--- title: Уборка капусты в 2021 году с грядки на хранение по лунному календарю url: "https://handmade-garden.ru/lunnyj-kalendar/uborka-kapusty-v-2021-godu-s-gryadki-na-khranenie-po-lunnomu-kalendaryu" date: 2021-09-04 description: "Рассказываем о том, когда убирать урожай капусты в 2021 году. Здесь рекомендации по выбору дня уборки урожая с грядки на хранения и нюансы процедуры." author: "Сергей Селищев — садовод-практик, автор проекта Handmade-Garden.ru" categories: - name: Календарь url: "https://handmade-garden.ru/lunnyj-kalendar.md" --- # Уборка капусты в 2021 году с грядки на хранение по лунному календарю ![Сроки уборки капусты](https://handmade-garden.ru/data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIyNTAiIGhlaWdodD0iNDAwIj48L3N2Zz4= "Сроки уборки капусты")Убирать капусту с грядки на хранение в 2021 году в основном приходится во второй половине осени, хотя ранние разновидности овощной культуры можно срывать в конце августа и начале сентября. Уборка капусты – несложная процедура, но в ней есть несколько нюансов, о которых стоит знать. В этой статье мы расскажем, когда нужно срезать капустные вилки с грядки на хранение, как использовать лунный календарь на 2021 год и как правильно хранить капусту, чтобы она дольше пролежала зимой. ## Как определить, что капусту пора убирать на хранение Капуста — одна из культур, которую убирают осенью. Если вовремя ее срезать, то она будет храниться продолжительный период без потери своего внешнего вида и вкусовых качеств. Чтобы максимально точно определить подходящий период уборки, рекомендуется воспользоваться рекомендациями лунного календаря на 2021 год. > НА ЗАМЕТКУ. Убирать культуру рекомендовано только после ее полного созревания. Капуста при уборке в недозревшем виде хранится плохо. Чтобы выяснить, можно срезать вилки с грядки на хранение, надо обращать внимание на следующие критерии: - вилок становится крупным и плотным. Если он мягкий, то это может свидетельствовать о незрелости или повреждении вредителями; - светлый оттенок внешних листьев. Молодая капуста имеет зеленый цвет, по мере созревания листья белеют; - нижние листья начали желтеть или засыхать. Срывать надо в зависимости от сорта. Ранние сорта можно убирать уже в июле. Однако такие виды не используются для длительного хранения. С целью длительного хранения высаживаются поздние сорта, которые рекомендовано срывать с грядки поздней осенью. ![Как определить, что капусту пора убирать](https://handmade-garden.ru/data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIyNTAiIGhlaWdodD0iNDAwIj48L3N2Zz4= "Как определить, что капусту пора убирать") ## Как выбрать подходящий день для уборки капусты с грядки Убирать капусту с грядки надо в сухой и теплый день. Начинать уборку рекомендовано после того, как сойдет утренняя роса. В противном случае после уборки с грядки культуру необходимо будет досушивать. Если самостоятельно выбрать день проблематично, можно воспользоваться подсказками лунного календаря. ## Когда убирать капусту с грядки в 2021 году по лунному календарю, благоприятные дни Лунный календарь на 2021 год содержит рекомендации, когда убирать капусту с грядки. Благоприятными днями для уборки выступают следующие числа: - август — 1-2, 4, 10-12, 13-14, 28-29, 31; - сентябрь — 3-8, 13-16, 24-28; - октябрь — 3-8, 13-16, 24-28; - ноябрь — 1-9, 18-21, 25-30. > ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Лунный календарь предлагает приблизительные даты уборки с грядки. Однако в период уборки большое значение имеют погодные условия. ## Когда срезать с грядки на хранение в 2021 году не стоит Кроме благоприятных дат в лунном календаре указываются периоды, когда капусту не срывают. К таковым периодам следует отнести: - август — 3, 6, 15; - сентябрь — 1-3, 16-18; - октябрь — 1-3, 15-17; - ноябрь — 14-16, 28-30. Многие дачники придерживаются рекомендаций лунного календаря. Однако если по каким-то причинам ранее срезать урожай не удалось, срывать надо даже в неблагоприятные по лунному календарю даты. ![Когда убирать капусту с грядки](https://handmade-garden.ru/data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIyNTAiIGhlaWdodD0iNDAwIj48L3N2Zz4= "Когда убирать капусту с грядки") ## Когда убирать капусту на хранение с грядки в зависимости от региона Лунный календарь на 2021 год содержит приблизительные периоды для уборки капустных кочанов для хранения. Каждый дачник должен выбирать период в зависимости от погодных условий региона, в котором он проживает. ### Южные регионы В данных регионах можно выращивать все капустные сорта. Срывать начинают еще летом и продолжают до конца ноября. Однако для хранения выращиваются поздние разновидности, которые с грядки нужно убирать в конце октября или начале ноября. ### Ленинградская область Здесь выращиваются ранние, средние и поздние сорта.