Существует немало видов домашнего вина. Сухое, полусладкое, десертное – современные хозяйки с легкостью смогут приготовить восхитительный, а главное – весьма полезный напиток.
Ведь, вне зависимости от того, какие-именно плоды используются для приготовления вина, – практически все полезные элементы сохраняются в напитке.
Чаще всего для приготовления домашнего вина используется виноград, яблоко, слива, некоторые ягоды.
А отдельные хозяйки используют черемуху – из нее получается нежный легкий напиток с удивительным букетом вкусов и ароматов. И не зря, ведь данные ягоды богаты огромным количеством микроэлементов и витаминов, дубильных веществ. Рассмотрим, как же можно быстро и просто приготовить домашнее вино из черемухи.
Для приготовления вина понадобятся спелые ягоды, которые сорваны с дерева. Не следует использовать опавшие ягодки – они могут быть излишне грязными или подгнившими.
Есть небольшой секрет – для того чтобы вино на самом деле хорошо бродило, подготовленные ягоды мыть не стоит. Достаточно просто осторожно оборвать их с кистей.
.jpg "вино из черемухи")
Ягоды для вина из черемухи следует понемногу выкладывать в предварительно подготовленную емкость (стеклянную бутыль или большую банку), перемежая с тонкими слоями сахара.
Пропорция довольно проста – для 1 кг подготовленных ягод необходимо 250-300 гр. сахара. Емкость необходимо заполнить на 2/3.
Для того чтобы ягоды лучше перемешались с сахаром, требуется несколько раз сильно встряхнуть емкость – это можно делать в процессе наполнения.
Оставшийся объем заполняем чистой водой, необходимо оставить лишь пару сантиметров до края голышка.
На горлышко надеваем стерильную медицинскую перчатку – в момент брожения будет выделяться газ, который ее надует. Когда брожение прекратится, перчатка снова сдуется.
К окончанию данного процесса в емкости образуется три слоя – мутный осадок, вино и мезга (плотные части).
При помощи тонкой трубки, конец которой опущен в средний слой, вино осторожно сливаем в чистые бутылки и отправляем на 2-3 месяца в темное прохладное место – доходить.
После этого вы можете предлагать своим гостям удивительно ароматное и вкусное домашнее вино из черемухи, которое понравится всем без исключения.
