2 кг шелковицы, сахара, корица, десертное белое вино.
Ягоды не мыть, выложить в какую-либо емкость на сутки, а затем выжать сок. Добавить 150 г сахара и 5 г корицы на каждый литр получившегося сока. Смесь оставить для брожения на неделю, а затем профильтровать. В подготовленную емкость перелить весь сок и добавить крепкое белое вино (1 л на 10 л сока). Настаивать не менее 2 недель. Затем вино профильтровать и разлить в бутылки. По желанию можно добавить еще сахара. Хранить в закрытых бутылках в прохладном месте.