Для хранения капустные вилки начинают убирать с конца сентября. ### Подмосковье Регион отличается нестабильными погодными условиями, поэтому с грядки рекомендовано начинать убирать с середины сентября. Уборка может продолжаться до середины октября и даже начала ноября в хорошие годы. > ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Убирая капусту среднеспелых сортов, нужно успеть до ночных морозов. Переносят небольшие заморозки только позднеспелые разновидности. Остальные разновидности повреждаются и для хранения не используются. ### Северные регионы Для Урала и Сибири культуру следует срезать до начала октября. Здесь выращиваются преимущественно среднеспелые сорта, которые хорошо сохраняют свой вкус в течение всей зимы. > ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Поздние сорта в северных регионах не выращиваются. Овощи не успевают полностью вызреть до холодов, и для хранения не подходят. ### Белокочанная капуста Самый популярный овощ, так как использовать его можно в свежем, вареном, тушеном, квашенном, соленном, маринованном виде. Убирают белокочанную капусту с огорода самой последней: 1. Для засолки и консервирования кочаны с грядки убирают после первых небольших заморозков. Необходимо это для того, чтобы они немного подмерзли, и ушла горечь. Убранные после заморозков овощи можно хранить еще около 2 недель в прохладном месте. Такая соленная или маринованная капустка получится вкусной, так как горечи в ней не будет. 2. Для хранения белокочанную капусту убирают при дневной температуре в пределах от 0 до +5 градусов, а ночная температура должна быть не ниже -2 градуса. Если листья на кочанах подмерзнут, долго храниться такие овощи не будут. ![Белокочанная капуста](https://handmade-garden.ru/data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIyNTAiIGhlaWdodD0iNDAwIj48L3N2Zz4= "Белокочанная капуста") Важный признак того, что белокочанная капуста созрела – ее макушка стала сухой и желтой. Когда убирать белокочанную капусту с грядки осенью в разных регионах: 1. На Урале и в Сибири убирают во второй половине сентября – первых числах октября. 2. В Подмосковье и других районах средней полосы страны позднеспелые сорта для хранения срывают после 10-х чисел октября, а среднепоздние – на 7-10 дней раньше. 3. В Краснодарском крае и других южных районах посевы производят ранней весной, поэтому уборкой овощей с грядки занимаются всех раньше: в конце июля – первой декаде августа. Уборку белокочанной капусты производят по мере созревания кочана каждые 5-6 дней. Для хранения следует выбирать плотные, здоровые вилки, без каких либо повреждений. Вес кочана должен быть от 400 грамм. ### Краснокочанная капуста Готовая к уборке краснокочанная капуста должна иметь характерный для нее фиолетовый окрас. Кочаны для хранения выбираются плотные, без гнили и повреждений. Посаженную весной краснокочанную капусту убирают с грядки: - на Урале и в Сибири в конце лета – начале осени; - в средней полосе России уборку начинают с конца сентября. ### Цветная капуста На хранение убирают цветную капусту, головка которой должна быть в диаметре не менее 7-8 см. Позднеспелые сорта, которые будут храниться зимой, можно убирать: 1. В Беларуси, на Украине и в средней полосе России – в течение всего сентября. 2. В регионах с теплым климатом (на Кузбассе, в Краснодарском крае и т.д.) уборкой занимаются уже в начале августа. 3. На Урале и в Сибири цветную капусту поздних сортов рекомендуется выращивать в теплицах или парниках. Поэтому убирать ее можно в сентябре или даже в октябре, ориентируясь на созревание и диаметр головки. ![На хранение убирают цветную капусту](https://handmade-garden.ru/data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIyNTAiIGhlaWdodD0iNDAwIj48L3N2Zz4= "На хранение убирают цветную капусту") ### Брюссельская капуста Как только у овощей пожелтеют 2-3 нижних листочка, а кочанчики приобретут характерный блеск, они готовы к уборке. Примерные сроки уборки брюссельской капусты: 1. В Сибири и на Урале убирать овощи с грядок можно в конце сентября – начале октября. 