Уборку свеклы начинают в конце третьей декады сентября. Ее убирают первой из корнеплодов, так как она более чувствительна к понижению температуры.
Свеклу осторожно подкапывают вилами, руками очищают корнеплоды от земли и обрезают острым ножом ботву так, чтобы не поранить корнеплоды. После того как срезы задубеют, корнеплоды закладывают на хранение. Хранить свеклу можно в ящиках, пересыпав слоями песка (3‑4 см), или сухого торфа, или опилок, или стружки. Лучшая температура хранения для свеклы – 2‑3 °С при влажности 80‑85%. Свеклу можно хранить и в полиэтиленовых мешках, засыпав сверху песком или опилками.
Когда убирать свеклу на хранение
Конечно, сроки уборки свеклы на зиму, как и моркови сильно зависят от капризов осенней погоды. Старайтесь не убирать урожай в дождь. Ведь помимо уборки, его нужно очистить от земли и подсушить.
Чтобы правильно определить, когда копать свеклу, нужно наблюдать за погодой и за корнеплодом. Убирают свеклу с грядки, если появились наросты. Наросты на листьях и корнеплодах свеклы говорят о том, что овощ созрел. Если вы сомневаетесь, то выкопайте 1 свеклу и посмотрите, насколько она созрела.
Этот корнеплод достаточно холодостойкий. Свекла растет и накапливает в себе питательные вещества в корнеплоде вплоть до ночной температуры в 2-3 градуса. Поэтому убирают столовую свеклу поздно, после того как убрали морковь. Лучшее время, когда убирать свеклу с грядки — это вторая половина сентября до конца октября для обычных сортов свеклы, таких как Цилиндра ( отзывы садоводов о сорте Цилиндра), Матрона, Донна, Рокет F1 (цилиндрической формы, как и Цилиндра), Патрик и Одноростковая. Кстати говоря, поздние сорта свеклы более сладкие и вкусные, чем ранние. Ранние сорта свеклы надо убирать раньше, с конца августа.
Вполне логично, что на сроки когда надо убирать свеклу, влияют такие факторы, как:
срок созревания сорта (ранние и среднеранние сорта мы убираем раньше, чем поздние);
размера корнеплодов – крупные следует выкапывать пораньше, мелкие можно оставить подольше, еще немного подрасти.
Когда убирать свеклу и морковь в 2017 году. И свекла и морковь относятся к корнеплодам. Любые корнеплоды лучше всего убирать в дни убывающей Луны.
Если же вам нужны точные даты, то лучше всего ориентироваться по Лунному календарю садовода огородника на октябрь.
Когда убирать свеклу в Сибири
Сроки, когда нужно выкапывать свеклу на хранение, зависит и от региона выращивания.
Сибирь, самый сложный регион для выращивания овощей, однако и здесь применяя правильную агротехнику и выбирая ранние сорта, можно получить хороший урожай. В Сибири рекомендуется выращивать сорта со сроком вегетации до 100 дней. Это — Сибирская плоская, Бордо харьковская отзывы садоводов о сорте Бордо, Грибовская плоская, Египетская плоская ( отзывы садоводов о сорте), гибриды Водан F1 (самая раннеспелая свекла, вырастающая за 95 дней), Бона F1 отзывы садоводов о сорте Бона, Пронто F1.
Еще одна хитрость — получить гарантированный урожай в Сибири, можно, если выращивать свеклу рассадой, а не семенами. Свекла отлично переносит пересадки, а при правильном уходе и регулярном поливе, вы в сентябре сможете получить крупные качественные плоды на своих грядках в огороде.
Когда убирать свеклу на Урале на зиму
Время уборки урожая на зиму, зависит от времени посадки. Для любого овоща нужно соблюдать вегетативный период роста, который для каждого овоща свой. Для среднераннего сорта свеклы нужно 100 дней от появления всходов до созревания. Для выращивания свеклы на Урале, обязательно выбирайте ранние и среднеранние сорта. Иначе осенью вы будете иметь недозрелый урожай, который плохо храниться и имеет низкие вкусовые качества. Читайте более подробно статью: → «3 способа хранения свеклы на зиму«.
Так, если вы посадили свеклу в открытый грунт в середине мая, то убрать урожай свеклы на Урале можно уже с конца августа. Если же весна была холодной, и с посадкой свеклы пришлось отложить до июня, то и убирают свеклу с грядки в сентябре.
Когда выкапывать свеклу в Подмосковье
Подмосковье считается средней полосой России, поэтому здесь свеклу копают в конце сентября — начале октября. Учтите, что в сентябре ежедневно идет накопление сахаров в корнеплоде, поэтому не торопитесь с временем уборки свеклы на зиму, обязательно проверьте по внешним признакам зрелость овоща.
Как понять, что свекла созрела и ее можно убирать на зиму?
Первое на что, стоит обратить внимание — это сорт и время посадки. Исходя из сорта, можно рассчитать время созревания любых овощей. Однако тут существенное влияние оказывает погода, поэтому из года в год время сбора урожая будет меняться. Поэтому проще ориентироваться, когда убирать свеклу на зиму, надо не точным датам (они приведены примерно), а по внешним признакам, которые точнее скажут, созрел ли корнеплод:
- нижние листья пожелтели и увяли;
- на корнеплоде появились наросты;
- размер и масса свеклы стали такими, как было обещано производителем сорта.
Однако, если угроза осенних заморозков ,то лучше выкопать свеклу сейчас, чем дождаться подмерзания выступающей части. Подмерзшие овощи хранятся зимой очень плохо.
Как правильно убирать столовую свеклу
Технология уборки столовой свеклы примерно такая же, как и моркови:
при помощи лопаты выкопайте овощи с грядки, старайтесь копать глубоко, чтобы не повредить корни;
отряхните корнеплоды от земли разложите днем на несколько часов просохнуть;
- просушите;
- удалите ботву.
Обрезать головки корнеплодов лучше конусообразно, по поверхности спящих глазков, на глубину 2-3мм. После обрезки ботвы корнеплоды занесите в сарай на несколько дней для опробкования срезов, чем обеспечивается длительное хранение их и легкого просушивания.
