Цветная капуста – светолюбивая культура. Чтобы получить хорошие головки, сначала надо обеспечить прирост листьев до 10‑12 шт.
Для этого рассаду необходимо регулярно поливать, следить, чтобы почва не была сухой, рыхлить междурядья на глубину 8‑10 см. Необходимо также уничтожать сорняки, окучивать растения.
Подкормки проводят через две недели после посадки рассады. В 10 л воды разводят пол‑литровую банку кашицеобразного коровяка и 1 ст. ложку минерального удобрения «Кемира‑люкс» – это полное удобрение, в которое, кроме фосфора, калия и азота, входят и микроэлементы, поливают по 3‑4 л раствора на м2.
Вторую подкормку делают через 9‑10 дней после первой: в 10 л воды разводят 3 ст. ложки органического жидкого удобрения «Эффектон‑О» и 1 ст. ложку «Агриколы для капустных культур», расход раствора – до 3‑4 л на 1 м2.
После посадки все виды капусты во время вегетации подкармливают через 2 недели стимулятором роста «Корнерост» для успешного роста корневой системы: на 10 л воды растворяют 2 таблетки (капсулы) и поливают по 3‑4 л/м2.
Чтобы головки были белыми и плотными, их притеняют – над ними надламывают один лист или соединяют два листа резиновым кольцом (это делают, когда головки достигают размера грецкого ореха). Но некоторые сорта сами прикрывают листьями головки.
Нельзя запаздывать с уборкой урожая, так как происходит рассыпание головок.
Листья цветной капусты, как и головки, богаты питательными веществами, поэтому их тоже употребляют в пищу. Листья промывают, режут небольшими кусочками, отваривают в подсоленной воде и подают как гарнир, добавив растительное масло.
