Тыква — это не только полезный овощ, мякоть которого подходит как для приготовления сладких или соленых блюд, но и отличный источник съедобных семян. Кроме того, яркие и разнообразные по форме и цвету плоды тыквы являются красивым осенним и зимним украшением.
Чтобы получить все эти преимущества, совершенно не обязательно отправляться в магазин или на рынок. Все, что вам нужно, — это немного места на балконе, около дома или в саду. Тыквы растут практически везде и всегда дают хороший урожай.
Польза тыквы для здоровья человека
Мякоть тыквы на 90% состоит из воды, богата витаминами (провитамин А, витамины В и С), минералами (железо, магний, кальций, натрий, калий), бета-каротином, а также углеводами, белком и клетчаткой. Семена содержат цинк, обладают слабительным действием и помогают при лечении заболеваний мочевого пузыря и мочеточников. В традиционной азиатской медицине тыква Хоккайдо используется для лечения заболеваний, связанных с поджелудочной железой, селезенкой, желудком и кишечником. Регулярное употребление тыквы в пищу, способствует удалению вредных веществ из кишечника, поддержанию пищеварения, укреплению иммунной и нервной систем, а также уменьшению воспаления. Кроме того, включение тыквы в рацион положительно влияет на сердце, снижает уровень жиров в крови и является профилактикой ревматизма, подагры и атеросклероза.
Виды тыкв
В мире насчитывается несколько десятков видов тыкв. Съедобны все виды и даже декоративные.
Среди самых вкусных можно выделить:
• Тыква Спагетти — одна из самых крупных тыкв, вес которой достигает 1-3 кг. Плоды имеют удлиненно-сферическую форму и характеризуются кремовой, желтой или оранжевой мякотью. По мере созревания плода кожица затвердевает, но внутри остается волокнистая мякоть, напоминающая спагетти.
• Хоккайдо — известный сорт японской тыквы, плоды которой вырастают до 2 кг. У зеленого сорта плоды чуть более крупные, более плоские и ребристые, весят до 3 кг и имеют темно-оранжевую мякоть. Выведены также гибридные сорта (F1), которые дают втрое больше урожая. Особенностью тыкв Хоккайдо является то, что перед термической обработкой плоды не очищают от кожуры.
• Мускатная тыква — очень требовательна к теплу и поэтому не так широко выращивается в Центральной России. Плоды имеют интересную грушевидную форму и содержат большое количество мякоти. Это один из самых экономичных видов, поскольку большая часть плода состоит из мякоти, а не семян.
• Голиаф — эта крупноплодная тыква с кожурой апельсинного цвета. Мякоть отлично подходит для приготовления варенья, цукатов и других сладостей. Единственным недостатком является то, что плоды содержат большое количество воды и поэтому не подходят для хранения, так как легко гниют. Вес одного плода может достигать до 30 кг, поэтому сбор и последующая обработка урожая потребуют определенных усилий.
Декоративные тыквы
Хотя декоративные тыквы можно употреблять в пищу, все же их основное назначение — украшение участка и составление композиций. Плоды, как правило, маленькие, кожура грубая, а мякоть не очень сочная. Вместе с тем декоративные тыквы представлены в различных цветах, формах и размерах (например, в форме морской звезды, бородавчатые и плоские, тыквы с терновым венцом и заостренными наростами и многие другие).
Когда сажать тыкву
Саженцы тыквы не выдерживают весенних заморозков, поэтому посадку семян проводит либо дома на рассаду, либо сразу в открытый грунт, но только после последних весенних заморозков, то есть не раньше середины мая. При выращивании рассады ее полезно закалять, вынося днем на улицу, а на ночь убирая в дом. При посадке семян сразу в землю грядку нужно укрыть нетканым полотном белого цвета, что поможет обеспечить лучший микроклимат и защиту подросших саженцев от неблагоприятных внешних воздействий.
- Большинство огородников, которые выращивают тыквы, стремятся, чтобы их тыквы были готовы для сбора урожая в сроки, осенью. Для того чтобы сделать это, вам нужно выяснить правильное время для посадки семян согласно климату, в котором вы живете. Если вы находитесь в зоне с холодной, продолжительной зимой и мягким летом, посадите ранее в этом году, чем, если бы вы жили в районе с продолжительным жарким летом. Тыквы растут быстрее при более жаркой погоде, так что если вы посадите их слишком рано в этом году, они будут расти и созреют задолго до Хэллоуина.