2. В средней полосе России уборку начинают в начале октября. 3. В южных регионах страны: в середине августа – начале сентября. Брюссельская капуста легко переносит заморозки до -10 градусов, поэтому ее уборкой можно заниматься до ноября или даже декабря (в зависимости от погодных условий региона). ## 5 полезных советов: 1) для хранения капусту следует собирать вместе с ножкой, чтобы сохранить максимум влаги в листьях; 2) обрезку рекомендуется проводить острым инструментом, начиная со скальпеля, заканчивая кухонным ножом; 3) чтобы предотвратить загнивание, кочаны предварительно просушивают на протяжение 7-12 дней; 4) если в ночное время наступил мороз, следует исключить хранения в условиях веранды и огорода; 5) определять, какие кочаны стоит отправлять на лежку, а какие на еду, сразу не стоит. Рекомендуется выждать сушку, определявшую возможные поражения с наружней стороны; ![Что будет, если опоздать с уборкой капусты?](https://handmade-garden.ru/data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIyNTAiIGhlaWdodD0iNDAwIj48L3N2Zz4= "Что будет, если опоздать с уборкой капусты?") ## Что будет если срезать капусту на хранение слишком рано? Убирать капусту с грядки рекомендовано только после ее полного созревания. В противном случае кочаны не выдержат длительного хранения. Если срывать раньше времени, то могут возникнуть такие проблемы: - загнивание места среза; - измягчение и пожелтение листьев; - вкус с горчинкой. Срезать молодую капусту можно только для употребления в пищу. Однако такой кочан рекомендуется использовать в течение недели. ## Что будет, если опоздать с уборкой капусты? Если срывать слишком поздно, то это часто приводит к появлению трещин. В местах появления трещин могут размножаться грибковые инфекции, которые приводят к гниению. Также часто при несвоевременной уборке капусты, растение начинает формировать семена. Слишком затянувшаяся уборка с грядки может привести к появлению молодых ростков. Такой урожай для хранения не используется. ![Как правильно убирать капусту с грядки на хранение](https://handmade-garden.ru/data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIyNTAiIGhlaWdodD0iNDAwIj48L3N2Zz4= "Как правильно убирать капусту с грядки на хранение") ## Как правильно убирать капусту с грядки на хранение Уборка с грядки – сам по себе процесс несложный. Чтобы правильно собрать урожай, нужно выполнить следующий алгоритм действий: - за 3 недели до уборки грядки не поливаются; - используя острый нож необходимо срезать вилок, оставив 3-4 укрывных листа; - перенести все в место для дальнейшего просушивания. Во время уборки необходимо осторожно обращаться с овощами. Малейшие удары могут привести к процессу гниения. ## Как подготовить капусту после сбора урожая к длительному хранению? После того как весь урожай собран, требуется разложить его на деревянном помосте и оставить на несколько дней для сушки. После полного просыхания удаляются нижние укрывные листья. Далее происходит сортировка по размерам. Также необходимо внимательно осмотреть и удалить все повреждённые экземпляры. ## Как сохранить урожай капусты Овощи складываются в сетки и отправляются в место хранения. Для этого применяются подвалы, закрытые лоджии или в кладовые. Однако важно, чтобы в помещении была температура 0-2 градуса. В противном случае там, где вы срезали, образовывается гниль. Для увеличения сроков хранения можно воспользоваться следующими советами: - разместить в подвешенном состоянии. Капуста помещается в небольшие сетки, которые подвешиваются к потолку. Требуется следить, чтобы овощи не соприкасались друг с другом; - разместить в ящиках с песком; - сверху насыпать слой луковой шелухи. Такое укрытие предотвращает появление гнили и плесени; - хранить кочерыжками вверх. Также для длительного хранения часто места среза обрабатываются легким раствором марганцовки. Такие действия предотвращают процесс гниения. > ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Для хранения рекомендуется выбирать максимально сухие участки в подвале. Данная овощная культура плохо переносит влажные условия и начинает прорастать. ### Лучшие варианты хранения, список: 1) использование газеты