Каждое лето одно и то же: кабачки прут, как на дрожжах.
Кабачки зреют ведрами, а фантазия часто кончается на оладьях. Знакомо? Между тем этот скромный овощ может превратиться в десятки блюд — от варенья до чипсов. Сегодня расскажу 5 необычных способов использовать кабачки, которые вдохновят даже бывалую хозяйку. Гарантирую: мужья удивятся, дети обрадуются, а соседки попросят рецепт.
Оладьи и рагу надоели, банки закатаны, соседи шарахаются от ведра с «подарочком». А ведь кабачок — как чистый холст, готов превратиться во что угодно! Давайте разберём 5 способов, которые удивят даже опытную хозяйку.
1. Кабачковые спагетти
Берём овощечистку или спирализатор, нарезаем длинные ленты. Обжариваем чуть-чуть с чесноком и оливковым маслом. Соус — любой: томатный, сливочный, даже сметанный. Получается лёгко, красиво и очень полезно.
«Озорная Дача» — подписывайтесь
Живые истории, советы и юмор для дачников.
Дзен Статьи и истории каждый день ВКонтакте Общение, советы и публикации Pinterest Идеи для сада и дачи
2. Домашние «чипсы»
Тонкие кружочки кабачка подсушить в духовке с каплей масла и специями. Хрустят ничуть не хуже картофельных, зато калорий в разы меньше. Дети съедают моментально!
3. Кабачок как «корж»
Натёртый кабачок + яйцо + чуть муки или манки = основа для пиццы или пирога. Сверху сыр, овощи, колбаска — и в духовку. Получается тонко, сочно и необычно.
4. Варенье из кабачков
Да-да, сладкое! Кубики кабачка с лимоном и апельсином становятся янтарным джемом. Никто не угадает, из чего сделано. Отлично идёт к блинчикам.
5. «Икра наоборот»
Не как магазинная, а грубого помола: обжаренные кусочки кабачка, перца, помидоров и чеснока. Не пюре, а именно тёплый салат. На чёрном хлебе — сказка.
Чек-лист идей
- Спагетти из кабачков
- Чипсы в духовке
- Корж для пиццы
- Варенье с цитрусами
- Икра крупными кусочками
Кабачковые спагетти
Нарежьте длинные ленты овощечисткой, слегка обжарьте с чесноком и маслом. Добавьте соус — и вот лёгкий, изысканный ужин.
Домашние чипсы из кабачка
Тонкие кружочки, чуть масла и соли, сушим в духовке. Хрустят как картошка, но калорий минимум.
Кабачок вместо коржа
Натёртый кабачок, яйцо и щепотка муки — и основа для пиццы готова. Сверху — сыр, овощи, колбаска. Бюджетно и необычно.
Варенье из кабачков
С лимоном и апельсином кабачок становится янтарным джемом. Подать к блинам или тостам — пальчики оближешь.
Икра кусочками
Обжарьте кабачок, перец, помидоры, чеснок крупными кусками. Не пюре, а густой овощной салат на хлеб. Очень по-домашнему!
Шпаргалка по кабачкам
| Что готовим | Как использовать кабачок | Фишка |
|---|---|---|
| Спагетти | Ленты сковорода + соус | Диетично, красиво |
| Чипсы | Тонкие кружочки в духовке | Хруст без лишнего жира |
| Пицца | Натёртый кабачок — основа | Без теста, быстро |
| Варенье | Кубики + цитрусы | Янтарный цвет, аромат |
| Икра | Обжаренные куски | Сытно, по-деревенски |
Чек-лист идей
- Кабачковые спагетти
- Чипсы в духовке
- Корж для пиццы
- Варенье с цитрусами
- Икра крупными кусочками
Короче: если использовать кабачки только для оладий — это скука. А если включить фантазию — у вас готова целая гастрономическая книга!
Без фантазии кабачок — это только оладьи. А с фантазией — хоть целая гастрономическая книга!