют: старинная техника, которую я повторяю каждый год](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/soljonye-griby-ne-plesneveyut)

[/retsepty-gurmana/osennie-vkusnyashki](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/osennie-vkusnyashki) #### [Осенние вкусняшки из деревенской корзины: простые домашние рецепты с тыквой, яблоками и картошкой](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/osennie-vkusnyashki)

[/retsepty-gurmana/kabachkovyj-mjod](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/kabachkovyj-mjod) #### [Народные рецепты из бабушкиного блокнота: кабачок в маринаде и «кабачковый мёд»](https://handmade-garden.ru/retsepty-gurmana/kabachkovyj-mjod)