Морковь может расти где угодно, но не все могут сохранить урожай до весны и насладиться сочным, полезным корнеплодом. Проблема заключается в сроках сбора урожая.
Чтобы корнеплоды долго хранились, к моменту выкопки у них должна быть хорошо сформированная толстая кожура, которой не страшны мелкие механические повреждения.
Поздние сорта свёклы и моркови необходимо убирать как можно позже.
Чем дольше будет оттягиваться срок уборки моркови, тем вкуснее она будет. Если ботва жива и всё ещё фотосинтезирует, а температура воздуха ночью не понижается ниже 5С, то корнеплод ежедневно будет увеличивать свою сахаристость.
Морковь же рекомендуют выкапывать только когда пройдут заморозки -3-4 С. Некоторые специалисты советуют выдержать неделю после заморозков, а потом убрать корнеплод.
Если лето было сухим, а осень стоит дождливая, на корнеплодах могут образоваться мелкие всасывающие корешки. Такие овощи не пригодны для хранения, да и вкус у них «не очень».
Если морковь начала выпускать белые корешки, её необходимо срочно выкопать, так как это свидетельствует о том, что растение готовиться к цветению.
В этом случае корнеплоды необходимо оставить в прохладном помещении для «вызревания» (формирования кожуры).
Когда убирать морковь с грядки и отправлять на хранение
- • Ориентируйтесь на сорт: раннеспелая морковь созревает через 60-90 дней, среднеспелая - через 100-130 дней, поздняя - через 130-150 дней.
- • Урожай может быть готов к сбору раньше или позже предполагаемого времени из-за погоды, количества поливов и подкормок.
- • Ботва моркови начинает желтеть и сохнуть - пора собирать урожай.
- • Убирайте морковь в сухой солнечный день, используя руки или садовые вилы.
- • Оставьте морковь на 2-3 часа на огороде, чтобы она просохла, затем удалите ботву.
- • Оставьте корнеплоды на сутки в темном, прохладном и проветриваемом помещении перед хранением.
- Уборку моркови и свёклы лучше провести в теплую солнечную погоду. Урожай, собранный в холодную влажную погоду, храниться значительно хуже.
- Точных сроков выкопки корнеплодов не существует. В тёплую осень не стоит собирать урожай хотя бы до конца сентября. Если осень с большим количеством осадков, овощи лучше убрать с грядок пораньше.
- Чем позже выкопан корнеплод, тем насыщеннее его вкус. Храниться такой овощ тоже лучше.
Когда следует убирать морковь?
Уборка моркови - самый важный и ответственный этап всей технологии. От того, насколько своевременно и чисто убрана морковь, во многом зависят вкусовые качества, внешний вид и способность корнеплода к длительному хранению.
Если вы хотите получить сладкую, богатую витаминами, красивую, гладкую и устойчивую к различным видам гнили морковь, важно не только вовремя посеять семена и обеспечить всходам должный уход, но и обеспечить своевременную уборку моркови, выкопать ее без повреждения корнеплода и правильно подготовить к зимнему хранению.
Ниже перечислены наиболее важные факторы, которые необходимо учитывать при посеве моркови
Во-первых, в зависимости от того, какой сорт высевается, необходимо определить оптимальное время уборки моркови.
Ранние сорта можно убирать через два месяца после посева, средние - через три месяца, а поздние - примерно через четыре месяца.
При уборке моркови для зимнего хранения важно выбрать правильное время, когда корнеплод накопил достаточное количество полезных витаминов, но морковь уже давно находится в почве и не потрескалась и не сгнила от мороза. Когда листья пожелтеют, это признак начала уборки.
Лучшее время для уборки моркови - конец сентября, когда дольше держится сухая погода. Выкапывание корнеплодов сразу после дождя может привести к их растрескиванию и сделать непригодными для длительного хранения.
Также не рекомендуется оставлять выкопанную морковь на грядках с целой шелухой, так как шелуха будет высасывать питательные вещества из корнеплода. Морковь, у которой срезана ботва, следует сразу же поместить в контейнеры для хранения.
Как проводят уборку моркови?
Растениеводы интересуются, когда можно собирать урожай моркови. Для сбора овощей выбирают погоду без осадков. Морковь не рекомендуют вытаскивать из земли, взявшись за ботву.
Корень может сломаться. За 2-3 дня до уборки надо увлажнить грунт, чтобы сделать его рыхлым и податливым. Плоды выкапывают вилами или лопатой.
Когда убирать морковь в 2023 году по лунному календарю, благоприятные дни
Многие огородники начинают уборку моркови с грядки, придерживаясь рекомендаций астрологов. Учёные изучают фазы луны и составляют лунный календарь, в котором чётко описывается в какой день лучше проводить различные манипуляции с овощами и другими культурными растениями.
Если следовать рекомендациям лунного календаря, то уборку моркови лучше всего планировать на следующие даты:
Благоприятные дни для сбора и хранения урожая моркови в 2023 году по луне
Помимо погодных условий, внешних признаков, а также сортовых характеристик, при выборе даты для выкопки многие садоводы сверяются с лунным календарем.