- Если вы живете в районе с холодной зимой и мягким летом, ваш лучший выбор - посадить тыкву в конце мая после последнего мороза. Таким образом, ваши тыквы будут готовы к осени.
- Если вы живете в районе с продолжительным жарким летом, вы можете посадить тыквы в июле, и они созреют к Хэллоуину.
- Если ваша основная причина выращивания тыквы - иметь их в качестве пищевой культуры, и вы не против того, чтобы они были готовы к употреблению до осени, вы можете посадить семена в закрытом помещении за 3 недели до последнего мороза в вашем районе, таким образом, они будут готовы к посадке в землю, как только она прогреется. Чтобы посадить семена в закрытом помещении, просто посейте одиночные семена в торфяные горшки диаметром 10 см. в почву для комнатных растений (не землю). Держите горшки хорошо политыми и поставьте их на солнечном окне. Рассада будет готова к высадке на улицу через несколько недель.
Видео: Как выращивать тыкву
Как сажать семена
Для посадки семян нужно заранее подготовить почву. Тыква прекрасно адаптируется к избытку нитратов, поэтому смело сажайте семечки или саженцы в компост. При посеве на рассаду на дно емкости нужно положить органические удобрения (перегной, просеянный компост) и любой дренажный материал для оттока лишней жидкости. Затем высокий слой увлажненной плодородной почвы или субстрата.
1. Тыквенное семечко нужно заглубить в почву острым кончиком вниз, слегка присыпать почвой и накрыть емкость стеклом или пленкой.
Совет! На грядку можно посадить сразу два-три семени, а при предварительном выращивании рассады только одно-два, чтобы саженцы не конкурировали между собой.
2. Как только на поверхности земли появятся листочки, стекло нужно убрать и поставить емкость в хорошо освещенное место.
3. По мере роста горшки с рассадой желательно перенести в теплицу, ведь света там намного больше, чем в квартире.
Высадка тыквы в открытый грунт
Для выращивания тыквы идеально подходят среднетяжелые, богатые питательными веществами почвы. Перед высадкой землю нужно обильно пролить, удалить сорняки, удобрить и перекопать. Тыквы любят солнце, но также неплохо растут и в полутени. В зависимости от того, какой сорт тыквы вы решите выращивать, важно соблюсти интервалы между саженцами. Например, тыква Хоккайдо нуждается в не менее 2 квадратных метрах. Кроме того, если планируете выращивать тыкву каждый год, чтобы не истощать почву, меняйте место посадки.
Полив и удобрение
• Тыква нуждается в большом количестве влаги, но только после посадки на грядку. В среднем в жаркую и сухую погоду полив должен проводиться раз в два-три дня.
• Как уже говорилось, тыквы предпочитают плодородную почву, поэтому прекрасно растут на компосте. При этом вам не нужно беспокоиться о содержании нитратов в плодах, поскольку тыква не склонна к их накапливанию. В целом органические удобрения вносят непосредственно при посеве, затем при пересадке и во время вегетации.
Сбор урожая тыквы
Сбор урожая проводят, когда на стебле появятся небольшие сухие трещинки. Это показатель того, что тыква спелая. Распознать спелость тыквы также можно по твердой кожуре, у незрелых плодов она мягкая. Если собрать урожай раньше, то бактерии могут проникнуть через стебель и вызвать гниение мякоти. Хранить тыквы нужно в прохладном и сухом погребе (до полугода). Срок хранения разрезанного плода значительно короче и при хранении в холодильнике не превышает одной недели.
Болезни и вредители
• На тыкву часто нападают тля и паутинный клещ, которые поражают листья. Если вредителей немного, просто оборвите листья. В качестве натурального инсектицида можно использовать раствор, состоящий из теплой воды (1 л), растительного масла (10 мл) и жидкого мыла (1-2 ст. л.). При необходимости повторите опрыскивание примерно через неделю.
• Из болезней особенно стоит отметить мучнистую росу, которая проявляется в виде светло-серого или белого налета на листьях, а затем на стеблях и плодах. Для начала достаточно удалить зараженные листья и сжечь их. Если площадь поражения более серьезная, используйте тот же спрей, что и от тли и клещей.
• Тыквам иногда не хватает кальция (если почва кислая), что проявляется в виде гниения кончиков даже у маленьких плодов. Проблема легко решается путем внесения в почву кальция.