для заворачивания каждого кочана; 2) заворачивание в пищевую пленку или полиэтиленовый материал. При выборе второго решения, стоит позаботиться о плотном прилегании; 3) классический вариант — использование ящика в погребе. Перед использованием на пол рассыпают песок, чтобы не позволить капусте промерзнуть; 4) в подвешенном состоянии капуста может храниться точно так же, как и чеснок. Самое главное — предварительно позаботиться о вбивании гвоздиков; 5) альтернативой гвоздика, станет подвешивание сетки; 6) длительная сохранность гарантируется и при лежке на полке. ## Частые ошибки Во время уборки часто совершаются ошибки. К наиболее распространённым следует отнести: - неправильная подготовка к размещению в подвале. Отсутствие сушки приводит к тому, что за короткое время появляется гниль; - длительная сушка. Если пересушить, хранение будет совсем непродолжительным. Максимальная продолжительность сушки не более 5 дней; - не следует размещать рядом с другими овощами. Часто дачники совершают ошибки и хранят культуру рядом с свеклой и картофелем. Это может привести к заражению и в дальнейшем к гниению; - отсутствие сортировки. Сортировка необходима, чтобы своевременно выявить зараженные экземпляры. Те из них, что повреждены болезнью и вредителями, для хранения не используются. Неправильная уборка или подготовка к хранению могут выступать причинами повреждения урожая. Поэтому важно своевременно выполнять все агротехнические рекомендации и советы опытных дачников. ![Во время уборки часто совершаются ошибки](https://handmade-garden.ru/data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIyNTAiIGhlaWdodD0iNDAwIj48L3N2Zz4= "Во время уборки часто совершаются ошибки") ## Ответы на частые вопросы > Чем можно обработать срезы для длительного хранения? Места среза можно обработать толченым углем или слабым раствором марганцовки. > Что делать, если подвал влажный? Организовать хранение на возвышенности. Например, разместить на поддонах. Также рекомендовано помещение ежедневно проветривать, чтобы не скапливался конденсат. > Все ли разновидности капусты имеют одинаковый процесс подготовки к хранению? Нет, в зависимости от разновидности могут использоваться разные методики по подготовке перед хранением. Однако сушка и бережное отношение является одним из основных условий. > ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Если после уборки с грядки вилки мягкие, их рекомендовано сразу употребить в пищу. Длительность хранения таких экземпляров не более 10 дней. > Можно ли хранить в одном ящике несколько разновидностей? Нет, разные виды размещают в отдельных ящиках. Каждая разновидность может иметь свои индивидуальные правила по хранению. Также стоит отметить, что может отличаться длительность хранения. Поэтому при появлении гнили может пострадать весь урожай. ## Заключение Чтобы обеспечить длительное хранение, нужно соблюдать агротехнику на всем этапе уборки капусты. Очень важно в удачный день лунного календаря правильно срезать или срывать с грядки, чтобы не повредить вилок. Затем его подсушивают и закладывают на хранение в заранее подготовленное сухое помещение. Обновлено: 04 сентября 2021 Просмотров: 48 ### Можно прочитать [/lunnyj-kalendar/rabotaet-li-lunnyj-kalendar-na-dache-i-stoit-li-sazhat-gryadki-po-fazam-luny](https://handmade-garden.ru/lunnyj-kalendar/rabotaet-li-lunnyj-kalendar-na-dache-i-stoit-li-sazhat-gryadki-po-fazam-luny) #### [Работает ли лунный календарь на даче и стоит ли сажать грядки по фазам Луны](https://handmade-garden.ru/lunnyj-kalendar/rabotaet-li-lunnyj-kalendar-na-dache-i-stoit-li-sazhat-gryadki-po-fazam-luny) [/lunnyj-kalendar/posadka-luka-v-2025-godu-kak-vybrat-luchshee-vremya-i-sobrat-bogatyj-urozhaj](https://handmade-garden.ru/lunnyj-kalendar/posadka-luka-v-2025-godu-kak-vybrat-luchshee-vremya-i-sobrat-bogatyj-urozhaj) #### [Посадка лука: как выбрать лучшее время и собрать богатый урожай](https://handmade-garden.ru/lunnyj-kalendar/posadka-luka-v-2025-godu-kak-vybrat-luchshee-vremya-i-sobrat-bogatyj-urozhaj) [/lunnyj-kalendar/sekrety-zimnego-sadovodstva](https://handmade-garden.ru/lunnyj-kalendar/sekrety-zimnego-sadovodstva) #### [Секреты зимнего садоводства: как лунный календарь может помочь вырастить ранний урожай — посадки, которые вас удивят!](https://handmade-garden.ru/lunnyj-kalendar/sekrety-zimnego-sadovodstva)