Как сделать малосольные огурцы в пакете?

Самый быстрый способ получить просоленные ароматные и хрустящие огурчики, это сделать малосольные огурцы в пакете. Быстрый и простой рецепт, на приготовление которого уйдёт всего 4-5 часов.

Лето дарит вам первые хрустящие огурчики. Вы хотите угостить семью чем-то вкусным и быстрым.

Устали после огорода, а гости уже на пороге. Поэтому я покажу три простых шага. Вы сэкономите час времени и получите ароматную закуску.

Образ мечты

Тихий вечер на веранде пахнет укропом и чесноком. Вы достаёте пакет, а там — хрустящие, прохладные огурчики.

Моя бабушка говорила: «Летняя закуска должна быть простой». Также вы забудете про сложные банки и долгую засолку.

Правила и приёмы

Возьмите молодые огурцы длиной до десяти сантиметров. Замочите их в холодной воде на два часа — так они станут хрустящими

Срежьте кончики с обеих сторон. Порежьте крупно укроп и три зубчика чеснока.

Сложите всё в плотный пакет. Добавьте полторы столовые ложки соли и половину чайной ложки сахара

«Свежие овощи дают лучший сок за час», — отметила в беседе с handmade-garden.ru Ольга Семёнова, агроном-консультант.

Завяжите пакет и хорошо потрясите. Оставьте на столе при комнатной температуре на четыре часа

Ошибки: что делаем не так

Многие берут крупные огурцы с жёсткой кожурой. Они просаливаются неравномерно и остаются горькими. Поэтому выбирайте плоды одинакового размера.

Также хозяйки кладут слишком много соли. Огурцы становятся пересоленными и мягкими. Поэтому отмеряйте соль столовой ложкой без горки.

А еще мы забываем встряхивать пакет. Специи оседают на дно и не работают. «Равномерное распределение соли — залог хруста», — пояснил в беседе с handmade-garden.ru Алексей Данилов, специалист по овощным культурам открытого грунта.

История из жизни

Татьяна из Воронежа попробовала этот способ на даче. Она взяла килограмм огурцов с грядки.

Женщина добавила укроп, чеснок и соль. Потрясла пакет и убрала в прохладное место.

Через пять часов семья уже хрустела ароматными огурчиками. Закуска ушла со стола за десять минут.

Чек-лист «Для занятой дачницы»

1. Замочите огурцы в холодной воде на два часа. 2. Срежьте кончики и сложите в пакет. 3. Добавьте соль, сахар, укроп и чеснок.
2. Завяжите и хорошо потрясите. 5. Оставьте на четыре часа при комнатной температуре. Топ-3 действия: замочить, посолить, потрясти.

Есть очень быстрый рецепт получения целеньких ароматных, хрустящих и очень вкусных огурчиков, на приготовление которого затратится всего 4-5 часов. Это малосольные огурцы в пакете. Оригинальный сухой посол без рассола, всего лишь в пакете, а аромат такой, что с трудом устоишь.

Не спорю, что можно приготовить малосольные огурцы и за 3 минуты, но тогда их надо разрезать на вдоль на 4 части, а это, согласитесь, уже совсем другой вкус, наверное, для самых нетерпеливых.
 

Малосольные огурцы в пакете

Итак, что же потребуется для этого чудесного рецепта? Беру килограмм свежих, только что снятых с грядки, огурцов, головку чеснока и столовую ложку соли.

Для малосольного приготовления огурцов в пакете мне потребуется набор необходимых специй. Именно в них будет заключаться секрет неповторимого вкуса огурцов и их аромата. Беру листья хрена, вишни и смородины, можно вместо листа хрена взять его корень.

Добавляю укроп и базилик, а так же гвоздику и душистый перец по 2-3 зёрнышка. Для любителей острых блюд, можно добавить перец чили. Зелень измельчаю, чеснок мелко рублю ножом на досточке, и всё вместе перемешиваю.

Беру два пакета, и раскладываю огурцы по пол килограмма в каждый. Перед закладкой огурцов, я их хорошо мою, и срезаю кончики в двух сторон. Затем засыпаю подготовленную пряную смесь.

Завязываю пакеты герметично и несколько раз интенсивно встряхиваю, чтобы всё равномерно перемешалось. Для большей надёжности каждый пакет закладываю в ещё один дополнительный, и оставляю просаливаться при комнатной температуре на 4-5 часов. Эта процедура занимает у меня 10 минут времени, всё остальное время просолки можно посвятить любым другим делам.

Хочу заметить, что каждый подготовленный пакет с солениями тут же начинает распространять слабый чарующий аромат малосольных огурцов, просто невозможно стоять рядом. И чем больше настаиваются малосольные огурцы в пакете, тем сильнее пахучая аура вокруг. В конце концов, она настолько пропитывает помещение, что разгоняет просто таки зверский аппетит, так, что слюнки текут.

После просаливания в помещении, огурцы в пакете убираю в холодильник. Время засолки может, конечно, меняться в зависимости от размера огурцов. Более мелкие просолятся быстрее, крупные соответственно наоборот. Так же время приготовления малосольных огурцов в пакете зависит от того, насколько в кухне жарко.

Огурцы в пакете прекрасно просаливаются без рассола, их внутренней влаги для этого вполне достаточно, а смешавшись со специями, они приобретут нужную остроту, сохраняя упругость и свежесть.