Месяц Благоприятные дни Неблагоприятные дни Июль
1-3, 11-12, 20-21 10, 24 Август
7, 9, 16-17, 25-26 8, 22 Сентябрь
4-5, 12-14, 22-23 7, 21 Октябрь
1-2, 10-11, 19 6, 20
Нельзя выкапывать урожай моркови в полнолуние и новолуние. При сборе в этот период малейшее повреждение плода приведет к гнили. Овощи будут хуже храниться.
НА ЗАМЕТКУ! На убывающую луну корнеплоды затормаживают свой рост из-за замедления сокодвижения в растениях. Именно поэтому рекомендуется проводить сбор урожая моркови с грядки.
Когда копать морковь в 2023 году по лунному календарю не стоит
Не подходят для выкопки такие даты:
- в августе: 1, 3, 4, 12, 13, 16, 17, 18, 22, 23, 30, 31;
- в сентябре: 9, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 28, 29, 30.
Техника уборки моркови
Мелкую и среднюю морковь можно вынимать из грядки руками. Делать это надо осторожно, чтобы не повредить корнеплод. Крупные морковины надо сначала подкопать лопатой или вилами, кому, как удобнее, и аккуратно вытащить за стебли. Здесь главное копать подальше от корнеплода, чтобы не повредить его. Можно даже использовать небольшую лопатку, например, детскую.
Если длительное время стоит сухая погода, то за день до уборки неплохо слегка увлажнить почву – из пересушенной земли труднее вытаскивать корнеплоды и они легко могут повредиться о сухую землю.
Нельзя стряхивать землю с корнеплодов, ударяя их, друг о друга или о почву. В этом случае легко повредить морковь, что будет способствовать возникновению гнили.
После выкапывания всего урожая, морковку аккуратно очищают руками от излишков земли и отрезают ботву. Делать это надо острым тонким ножом, срезая на пару миллиметров верхушку корнеплода. Можно делать эту операцию в два этапа – сначала отрезать черешки, оставив примерно 2 сантиметра, затем остальное. При таком варианте меньше вероятность повредить крупную морковь. Часть садоводов обрезает ботву, не затрагивая сам корнеплод, но при такой обрезке морковь часто прорастает к началу весны при хранении.
Если морковь предназначена для получения семян, то у нее оставляют 1,5 – 2 см черешков. Не надо откручивать стебли руками, в таком варианте можно повредить корнеплоды.
После обрезки, морковь оставляют на просушку срезов в течение 2 часов. Хорошим вариантом будет обработка корнеплодов и особенно срезанных частей мелом. Для этого мел надо мелко растолочь.
Хранение моркови
Первое, что необходимо обеспечить для хранения моркови – это температура в диапазоне 0°С + 3°С, высокую влажность воздуха около 90% (особенно в начале хранения) и отсутствие света. При более низкой влажности морковь вянет, теряя упругость. Подобная влажность может быть обеспечена при хранении корнеплодов в полиэтиленовых пакетах, в песке или опилках.
Перед закладкой на хранение, морковь выдерживают 10 дней в карантине в темном месте при температуре 10 – 12°С. После этой процедуры, отбирают для длительного хранения только здоровые овощи. Остальные используют для текущих нужд.
При хранении в полиэтиленовых мешках, морковь моют и хорошо высушивают. Затем закладывают в пакеты и завязывают. В пакетах для вентиляции делают несколько небольших дырок.
Песок хорошо удерживают влагу. Предварительно его увлажняют – примерно 1 литр воды на 10 — 12 кг. При хранении в ящиках, на его дно насыпают слой песка, толщиной два сантиметра, укладывают корнеплоды так, чтобы они не соприкасались с соседями. Сверху засыпают сантиметровым слоем песка и на него укладывают следующий слой моркови. Верхний слой корнеплодов должен быть засыпан песком. Аналогичным образом используют хвойные опилки вместо песка. Такой способ используется при хранении урожая в погребе.
Перед закладкой овощей желательно провести дезинфекцию хранилища, например, серной шашкой.
Хранится морковь в погребе или внизу холодильника.
Как сохранить морковь до следующего урожая: опытные дачники раскрыли проверенный способ
Первым делом морковь качественно должна подсохнуть на свежем воздухе. После этого стоит подобрать специальные ящики для хранения, которые позволят обеспечить компактное размещение достаточно большого количества овоща.
Далее предстоит соединить песок с водой: в этом и кроется основная хитрость.
Потребуется взять десять литров песка и смешать его с одним литром жидкости. Слой песка выкладываем на дно ящика, затем формируем слой моркови. Закрываем его слоем влажного песка.
Таким образом чередуем их до тех пор, пока ящик не окажется заполненным.
Если у вас нет возможности использовать песок, то обратите внимание на опилки деревьев хвойных пород. Они также способны обеспечить качественное хранение.
